Nấm hỗn hợp đông lạnh IQF
Mô tả
Thông số kỹ thuật
Nấm hỗn hợp đông lạnh IQF với tỷ lệ pha trộn theo hợp đồng
Chúng tôi cung cấp nấm hỗn hợp đông lạnh IQF cho các nhà máy-thực phẩm chế biến sẵn, nhà chế biến súp và nước sốt, nhà đóng gói-lẩu, nhà phân phối dịch vụ thực phẩm, các thương hiệu đông lạnh bán lẻ và nhà bán buôn nhập khẩu. Một hỗn hợp nấm thương mại được xác định bởi nhiều hơn một danh sách các giống. Chúng tôi nêu rõ tỷ lệ phần trăm của mỗi loại nấm, cách cắt từng thành phần, quá trình-xử lý trước, giới hạn khuyết tật, tình trạng đông lạnh và hình thức đóng gói để nhóm thu mua có thể so sánh loại này với loại tương tự.
Các lựa chọn pha trộn thường xuyên của chúng tôi kết hợp nấm champignon được trồng, nấm hương, hàu, hàu vua và nấm nameko. pocini,Suillus, nấm rơm hoặc nấm đen có thể được trích dẫn thành các thành phần riêng biệt khi khai báo thành phần, tình trạng tìm nguồn cung ứng và chương trình kiểm tra điểm đến được ghi vào đơn hàng. Tổng cộng mỗi công thức là 100% và dung sai sản xuất tiêu chuẩn của chúng tôi là ±3 điểm phần trăm cho mỗi thành phần được khai báo trong khi tổng hỗn hợp thành phẩm vẫn là 100%.
Yêu cầu thông số kỹ thuật pha trộn và báo giáTải Catalogue Thực Phẩm Đông Lạnh
Nhìn gần cho thấy hình dạng và màu sắc nấm đa dạng; hỗn hợp thương mại được kiểm soát bởi tỷ lệ thành phần đã được ghi.
Mũ, cuống, lát và miếng có thể nhìn thấy được tạo nên tính nhất quán trong cắt và tỷ lệ phần trăm thành phần trong các trường đơn hàng quan trọng.
Những gì phải được sửa chữa trước khi hỗn hợp nấm được định giá
Hai sản phẩm được gọi là "năm{0}}hỗn hợp nấm" có thể có chi phí thành phần và hiệu suất rất khác nhau. Một công thức có champignon chiếm ưu thế không tương đương về mặt thương mại với công thức có tỷ lệ nấm hương hoặc porcini cao. Nameko nguyên con, nấm cắt lát và những miếng hàu không đều cũng tiết ra nước và làm mềm ở các mức độ khác nhau. Do đó, chúng tôi định giá theo bảng công thức thay vì chỉ dựa vào tên sản phẩm.
| Rủi ro đấu thầu | Trường hợp đồng | Sự kiểm soát của chúng tôi | Nhận kết quả |
|---|---|---|---|
| Thành phần chi phí-thấp thay thế nấm được đặt tên | Tỷ lệ theo loài | Cân từng thành phần và đối chiếu lô hoàn thành đến 100%. | Sự pha trộn được khai báo có thể lặp lại |
| Nấu ăn và hình thức trực quan không đồng đều | Cắt theo thành phần | Nêu riêng các lát, xúc xắc, phần tư, toàn bộ mũ hoặc các phần ngẫu nhiên. | Ứng dụng-cấu trúc mảnh phù hợp |
| Miếng mềm và thoát nước quá nhiều | Điều trị trước{0}}và chườm đá miễn phí | Khai báo trạng thái không chần hoặc chần cho từng thành phần và hạn chế đá rời. | Xóa danh tính quy trình |
| Túi không thể cấp dây định lượng | Giới hạn cụm IQF | Kiểm soát các cụm hàn ở mức Nhỏ hơn hoặc bằng 5% trọng lượng. | Xử lý cố định luồng-tự do |
| COA không khớp với lô carton | Nhận dạng lô hàng và công thức | Liên kết các lô đầu vào, hồ sơ phối trộn, mã đóng gói và báo cáo kiểm nghiệm lô. | Hồ sơ lô hàng có thể truy nguyên |
Công thức pha trộn tham khảo
Chúng ta có thể bắt đầu báo giá bằng một trong các công thức bên dưới hoặc sử dụng hóa đơn nguyên liệu-do khách hàng xác định. Đây là những điểm khởi đầu thương mại, không phải tên cho các lớp được tiêu chuẩn hóa về mặt pháp lý. Tỷ lệ phần trăm theo trọng lượng tịnh của sản phẩm sau khi từng thành phần nấm đã được sơ chế và đông lạnh.
| Công thức | Thành phần được khai báo | Phù hợp thương mại |
|---|---|---|
| Hỗn hợp năm-nấm cân bằng | 20% nấm hương, 20% nấm hương, 20% hàu, 20% hàu hoàng đế, 20% nameko | Gói bán lẻ, các loại-nồi nóng và các thành phần nấm-hỗn hợp có thể nhìn thấy được |
| Hỗn hợp chuyển tiếp Shiitake- | 30% nấm hương, 25% hàu, 20% nấm hương, 15% nameko, 10% hàu hoàng đế | Súp, nước dùng, nước sốt và các bữa ăn chế biến sẵn đòi hỏi hương vị đậm đà hơn |
| Champignon-hỗn hợp dẫn | 40% nấm, 25% hàu, 15% nấm hương, 10% hàu hoàng đế, 10% nameko | Pizza, mì ống, dịch vụ ăn uống và các chương trình thực phẩm chế biến sẵn-được kiểm soát chi phí |
Đối với mọi công thức, thứ tự liệt kê các đặc điểm nhận dạng phổ biến và thực vật. Champignon làAgaricus bisporus, nấm hương làLentinula chỉnh sửa, nấm sò là một hợp đồngbệnh màng phổiloài hàu vua thường làbệnh viêm màng phổi, và nameko làPholiota microspora. Hỗn hợp chứa porcini hoang dã hoặc các loài-thu hoạch hoang dã khác được xác định riêng biệt vì nguồn gốc, rủi ro vật liệu-ngoại lai và giới hạn kim loại nặng-khác với nấm trồng.
Chế độ xem túi rõ ràng cho thấy sự phân bổ hỗn hợp thực tế, tình trạng sương giá và khả năng hiển thị thành phần.
Kiểm soát tỷ lệ được ghi lại như thế nào
Tỷ lệ loài thường không được thiết lập bằng thử nghiệm thông thường trong phòng thí nghiệm sau khi tất cả các mảnh được trộn lẫn. Chúng tôi kiểm soát thông qua bảng kê nguyên liệu sản xuất, cân hiệu chỉnh từng thành phần đông lạnh, đối chiếu lô và xem xét trực quan mẫu-đã hoàn thành. Bản ghi hỗn hợp liệt kê số kg mục tiêu, số kg đầu vào thực tế, mã lô và tỷ lệ phần trăm được tính toán cho từng thành phần.
COA xác định công thức và lô hàng đã khai báo. Hồ sơ sản xuất hỗ trợ bao gồm các đầu vào được cân thực tế. Điều này tách tỷ lệ theo hợp đồng khỏi phép đo theo lô và tránh đưa ra tỷ lệ phần trăm mục tiêu như thể đó là kết quả trong phòng thí nghiệm.
Cắt biểu mẫu và các tùy chọn-xử lý trước
Lát
Tham chiếu thông thường của chúng tôi là độ dày 5–7 mm. Các lát nấm hương và nấm hương mang lại hình dáng mũ-và-thân rõ ràng; Các lát hàu vua được xác định riêng vì hình dạng của chúng khác nhau.
Xúc xắc và miếng
Xúc xắc 10 × 10 mm và 15 × 15 mm phù hợp với nước sốt, nhân và bữa ăn sẵn. Các mảnh ngẫu nhiên có kích thước 10–30 mm mang lại cấu trúc hình ảnh tự nhiên hơn cho món súp và gói-lẩu.
Toàn bộ và chia tư
Toàn bộ nameko hoặc champignon nhỏ có thể được trộn với các phần tư và lát. Lệnh nêu rõ đường kính nắp, dung sai thân cây và liệu toàn bộ mảnh vỡ có được tính là khuyết tật hay không.
Không chần hoặc chần
Việc xử lý trước{0}được khai báo theo thành phần. Nấm chưa chần và đã chần không được thay thế vì màu sắc, kết cấu, hương vị, độ thoát nước và vi sinh có thể thay đổi.
Đặc điểm kỹ thuật sản phẩm thương mại
| Tham chiếu RFQ tiêu chuẩn – công thức đã ký và thông số kỹ thuật chi phối đơn hàng | |
|---|---|
| Sản phẩm | Nấm hỗn hợp đông lạnh IQF / Hỗn hợp nấm đông lạnh |
| Thành phần | 100% nấm ăn được trong tỷ lệ loài đã công bố; không thêm nước sốt, gia vị hoặc chất bảo quản trong SKU đơn giản tiêu chuẩn. |
| Nguồn gốc | Trung Quốc; Nguồn gốc thành phần được liệt kê ở nơi đích hoặc chương trình khách hàng yêu cầu. |
| Dung sai pha trộn thường xuyên | Mỗi thành phần được khai báo ±3 điểm phần trăm; tổng số công thức đã hoàn thành 100%. |
| Tùy chọn cắt | lát cắt 5–7 mm; Xúc xắc 10 × 10 hoặc 15 × 15 mm; mảnh ngẫu nhiên 10–30 mm; toàn bộ, cắt từng phần hoặc theo thứ tự-cắt cụ thể. |
| Quá trình | Được lựa chọn, cắt tỉa, làm sạch, cắt, không chần hoặc chần theo yêu cầu, để ráo nước, cấp đông nhanh riêng lẻ, trộn, kiểm tra, phát hiện và đóng gói kim loại. |
| Vẻ bề ngoài | Màu sắc và hình dáng tự nhiên đặc trưng của từng loại nấm đã khai báo; chảy tự do hợp lý, sạch sẽ và không có sự đổi màu bất thường. |
| Mùi và hương vị | Hương vị và mùi thơm hỗn hợp-nấm đặc trưng; không có mùi mốc, chua, hóa chất hoặc mùi lạ khác. |
| Mục đích sử dụng | Thành phần để chế biến thương mại thêm hoặc nấu kỹ; chưa sẵn sàng để ăn. |
| đóng gói | 1 × 10 kg, 10 × 1 kg, 4 × 2,5 kg, 2 × 5 kg, gói bán lẻ 500 g hoặc đơn vị-nhãn riêng tùy chỉnh. |
| Hạn sử dụng | 24 tháng kể từ ngày sản xuất trong bao bì chưa mở và bảo quản liên tục ở Nhiệt độ nhỏ hơn hoặc bằng −18 độ. |
| MOQ tiêu chuẩn | 10 tấn cho một công thức số lượng lớn đã được thiết lập; 15 tấn cho chương trình bán lẻ in mới hoặc chương trình sữa công thức-tùy chỉnh. |
| thời gian dẫn | Thông thường là 15–21 ngày sau khi công thức, đóng gói, điều khoản thương mại và lịch trình sản xuất được giải quyết. |
| Điều khoản thương mại và cảng bốc hàng | FOB, CFR hoặc CIF; Hạ Môn hoặc một cảng khác của Trung Quốc đã được thống nhất theo kế hoạch sản xuất và vận chuyển. |
Quy trình xử lý và sản phẩm-Các điểm kiểm soát cụ thể
Làm sạch và phân loại nấm sẽ loại bỏ cặn bã, các mảnh bị hư hỏng và tạp chất trước khi cắt và đông lạnh.
- Tiếp nhận thành phần:chúng tôi xác định từng loại nấm theo tên thông thường, nhận dạng thực vật, lô nguồn và mức độ phù hợp của quy trình.
- Làm sạch và cắt tỉa:chúng tôi loại bỏ chất nền, đầu rễ, mô bị hư hỏng,-các mảnh quá trưởng thành và các chất gây ô nhiễm có thể nhìn thấy được.
- Cắt và phân loại kích thước:mỗi loài được cắt riêng biệt để sự pha trộn không che giấu một lát hoặc kích thước miếng không chính xác.
- Điều trị trước{0}}:rửa, chần hoặc bước công bố khác được áp dụng theo từng thành phần, sau đó là thoát nước để giảm lượng nước bề mặt.
- Cấp đông IQF:các thành phần được đông lạnh riêng biệt đến điều kiện đông lạnh cần thiết trước khi lập công thức.
- Trộn hàng loạt:Các lô nấm đã cân được kết hợp với bảng nguyên liệu đã được phê duyệt và đối chiếu 100%.
- Kiểm tra cuối cùng:chúng tôi kiểm tra sự phân bổ tỷ lệ, vết cắt, sự đổi màu, cặn nền, mảnh vỡ, cụm và đá rời.
- Kiểm soát và đóng gói-người nước ngoài:định dạng đóng gói đã chọn đã vượt qua bước phát hiện, kiểm tra trọng lượng, niêm phong và kiểm tra mã áp dụng.
Vệ sinh và quản lý nước
Nấm có thể mang các hạt cơ chất ở mang, gốc thân và bề mặt mũ. Việc vệ sinh phải loại bỏ vật liệu này mà không để các mảnh bị úng nước. Sau bước rửa hoặc chần đã tuyên bố, việc xả nước và kiểm soát nước bề mặt- sẽ giảm lượng đá rời, vết ố và thoát nước thừa trong quá trình của khách hàng.
Chúng tôi không mô tả tất cả các giống đều có cách xử lý giống hệt nhau. Toàn bộ thành phần nameko và thành phần champignon thái lát có thể yêu cầu cách chế biến khác nhau. Bảng công thức xác định dạng và quy trình của từng thành phần để việc thay đổi một nguyên liệu thô không âm thầm làm thay đổi hỗn hợp hoàn chỉnh.
Hình ảnh-dây rửa cho thấy nấm được trồng dưới nước xử lý trước khi để ráo nước và chuẩn bị thêm.
Khiếm khuyết vật lý và giới hạn tình trạng bị đóng băng-
Bảng kê khiếm khuyết tiêu chuẩn của chúng tôi là cơ sở báo giá cho các loại nấm trồng hỗn hợp. Tỷ lệ phần trăm được đánh giá theo trọng lượng tịnh của sản phẩm trừ khi phương pháp lấy mẫu khác được ghi vào thông số kỹ thuật. Công thức sử dụng cả nắp, miếng hàu mềm hoặc nấm dại cần có định nghĩa-cụ thể về thành phần bên cạnh giới hạn hỗn hợp-thành phẩm.
| Thuộc tính | Giới hạn tham chiếu | Ý nghĩa thương mại |
|---|---|---|
| Tỷ lệ thành phần | Mục tiêu ±3 điểm phần trăm cho mỗi loài | Được kiểm soát bằng cân đầu vào và đối chiếu lô. |
| Những mảnh có kích thước vượt quá-của- | Nhỏ hơn hoặc bằng 10% | Các mảnh vụn và mảnh quá khổ nằm ngoài phạm vi cắt theo hợp đồng. |
| Mảnh vỡ / tiền phạt | Nhỏ hơn hoặc bằng 10% | Các miếng nhỏ hơn 10 mm ở mọi kích thước đối với công thức lát/miếng. |
| Cụm hàn | Nhỏ hơn hoặc bằng 5% | Ba hoặc nhiều miếng được đông lạnh lại với nhau và không tách rời bằng cách xử lý nhẹ. |
| Đá rời | Nhỏ hơn hoặc bằng 2% | Đá tự do tách ra khỏi miếng nấm. |
| Các chi tiết bị đổi màu hoặc hư hỏng | Nhỏ hơn hoặc bằng 5% | Xóa sự đổi màu bất thường, bầm tím hoặc hư hỏng vật lý bên ngoài tham chiếu trực quan. |
| Nguyên liệu thực vật ngoại lai | Nhỏ hơn hoặc bằng 1 miếng trên 500 g | Chất nền hoặc nguyên liệu thực vật không thuộc hỗn hợp nấm đã công bố. |
| Vật liệu nước ngoài | Vắng mặt | Không có đá, thủy tinh, kim loại, nhựa, gỗ hoặc sản phẩm không liên quan trong mẫu được kiểm tra. |
Vi sinh, kim loại nặng và dư lượng thuốc trừ sâu
Các giá trị vi sinh sau đây là thông số kỹ thuật ban đầu thương mại của chúng tôi dành cho nguyên liệu đông lạnh dùng để nấu tiếp. Chúng là những giới hạn, không phải là kết quả thực tế. COA lô báo cáo giá trị đo được hoặc kết quả có/không có của lô sản xuất tương ứng. Sổ tay hướng dẫn dành cho nhà bán lẻ hoặc ứng dụng-để-ăn sẵn yêu cầu phải có thông số và đánh giá rủi ro riêng.
| Bài kiểm tra | Giới hạn tham chiếu đơn hàng{0}} | Báo cáo COA |
|---|---|---|
| Tổng số khả thi | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000.000 CFU/g | Kết quả đo định lượng |
| Coliform | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g | Kết quả đo định lượng |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | Tuyên bố phát hiện kết quả hoặc phương pháp đo |
| Tụ cầu vàng | Nhỏ hơn hoặc bằng 100 CFU/g | Kết quả đo định lượng |
| Nấm men và nấm mốc | Mỗi loại Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g | Kết quả đo riêng biệt |
| vi khuẩn Salmonella | Vắng mặt trong 25 g | Sự hiện diện/vắng mặt và số lượng mẫu |
| Listeria monocytogenes | Vắng mặt trong 25 g | Sự hiện diện/vắng mặt và số lượng mẫu |
Đối với hỗn hợp tại thị trường Châu Âu-có chứa nấm thông thường, nấm sò và nấm đông cô, tham chiếu chì-của thành phẩm là Nhỏ hơn hoặc bằng 0,30 mg/kg tính theo trọng lượng-ướt. Cadmium yêu cầu kiểm soát-thành phần cụ thể: Nhỏ hơn hoặc bằng 0,050 mg/kg đối vớiAgaricus bisporusvà Nhỏ hơn hoặc bằng 0,15 mg/kg đối với các loại nấm trồng khác. Nấm hoang dã có loại cadmium khác, do đó, công thức nấm porcini hoặc nấm-hoang dã không được đưa ra theo giả định chỉ-được trồng trọt. Dư lượng thuốc trừ sâu được so sánh với mức dư lượng tối đa áp dụng cho từng chất phân tích; mặc định của EU là 0,01 mg/kg khi không đặt MRL cụ thể.
Quy mô sản xuất và thùng carton lót minh họa việc kiểm soát trọng lượng trong quá trình đóng gói nấm.
COA lô chứa những gì
Chúng tôi liệt kê tên sản phẩm, mã công thức, tỷ lệ phần trăm loài đã khai báo, dạng cắt,-xử lý trước, đóng gói, lô sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng-trước ngày sản xuất, giới hạn thông số kỹ thuật, đơn vị thử nghiệm, phương pháp nếu được yêu cầu, Kết quả thực tế và cách xử lý phát hành. Cột Kết quả Thực tế chứa kết quả đo được cho lô đó. Nó không lặp lại giá trị tối đa như thể đó là kết quả kiểm tra.
Việc tuân thủ tỷ lệ được hỗ trợ bởi hồ sơ pha trộn đã cân. Kiểm tra thực tế có thể báo cáo kích thước không đạt, mảnh vỡ, cụm, đá lỏng và vật liệu lạ. Các lĩnh vực thí nghiệm có thể bao gồm vi sinh, dư lượng thuốc trừ sâu và kim loại nặng tùy theo chương trình đích. Các báo cáo riêng biệt-tham chiếu chéo cùng một lô sản phẩm-đã hoàn thành.
Phát hiện kim loại và phát hành gói
Độ nhạy phát hiện kim loại-phụ thuộc vào khẩu độ của máy dò, hiệu ứng sản phẩm nấm, trọng lượng gói hàng, màng và phương pháp xác thực. Điểm bắt đầu RFQ thực tế là Fe 2,5 mm, phi -Fe 3,0 mm và thép không gỉ 3,5 mm. Các giá trị này là cài đặt được đề xuất cho dòng và gói đã chọn, không khẳng định rằng mọi kết hợp máy dò và gói đều hoạt động giống hệt nhau.
Việc phát hành gói cũng bao gồm-kiểm tra trọng lượng tịnh, kiểm tra niêm phong túi-, tình trạng thùng carton, mã hóa lô và nhận dạng công thức. Hỗn hợp có thể đáp ứng các giới hạn vi sinh nhưng vẫn gây ra vấn đề khi tiếp nhận nếu túi bị rò rỉ, thùng carton bị sập hoặc nhãn không ghi rõ loài. Do đó, chúng tôi đưa thông số kỹ thuật của gói và cách bố trí đánh dấu vào tệp đơn đặt hàng.
Các thùng carton kín sẽ trải qua bước phát hiện có thể áp dụng sau khi đóng gói; độ nhạy được nêu cho gói và dòng đã chọn.
Kết hợp ứng dụng
Bữa ăn sẵn và nước sốt
Các lát 5–7 mm và xúc xắc 10 × 10 mm phân phối qua nước sốt, món mì ống và nhân. Đá rời thấp và tỷ lệ cố định giúp tiết kiệm chi phí công thức và quản lý nước.
Súp và nước dùng
Công thức chuyển tiếp nấm hương- mang lại cấu trúc nấm mạnh mẽ hơn, trong khi hàu và hàu vua bổ sung thêm cấu trúc có thể nhìn thấy được. Quy trình nấu và hướng dẫn chọn kích thước miếng mục tiêu trước khi xử lý.
Gói-lẩu và châu Á
Toàn bộ tênko, các phần tư và các phần ngẫu nhiên lớn hơn bảo tồn sự công nhận loài. Việc phát triển gói bán lẻ kiểm soát khả năng hiển thị thành phần, điền vào túi, danh sách loài trên nhãn và trình bày chuỗi-lạnh.
Pizza và dịch vụ ăn uống
Hỗn hợp cắt lát có viền Champignon-phù hợp với bánh pizza, mì ống và-sử dụng trong nhà bếp. 1 kg và các gói 2,5 kg giúp giảm khả năng tiếp xúc với gói-mở và cho phép luân chuyển hàng tồn kho đông lạnh một cách thực tế.
Cách so sánh hai ưu đãi về nấm-hỗn hợp
Bắt đầu với giá sữa công thức thay vì giá thùng carton. Một đề nghị liệt kê năm loài không có tỷ lệ phần trăm sẽ khiến biến chi phí quan trọng nhất không được xác định. So sánh tỷ lệ phần trăm đã công bố của từng loại nấm, tình trạng trồng trọt hoặc hoang dã, vết cắt, trọng lượng tịnh và khả năng chịu đựng tỷ lệ. Sau đó so sánh liệu nhà cung cấp có kiểm soát công thức thông qua đầu vào được cân hay không và liệu hồ sơ lô có thể liên kết với mã thùng thành phẩm hay không.
Tiếp theo so sánh lịch trình vật lý. Một nhà cung cấp có thể yêu cầu túi chảy tự do trong khi cho phép hàn cụm 10%; giới hạn bắt đầu thông thường của chúng tôi là Nhỏ hơn hoặc bằng 5%. Một sản phẩm có thể bao gồm các lát cắt từ 5–7 mm nhưng bỏ qua các mảnh vụn và mảnh vỡ cho phép. Tài liệu tham khảo của chúng tôi kiểm soát các vật liệu có kích thước khác nhau và các mảnh vỡ riêng biệt ở mức Nhỏ hơn hoặc bằng 10%, đá rời ở mức Nhỏ hơn hoặc bằng 2% và vật liệu bị đổi màu hoặc hư hỏng ở mức Nhỏ hơn hoặc bằng 5%. Những trường này tiết lộ liệu mức giá thấp hơn thể hiện sự tiết kiệm thương mại thực sự hay mức độ chấp nhận sản phẩm rộng hơn.
Cuối cùng so sánh quy trình và tài liệu. Kiểm tra xem mọi loài đều đã được chần hay chưa chần, sản phẩm có được dùng để nấu tiếp hay không, giới hạn vi sinh nào được giảm bớt và liệu nấm dại có làm thay đổi chương trình{1}}kim loại nặng hay không. Gói tài liệu phải xác định cùng mã công thức, lô, ngày và gói như lô hàng. Do đó, một bản so sánh hoàn chỉnh sử dụng bảng công thức, thông số kỹ thuật, cấu trúc COA, bảng đóng gói, MOQ, thời gian giao hàng và sơ đồ chuỗi- nguội cùng nhau.
Tài liệu tham khảo kiểm tra hàng đến
Khi nhận, bảo quản sản phẩm ở trạng thái đông lạnh và phân loại các thùng carton đã chọn theo lô. Ghi lại tình trạng thùng carton và niêm phong, nhiệt độ sản phẩm, trọng lượng tịnh, hình thức bên ngoài,-tình trạng chảy tự do, đá rời, vết cắt và khuyết tật nhìn thấy được so với kế hoạch lấy mẫu bằng văn bản. Nếu đơn đặt hàng sử dụng mẫu tham chiếu đã được phê duyệt, hãy so sánh mẫu đó trong cùng điều kiện đông lạnh hoặc rã đông đã xác định. Hồ sơ kiểm tra phải xác định cỡ mẫu, lô, ngày tháng và phương pháp để có thể đánh giá bất kỳ sự khác biệt nào theo hợp đồng thay vì ấn tượng trực quan chung.
Lập kế hoạch đóng gói, moq và container
Các chương trình số lượng lớn thường sử dụng lớp lót PE cấp thực phẩm- bên trong thùng carton xuất khẩu. Cấu hình thông thường là 1 × 10 kg, 10 × 1 kg, 4 × 2,5 kg và 2 × 5 kg. Các lựa chọn dịch vụ thực phẩm và bán lẻ bao gồm các đơn vị 500 g, 1 kg và 2,5 kg. Các dự án nhãn hiệu riêng{15}}chỉ định cấu trúc màng, định dạng con dấu, ngôn ngữ nhãn, mã vạch, thứ tự loài, tỷ lệ phần trăm thành phần, mã hóa ngày tháng, nhãn hiệu thùng carton và yêu cầu về pallet.
| MOQ tiêu chuẩn | 10 tấn cho một hỗn hợp số lượng lớn thông thường. |
| Công thức tùy chỉnh/in bán lẻ MOQ | 15 tấn, tùy thuộc vào mức tối thiểu của phim và in ấn. |
| số lượng container hỗn hợp | Từ khoảng 3 tấn cho mỗi mặt hàng đông lạnh tương thích khi sản xuất và đóng gói có thể được kết hợp. |
| Tải trọng quy hoạch container lạnh 20 ft | Khoảng 10–12 tấn, tùy thuộc vào thùng carton, pallet và tải trọng tuyến đường. |
| cao 40 ft-tải trọng quy hoạch cho container lạnh | Khoảng 22–24 tấn, tùy thuộc vào cấu hình gói hàng và tải trọng hợp pháp. |
| Tình trạng đông lạnh | Bảo quản và vận chuyển ở mức Nhỏ hơn hoặc bằng −18 độ; không tan băng nhiều lần và đông lạnh lại. |
Thùng carton xuất khẩu chung trên pallet minh họa cấu hình đóng gói; hình ảnh không xác nhận lô nấm-hỗn hợp cụ thể.
Tài liệu, truy xuất nguồn gốc và giao hàng đông lạnh
Chúng tôi cung cấp thông số kỹ thuật sản phẩm đã ký, tờ khai công thức, danh sách đóng gói, hóa đơn thương mại, vận đơn, giấy chứng nhận xuất xứ, COA lô và các báo cáo phòng thí nghiệm hiện hành. Các tài liệu về sức khỏe hoặc kiểm dịch thực vật, bản sao giấy chứng nhận và biểu mẫu khách hàng được liệt kê trong danh mục tài liệu đặt hàng nếu có liên quan.
Mã hoàn chỉnh liên kết hỗn hợp với các lô nguyên liệu thô thành phần, hồ sơ quy trình, trọng lượng đầu vào thực tế, ngày đông lạnh, dây chuyền đóng gói và lô hàng. Trước khi gửi đi, thùng carton và tình trạng container lạnh sẽ được kiểm tra theo đơn đặt hàng. Kế hoạch tải cuối cùng phản ánh kích thước thùng carton, cách sử dụng pallet, quy tắc đích đến và thiết bị vận chuyển.
Câu hỏi thường gặp
1. Những loại nấm nào có thể được đưa vào hỗn hợp nấm đông lạnh IQF?
Các lựa chọn trồng thường xuyên bao gồm champignon, shiitake, hàu, hàu vua và nameko. pocini,Suillus, nấm rơm hoặc nấm đen có thể được trích dẫn khi danh tính chính xác, tỷ lệ phần trăm, chương trình cắt và thử nghiệm thị trường của chúng được ghi vào công thức.
2. Tôi có thể đặt hàng theo tỷ lệ phần trăm cố định cho mỗi loại nấm không?
Đúng. Chúng tôi liệt kê mọi loài theo phần trăm trọng lượng tịnh thành phẩm và công thức tính tổng là 100%. Dung sai làm việc tiêu chuẩn của chúng tôi là ±3 điểm phần trăm cho mỗi thành phần, được hỗ trợ bởi dữ liệu đầu vào và đối chiếu lô đã được cân.
3. Hiện có những công thức nấm hỗn hợp tiêu chuẩn nào?
Điểm bắt đầu bao gồm năm-hỗn hợp nấm bằng nhau với tỷ lệ 20% mỗi loại, công thức nấm hương-chuyển tiếp 30/25/20/15/10 và công thức champignon-dẫn đầu 40/25/15/10/10. Chúng tôi cũng sản xuất từ hóa đơn nguyên vật liệu của khách hàng.
4. Những vết cắt và kích cỡ nào có thể được cung cấp?
Các định dạng thông thường là các lát 5–7 mm, xúc xắc 10 × 10 hoặc 15 × 15 mm, các mảnh ngẫu nhiên 10–30 mm, toàn bộ nấm nhỏ và các phần tư. Công thức chỉ định một vết cắt cho từng loài thay vì giả sử một vết cắt mô tả toàn bộ hỗn hợp.
5. Nấm đã chần hay chưa chần?
Cả hai quá trình đều có sẵn tùy theo loài và ứng dụng. Chúng tôi nêu cách-xử lý trước cho từng thành phần vì quá trình chần có thể làm thay đổi màu sắc, kết cấu, hương vị, khả năng thoát nước và hoạt động của vi sinh vật.
6. Những khiếm khuyết vật lý nào được kiểm soát?
Tài liệu tham khảo thông thường của chúng tôi là các mảnh có kích thước ngoài-- Nhỏ hơn hoặc bằng 10%, mảnh vỡ/mảnh nhỏ Nhỏ hơn hoặc bằng 10%, cụm hàn Nhỏ hơn hoặc bằng 5%, đá rời Nhỏ hơn hoặc bằng 2%, mảnh bị đổi màu hoặc hư hỏng Nhỏ hơn hoặc bằng 5%, tạp chất thực vật ngoại lai Nhỏ hơn hoặc bằng 1 mảnh trên 500 g và không có tạp chất lạ.
7. Điều kiện IQF chảy tự do được đo lường như thế nào?
Chúng tôi xử lý ba hoặc nhiều mảnh đông lạnh lại với nhau và không tách rời bằng cách xử lý ánh sáng như một cụm hàn. Đường cơ sở hỗn hợp-đã hoàn thành giới hạn các cụm này ở mức Nhỏ hơn hoặc bằng 5% trọng lượng và đá rời ở mức Nhỏ hơn hoặc bằng 2%.
8. Giới hạn vi sinh nào được sử dụng?
Thông số ban đầu là tổng số lượng vi khuẩn sống Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000.000 CFU/g, coliforms Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g,E. coli <10 CFU/g, S. vàngNhỏ hơn hoặc bằng 100 CFU/g, mỗi loại nấm men và nấm mốc Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g, vàvi khuẩn Salmonellacộng thêmL. monocytogenesvắng mặt trong 25 g.
9. Giới hạn chì và cadmium của EU được xử lý như thế nào trong công thức hỗn hợp?
Chì được tham chiếu ở mức Nhỏ hơn hoặc bằng 0,30 mg/kg đối với nấm thông thường, nấm sò và nấm hương. Cadmium là thành phần-đặc trưng: Nhỏ hơn hoặc bằng 0,050 mg/kg đối vớiAgaricus bisporusvà Nhỏ hơn hoặc bằng 0,15 mg/kg đối với các loại nấm trồng khác. Thành phần nấm-hoang dã sử dụng danh mục phù hợp và thay đổi kế hoạch thử nghiệm.
10. COA lô thể hiện điều gì?
COA xác định công thức, tỷ lệ phần trăm loài, phần cắt,-xử lý trước, lô, ngày tháng, giới hạn thông số kỹ thuật, đơn vị, phương pháp nếu được yêu cầu, Kết quả thực tế và cách xử lý. Kết quả thực tế là giá trị đo được cho lô sản xuất đó, không phải là giới hạn sao chép.
11. Tỷ lệ pha trộn được chứng minh như thế nào nếu nó không phải là thử nghiệm trong phòng thí nghiệm?
Hồ sơ sản xuất hiển thị số kg mục tiêu và số kg cân thực tế cho từng bộ phận, cùng với mã lô nguồn và tỷ lệ thành phẩm được tính toán. Việc đối chiếu hàng loạt chứng tỏ rằng tổng công thức đã khai báo là 100%.
12. Có sẵn những tùy chọn đóng gói và nhãn{1}}riêng tư nào?
Các định dạng số lượng lớn và dịch vụ thực phẩm bao gồm 1 × 10 kg, 10 × 1 kg, 4 × 2,5 kg và 2 × 5 kg. Các chương trình bán lẻ có thể sử dụng đơn vị 500 g hoặc 1 kg với phim, tác phẩm nghệ thuật, mã vạch, tuyên bố loài, nhãn thùng carton và mã ngày tháng đã được thống nhất.
13. MOQ, thời gian giao hàng và số lượng hàng lạnh là bao nhiêu?
MOQ thông thường là 10 tấn cho công thức số lượng lớn thông thường và 15 tấn cho chương trình tùy chỉnh hoặc in mới. Thời gian thực hiện thông thường là 15-21 ngày. Tải trọng theo kế hoạch là khoảng 10–12 tấn trong một container lạnh 20 ft và 22–24 tấn trong một container lạnh hình khối cao 40 ft.
14. Tôi nên gửi gì để có báo giá-nấm tổng hợp chính xác?
Gửi từng loài nấm và tỷ lệ phần trăm, cắt theo thành phần, trạng thái chần, giới hạn khuyết tật và vi sinh, thị trường đích, gói, số lượng, ứng dụng, cảng, Incoterm, yêu cầu-nhãn riêng và danh sách tài liệu. Một bảng công thức hiện có hoặc định dạng COA có thể được ánh xạ vào phiếu mua hàng.
Gửi một RFQ nấm hỗn hợp IQF hoàn chỉnh
Hãy cho chúng tôi biết tỷ lệ phần trăm loài, cắt cho từng thành phần, quy trình không chần hoặc chần, giới hạn khuyết tật, thị trường vi sinh và dư lượng, gói nhãn-số lượng lớn hoặc riêng, số lượng đặt hàng, cảng đích và thời hạn giao hàng bắt buộc. Chúng tôi sẽ chuẩn bị công thức, đặc điểm kỹ thuật thương mại, phạm vi tài liệu, kế hoạch đóng gói và báo giá trên cùng cơ sở.
Yêu cầu báo giá nấm hỗn hợp hiện tạiTải xuống toàn bộ Catalogue thực phẩm đông lạnh
Chú phổ biến: nấm hỗn hợp đông lạnh iqf, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy sản xuất nấm hỗn hợp đông lạnh iqf Trung Quốc
Một cặp
Miễn phíTiếp theo
Miễn phí
