Bí ngô đông lạnh
Mô tả
Thông số kỹ thuật
Cung cấp rau IQF · Số lượng lớn, Dịch vụ thực phẩm & Nhãn hiệu riêng
Bí ngô đông lạnh hình khối được xây dựng dựa trên kích thước cắt, chất rắn và kết quả nấu ăn của bạn
Chúng tôi cung cấp các khối bí ngô IQF đã bóc vỏ cho các nhà nhập khẩu, nhà bếp công nghiệp, nhà chế biến súp và nước sốt, nhà sản xuất-bữa ăn sẵn, nhà sản xuất nhân bánh và các chương trình thực phẩm đông lạnh-bán lẻ. Chúng tôi xác định sự đa dạng, độ chín, kích thước khối, dung sai kích thước, Brix, chất khô, giới hạn khuyết tật và tiêu chí vi sinh trong một quy cách thương mại để lô hàng được giao phù hợp với cách dây chuyền của bạn thực sự sử dụng bí ngô.
Các khối bí ngô đã gọt vỏ ở trạng thái đông lạnh; màu cắt và hình khối theo mẫu và thông số kỹ thuật đã thống nhất.
Đặc điểm kỹ thuật mua sắm, không chỉ là "Bí ngô đông lạnh"
Cụm từ bí ngô đông lạnh có thể mô tả các sản phẩm rất khác nhau. Không thể thay thế xúc xắc bóc vỏ 10 mm để sản xuất nước sốt với xúc xắc có vỏ 30 mm-để rang. Bí ngô trưởng thành, có-chất khô{6}}cao hoạt động khác với bí ngô nhiều nước sau khi rã đông hoặc nấu. Nguyên liệu chần cũng có kết cấu và lịch sử quy trình khác với chương trình IQF thô đơn giản. Do đó, chúng tôi tách các biến số này ở giai đoạn báo giá và thực hiện chúng thông qua các thông số kỹ thuật đã được phê duyệt, hồ sơ sản xuất, danh sách đóng gói và tài liệu lô hàng.
| Rủi ro người mua | Những gì chúng tôi xác định | Tại sao nó quan trọng trên đường dây của bạn |
|---|---|---|
| Nấu ăn không đều | Kích thước khối danh nghĩa, dung sai và phần trăm-phạm vi tối thiểu | Kiểm soát thời gian nấu, hình thức khẩu phần và-độ đặc của khối lượng. |
| Kết quả mềm hoặc chảy nước | Chương trình về giống, độ chín của cây trồng, Brix, độ ẩm và chất khô{0}} | Hỗ trợ năng suất xay nhuyễn, độ nhớt của nước sốt và giữ hình dạng. |
| Có thể nhìn thấy vỏ, chất xơ hoặc hạt | Giới hạn khuyết tật riêng biệt đối với vỏ, thớ xơ, hạt và sự đổi màu | Ngăn chặn một giới hạn "khiếm khuyết" rộng che giấu vấn đề quan trọng nhất. |
| Chặn đóng băng hoặc sương giá quá mức | Yêu cầu-chảy tự do, giới hạn băng đóng cục và rời{1}}, lưu trữ −18 độ | Cải thiện liều lượng và giảm lượng đá không mong muốn khi đưa vào công thức. |
| Giấy tờ phát hành chưa đầy đủ | Bảng COA định kỳ, báo cáo định kỳ, mã lô và danh sách tài liệu | Điều chỉnh việc kiểm tra và thủ tục giấy tờ phù hợp với chương trình điểm đến và người mua. |
Nhận dạng sản phẩm tiêu chuẩn
| Tên sản phẩm | Khối bí ngô đông lạnh IQF / Bí ngô thái hạt lựu đông lạnh |
|---|---|
| Tùy chọn thực vật | Cucurbita moschatahoặcCucurbita cực đại; một giống hoặc loại giống được ký hợp đồng trên mỗi lô trừ khi yêu cầu kỹ thuật mua hàng cho phép pha trộn. |
| Thành phần tiêu chuẩn | 100% bí ngô. Gọt vỏ, loại bỏ hạt và mô khoang có sợi. Không thêm muối, đường, dầu hoặc chất bảo quản trong SKU tiêu chuẩn. |
| Tùy chọn quy trình | IQF thô hoặc IQF chần. Chúng được trích dẫn dưới dạng các chương trình riêng biệt và được xác định trên các tài liệu. |
| Màu sắc | Màu vàng tự nhiên đến màu cam, đặc trưng của giống đã ký hợp đồng và mẫu đã thỏa thuận; không có màu nhân tạo trong SKU tiêu chuẩn. |
| Hương vị và mùi | Hương vị và mùi bí sạch đặc trưng sau khi nấu; không có vị chua, lên men, ôi thiu hoặc các tạp chất lạ khác. |
| Bảo quản/thời hạn sử dụng | Bảo quản ở -18 độ hoặc thấp hơn. Thời hạn sử dụng tiêu chuẩn: 24 tháng kể từ ngày sản xuất trong bao bì chưa mở và bảo quản đông lạnh liên tục. |
| Mục đích sử dụng | Nguyên liệu để nấu tiếp hoặc chế biến công nghiệp. Không được thể hiện là đã sẵn sàng-để{2}}ăn. |
Túi-bên trong trưng bày các khối bí ngô đông lạnh đã bóc vỏ trước khi đóng gói bằng thùng carton-bên ngoài.
Kích thước khối, dung sai và chương trình cắt
Kích thước bắt đầu bình thường của chúng tôi được liệt kê dưới đây. Kích thước được kiểm soát bởi kích thước danh nghĩa, độ lệch cho phép và tỷ lệ các mảnh phải nằm trong phạm vi đó. Điều này hữu ích hơn là chỉ có tên kích thước. Ví dụ: chương trình 10 mm tiêu chuẩn là 10 × 10 × 10 mm với dung sai kích thước ±2 mm và ít nhất 90% trong phạm vi-đối với Hạng A. Premium nâng mức độ tuân thủ lên ít nhất 95%.
| Cắt danh nghĩa | Dung sai khởi đầu | sử dụng điển hình | Giấy thương mại |
|---|---|---|---|
| 6 × 6 × 6mm | ±1,5 mm | Công thức nấu súp, nước sốt, nhân và-phân tán nhanh | diện tích bề mặt cao hơn; cần xác định rõ thời gian nấu và giới hạn tiền phạt. |
| 10 × 10 × 10 mm | ±2 mm | Súp, nước sốt, xay nhuyễn, đồ ăn sẵn và rau trộn | Quy mô công nghiệp cốt lõi; Hạng A Lớn hơn hoặc bằng 90% và Cao cấp Lớn hơn hoặc bằng 95% trong phạm vi. |
| 15 × 15 × 15mm | ±3 mm | Có thể nhìn thấy-súp, bộ đồ ăn và các món ăn kèm | Cân bằng nhận dạng rõ ràng với thời gian nấu vừa phải. |
| 20×20×20mm | ±3 mm | Bữa ăn sẵn sàng, món rang, dịch vụ ăn uống và gói bán lẻ | Xúc xắc lõi lớn; kiểm tra kết cấu được khuyến khích cho chu kỳ gia nhiệt dài. |
| 25×25×25mm | ±4 mm | Nguyên liệu rang và món ăn chế biến dai | Sử dụng phần cắt có độ đậm đặc cao hơn{0}} khi việc giữ hình dạng là rất quan trọng. |
| 30 × 30 × 30 mm | ±5mm | Dịch vụ ăn uống, nướng và tập hợp bữa ăn-định dạng lớn | Thời gian nấu lâu hơn và đánh giá mẫu riêng biệt là phù hợp. |
| Khối không đều, 20–40 mm | Dải kích thước được sàng lọc | Các chế phẩm xay nhuyễn, nghiền và mộc mạc | Được trích dẫn riêng biệt với các hình khối được cắt-chính xác. |
Đặc điểm mua hàng có thể sử dụng số lượng sản phẩm, phân tích màn hình hoặc phép đo ba{0}}trục. Dung sai cuối cùng và sự phù hợp gắn liền với giống, cách cắt và cấp bậc được lựa chọn thay vì giả định từ tên sản phẩm.
Các chương trình Đa dạng, Trưởng thành, Brix và Khô{0}}
Giống bí ngô và độ chín thu hoạch ảnh hưởng đến độ ngọt, màu cam, độ xơ, độ thoát ẩm và kết cấu chín. Chúng ta có thể ký hợp đồngCucurbita moschata, Cucurbita cực đại, tài liệu loại Miben-loại, loại butternut-hoặc loại kabocha-trong đó chương trình và tính khả dụng của cây trồng hỗ trợ nó. Chúng tôi không trộn nhiều loại vào nhau trừ khi đặc điểm kỹ thuật của người mua cho phép.
| Chương trình | Brix | Độ ẩm/chất khô | Phù hợp nhất |
|---|---|---|---|
| Tiêu chuẩn đa năng | 6–10 độ Bx | Độ ẩm Nhỏ hơn hoặc bằng 92%; chất khô Lớn hơn hoặc bằng 8% | Súp, nước sốt, bữa ăn sẵn và dịch vụ ăn uống nói chung. |
| chất ngọt/chất đặc{0}}cao đã chọn | 8–12 độ Bx | Độ ẩm Nhỏ hơn hoặc bằng 90%; chất khô Lớn hơn hoặc bằng 10% | Năng suất xay nhuyễn, làm nhân bánh, rang và các công thức nấu ăn cần nhiều chất dinh dưỡng hơn. |
Độ pH tự nhiên thường nằm trong khoảng 4,8–6,8. Brix, pH, độ ẩm và chất khô chỉ được báo cáo là giá trị phân tích khi được đưa vào bảng COA theo yêu cầu. "Kết quả thực tế" COA là số đo từ lô sản xuất được xuất xưởng, không phải là bản sao của giới hạn thông số kỹ thuật.
Da-trên khối bí ngô là tùy chọn hình ảnh và thông số kỹ thuật riêng biệt; chúng không được thay thế cho chương trình khối bóc tiêu chuẩn.
Giới hạn thị giác hạng A và cao cấp
Một bảng xếp loại có thể sử dụng được phải cho người kiểm tra biết cần đếm những gì. Các giới hạn dưới đây là điểm khởi đầu thương mại của chúng tôi đối với các khối bí ngô đông lạnh đã bóc vỏ. Thông số kỹ thuật đã được khách hàng ký có thể thắt chặt các mục riêng lẻ cho một ứng dụng quan trọng. Tỷ lệ phần trăm được tính theo trọng lượng trừ khi có phương pháp khác được nêu.
| Mục kiểm tra | hạng A | Phần thưởng | Phiếu đánh giá |
|---|---|---|---|
| Các mảnh nằm trong phạm vi kích thước đã thỏa thuận | Lớn hơn hoặc bằng 90% | Lớn hơn hoặc bằng 95% | Được đo dựa trên mức cắt danh nghĩa và dung sai. |
| Tổng số khiếm khuyết thị giác | Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0% | Giới hạn tổng hợp; giới hạn cá nhân dưới đây cũng được áp dụng. |
| Mảnh vỡ và tiền phạt | Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0% | Các mảnh nhỏ hơn về mặt vật chất so với ranh giới kích thước thấp hơn. |
| Gọt vỏ hoặc vỏ xanh | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5% | Chỉ áp dụng cho sản phẩm đã bóc vỏ. |
| Hạt hoặc sợi-khoang hạt | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5% | Bao gồm các dây có thể nhìn thấy từ khoang bên trong. |
| Mảnh bị đổi màu / đốm đen | Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% | Được đánh giá sau khi lớp sương được loại bỏ khỏi bề mặt mẫu. |
| Côn trùng-bị hư hỏng | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5% | Không được phép phá hoại sống. |
| Các cụm không thể tách rời | Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% | Hai hoặc nhiều mảnh không thể tách rời bằng áp lực tay bình thường khi đông lạnh. |
| Băng và sương giá lỏng lẻo | Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% | Đá tự do không tạo thành một phần của rau đông lạnh. |
| Tủ đông-bị đốt cháy | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5% | Diện tích bề mặt khô, tẩy trắng hoặc hút ẩm. |
| Mục nát, nấm mốc và vật liệu lạ | Vắng mặt | Vắng mặt | Mục bị từ chối lô. |
Luồng quy trình và-Điều khiển trong quy trình
Chúng tôi quản lý bí ngô dưới dạng nguyên liệu đông lạnh-theo đặc điểm kỹ thuật. Quy trình thông thường là nạp-nguyên liệu thô, rửa, mở và loại bỏ hạt, bóc vỏ, cắt tỉa, cắt hiệu chuẩn, chần tùy chọn, làm mát và khử nước, cấp đông IQF, phân loại trực quan, phát hiện kim loại, đóng gói và bảo quản đông lạnh. Chương trình chần được xác định riêng biệt vì thời gian chần và nhiệt độ làm thay đổi kết cấu, hoạt động của enzyme và đặc tính nấu.
1. Lượng cây trồng
Chúng tôi kiểm tra nhận dạng giống, độ chín, độ ngon, độ thối, tạp chất bên ngoài và màu thịt đại diện.
2. Cắt & Xúc xắc
Vỏ, hạt, xơ khoang, mô bị hư hỏng và các vùng xanh được loại bỏ trước khi cắt hiệu chuẩn.
3. Đóng băng và tách riêng
Các miếng đã chuẩn bị sẵn sẽ đi qua cấp đông IQF để có được các đơn vị đông lạnh-chảy tự do và hạn chế các khối lớn.
4. Sắp xếp và phát hành
Chúng tôi kiểm tra sự phù hợp của vết cắt và các khiếm khuyết về hình ảnh, áp dụng các biện pháp kiểm soát-vật liệu nước ngoài đối với hội đồng thử nghiệm đã yêu cầu.
Các khối bí ngô đông lạnh đang được phân loại trực quan về kích thước, màu sắc và các khuyết tật nhìn thấy được.
Thiết bị đông lạnh IQF thông dụng dùng trong chế biến thực phẩm- đông lạnh; hình ảnh này không chỉ thể hiện dây chuyền sản xuất-bí ngô.
Giới hạn khởi đầu vi sinh và hóa học
Bảng sau đây là thông số kỹ thuật khởi đầu thực tế cho chương trình bí ngô IQF công nghiệp. Luật điểm đến, mục đích sử dụng và chính sách khách hàng có thể yêu cầu kế hoạch lấy mẫu khác hoặc giới hạn chặt chẽ hơn. Chúng tôi nêu giới hạn dưới dạng yêu cầu thông số kỹ thuật và đặt giá trị lô đo được vào cột "Kết quả thực tế" COA riêng biệt.
| Mặt hàng vi sinh | Giới hạn bắt đầu thương mại |
|---|---|
| Tổng số đĩa | Nhỏ hơn hoặc bằng 100.000 CFU/g |
| Enterobacteriaceae | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g |
| Coliform | Nhỏ hơn hoặc bằng 100 CFU/g |
| Escherichia coli | <10 CFU/g |
| Nấm men | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g |
| khuôn mẫu | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g |
| Tụ cầu vàng | Nhỏ hơn hoặc bằng 100 CFU/g |
| vi khuẩn Salmonella | Vắng mặt trong 25 g |
| Listeria monocytogenes | Vắng mặt trong 25 g |
Kim loại nặng
Đối với thông số khởi động theo định hướng của EU-đối với phần trọng lượng ướt{1}}ăn được, chúng tôi sử dụng chì (Pb) Nhỏ hơn hoặc bằng 0,05 mg/kg và cadmium (Cd) Nhỏ hơn hoặc bằng 0,02 mg/kg. Điểm đến được đặt hàng và phân loại sản phẩm hợp pháp sẽ chi phối yêu cầu phát hành.
Dư lượng thuốc trừ sâu
Dư lượng phải tuân thủ mức dư lượng tối đa của thị trường đích. Đối với nguồn cung cấp của EU, MRL-hoạt chất hiện hành sẽ được sử dụng; trong đó luật pháp EU không đặt ra giá trị cụ thể thì áp dụng mặc định chung là 0,01 mg/kg.
Kiểm soát tài liệu-nước ngoài
Chương trình bao gồm phân loại trực quan và phát hiện kim loại. Nam châm, tia X{1}} hoặc sàng bổ sung có thể được ghi vào kế hoạch kiểm soát của khách hàng trong đó định dạng gói và cấu hình đường dây hỗ trợ chúng.
COA hàng loạt có thể hiển thị những gì
Chúng tôi tách giới hạn hợp đồng khỏi kết quả phòng thí nghiệm hoặc kiểm tra. Cột đặc tả cho biết quy tắc chấp nhận; cột Kết quả Thực tế ghi lại giá trị được đo hoặc quan sát được cho lô sản xuất đó. Điều này ngăn không cho giới hạn như "Brix 6–10 độ Bx" được trình bày như thể mỗi lô đều đo cùng một giá trị.
| dòng COA | Ví dụ về đặc điểm kỹ thuật | Trường kết quả thực tế | Tính thường xuyên |
|---|---|---|---|
| Ngoại hình/màu sắc/mùi | Đặc trưng; không có mùi lạ | Kết quả kiểm tra lô hàng | Mỗi lô |
| Cắt sự phù hợp | 10mm ±2mm; Hạng A Lớn hơn hoặc bằng 90% | Tỷ lệ lô được đo | Mỗi lô |
| Brix | 6–10 độ Bx | Giá trị lô đo được | Khi đặt hàng trong bảng thông thường |
| Độ ẩm/chất khô | Nhỏ hơn hoặc bằng 92% / Lớn hơn hoặc bằng 8% | Giá trị lô đo được | Tần suất thường lệ hoặc theo thỏa thuận |
| Vi sinh vật | Giới hạn sinh vật được đặt hàng | Kết quả xét nghiệm | Mỗi lô hoặc phương án lấy mẫu thống nhất |
| Sàng lọc Pb, Cd và cặn | Giới hạn điểm đến | Giá trị báo cáo phòng thí nghiệm được công nhận | Kế hoạch định kỳ dựa trên rủi ro/đã được thống nhất |
Gói tài liệu
Các tài liệu có sẵn có thể bao gồm hóa đơn thương mại, danh sách đóng gói, vận đơn, giấy chứng nhận xuất xứ, tài liệu về sức khỏe hoặc kiểm dịch thực vật nếu có, COA, báo cáo vi sinh, báo cáo về dư lượng và{0} kim loại nặng, tuyên bố về thành phần, tuyên bố về chất gây dị ứng, tuyên bố về GMO, quy trình xử lý, thông số kỹ thuật của sản phẩm và bản sao giấy chứng nhận trong phạm vi hợp lệ của chúng.
Các chứng chỉ hiển thị trong hình ảnh là tài liệu chung của công ty hoặc cơ sở. Chúng không được thể hiện dưới dạng chứng chỉ lô-bí ngô. Bộ tài liệu chính xác được ghi vào đơn đặt hàng vì cơ quan đích và hệ thống người mua không yêu cầu cùng một gói hàng.
Hiển thị chứng chỉ chung được sử dụng cho mô-đun tài liệu; phạm vi và hiệu lực của chứng chỉ phụ thuộc vào cơ sở và đơn đặt hàng cung cấp.
Ghép chương trình bí ngô với ứng dụng
| Ứng dụng | Đề xuất cắt bắt đầu | Trọng tâm đặc điểm kỹ thuật chính | Câu hỏi về quy trình cho RFQ |
|---|---|---|---|
| Xay nhuyễn và nghiền | Khối 10–20 mm hoặc 20–40 mm | Chất khô, chất xơ, màu sắc và năng suất | Bạn có đo chất rắn cuối cùng hoặc độ nhớt xay nhuyễn không? |
| Súp và nước sốt | 6 hoặc 10mm | Nấu nhanh, ít vỏ/xơ, phân tán đồng đều | Các hình khối phải vẫn nhìn thấy được hay hòa tan vào đế? |
| Bữa ăn sẵn sàng | 10, 15 hoặc 20mm | Duy trì hình dạng, hình thức phần, sự phù hợp về kích thước | Tổng chu trình nhiệt và thời gian giữ nhiệt là bao nhiêu? |
| Nhân bánh | 6 hoặc 10mm | Tùy chọn 8–12 độ Bx, Lớn hơn hoặc bằng 10% chất khô, thoát ẩm được kiểm soát | Tinh bột được thêm vào có được sử dụng không và hồ sơ nướng nhân là gì? |
| Rang/dịch vụ ăn uống | 20, 25 hoặc 30 mm | Độ chín, hàm lượng chất rắn cao, tính nguyên vẹn của từng mảnh và độ mịn thấp | Sản phẩm được nấu từ đông lạnh hay rã đông trước? |
| Gói đông lạnh bán lẻ | 10 hoặc 20 mm | Tính đồng nhất về mặt hình ảnh, dòng chảy tự do, hình ảnh túi và cơ sở hướng dẫn nấu ăn | Cần có trọng lượng tịnh, cấu trúc phim và ngôn ngữ đích như thế nào? |
Bao bì, MOQ, Thời gian thực hiện và Tải lạnh
Chúng tôi hỗ trợ các định dạng nhãn công nghiệp số lượng lớn, dịch vụ thực phẩm và bán lẻ/nhãn hiệu riêng{0}}. Trọng lượng tịnh, kích thước túi, cấu trúc màng, độ bền của thùng carton, đánh dấu thùng, mã vạch, ngôn ngữ và mẫu pallet được nêu trong thông số kỹ thuật đóng gói. Phim in bán lẻ cần có tác phẩm nghệ thuật, chuẩn bị hình trụ hoặc đĩa và lịch trình nguyên liệu dài hơn so với túi số lượng lớn thông thường.
Số lượng lớn & Dịch vụ ăn uống
1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg và 10 × 1 kg mỗi thùng. Các gói công nghiệp khác bao gồm 20 lb, 40 lb và 20 kg nếu hệ thống xử lý cho phép.
Nhãn hiệu bán lẻ / riêng
túi 300 g, 400 g, 500 g, 750 g và 1 kg; số trường hợp phổ biến bao gồm 25 × 400 g và 20 × 500 g.
MOQ
10–12 MT cho SKU số lượng lớn tiêu chuẩn; từ 15 tấn cho bao bì nhãn hiệu riêng-riêng mới; tải hỗn hợp từ 3–5 MT cho mỗi SKU tương thích.
Thời gian & Cảng dẫn
Thông thường 15–20 ngày sau khi đặt hàng, thông số kỹ thuật và đóng gói. Cảng bốc hàng: Hạ Môn, Trung Quốc hoặc một cảng khác theo hợp đồng của Trung Quốc được chọn cho tuyến đường.
Kho lạnh thực phẩm đông lạnh-nói chung được sử dụng để minh họa việc lưu kho ở mức −18 độ; nó không được trình bày dưới dạng phòng lạnh-bí ngô.
Hoạt động xếp hàng-pallet thực phẩm đông lạnh nói chung và hoạt động xếp container-được làm lạnh.
Truy xuất nguồn gốc, Kiểm soát thay đổi và Bản ghi chuỗi{0}}lạnh
Mỗi lô sản xuất được liên kết với hồ sơ cây trồng hoặc lượng hàng cung cấp, ngày xử lý, dây chuyền hoặc ca, lô nguyên liệu đóng gói và mã lô hàng thành phẩm. Thùng carton và túi bên trong có tên sản phẩm, kích thước, trọng lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng tốt nhất-trước ngày, mã lô, bảng kê bảo quản, dấu hiệu bắt buộc về nguồn gốc và nơi đến. Chúng tôi có thể ánh xạ mã khách hàng với mã lô nội bộ của mình để thu hồi và truy xuất tài liệu.
Nguyên liệu thô
Giống/loại, khu vực trồng trọt hoặc lô của nhà cung cấp, ngày nhập khẩu, độ chín và kiểm tra đầu vào.
Sản xuất
Cài đặt cắt, tùy chọn quy trình, bản ghi thời gian/nhiệt độ, kết quả kiểm tra và bản ghi phát hiện-kim loại.
Lô đã hoàn thành
COA, báo cáo thử nghiệm, đóng gói-lô nguyên liệu, hồ sơ lưu trữ-đông lạnh, số lượng thùng hàng và chi tiết tải hàng.
Những thay đổi có thể ảnh hưởng đến thành phẩm của người mua-chẳng hạn như loại giống, địa điểm sản xuất, quy trình sống so với chần, cắt danh nghĩa, tuyên bố thành phần, bao bì sơ cấp hoặc phương pháp phân tích đã thống nhất-được quản lý thông qua thông số kỹ thuật thương mại và hồ sơ đặt hàng. Điều này ngăn chặn việc thay thế hoạt động âm thầm thay đổi hành vi nấu ăn hoặc nội dung nhãn.
Đánh giá mẫu và kế hoạch xuất lô
Mẫu đông lạnh chỉ hữu ích khi nó được đánh giá giống như cách người mua sử dụng sản phẩm thương mại. Chúng tôi xác định mẫu cắt, giống hoặc loại giống, quy trình sống hoặc chần, lô sản xuất, ngày đóng gói và điều kiện bảo quản. Đối với thử nghiệm công nghiệp, chúng tôi khuyên bạn nên cân lượng đầu vào đông lạnh, ghi lại đá rời, nấu từ điều kiện ban đầu dự định, sử dụng thời gian và nhiệt độ theo kế hoạch cũng như đo sản lượng thành phẩm. Sau đó, người mua có thể so sánh màu sắc, hương vị, chất xơ, độ mềm, tính nguyên vẹn của từng miếng và khả năng thoát ẩm so với mục tiêu-của thành phẩm.
| Giai đoạn đánh giá | Ghi | Quyết định được hỗ trợ |
|---|---|---|
| Kiểm tra đông lạnh | Trọng lượng tịnh của mẫu, kích thước,-mảnh trong phạm vi, mảnh vỡ, vỏ, sợi, cục, đá rời và phân bổ màu sắc | Yêu cầu về dung sai cắt, cấp độ và dòng chảy tự do- |
| Thử nấu ăn | Bắt đầu đông lạnh hoặc rã đông, môi trường nấu, nhiệt độ, thời gian, thời gian duy trì và khuấy trộn | Quy trình thô so với quy trình chần và kích thước khối phù hợp |
| Đánh giá xong | Năng suất nấu chín, năng suất ráo nước, độ cứng, giữ hình dạng, màu sắc, chất xơ và chất lỏng giải phóng | Chương trình đa dạng, trưởng thành, Brix và{0}}vật chất khô |
| Phát hành thương mại | Thông số kỹ thuật đã được phê duyệt, tài liệu tham khảo được giữ lại, chi tiết đóng gói, bảng COA và mã đặt hàng | Tài liệu sản xuất và vận chuyển có thể lặp lại |
Để xuất lô hàng định kỳ, chúng tôi kiểm tra nhận dạng, tình trạng đóng gói, ghi nhãn, nhiệt độ, trọng lượng tịnh, tình trạng cảm quan, sự phù hợp về mặt cắt và các khuyết tật nhìn thấy được liệt kê. Kết quả vi sinh được công bố theo bảng yêu cầu và kế hoạch lấy mẫu. Việc sàng lọc kim loại nặng và -dư lượng có thể hoạt động theo lịch trình rủi ro định kỳ đã thỏa thuận hoặc trên mọi lô hàng mà chương trình người mua yêu cầu. Mẫu được giữ lại và hồ sơ sản xuất được liên kết sẽ hỗ trợ việc điều tra sau này nếu việc kiểm tra tại điểm đến phát hiện ra sự khác biệt.
12 yếu tố đầu vào tạo nên một báo giá có thể so sánh được
Đối với báo giá tương tự-cho-báo giá tương tự, hãy cung cấp: (1) giống thực vật hoặc loại giống có thể chấp nhận, (2) đã gọt vỏ hoặc còn da-theo định dạng, (3) quy trình thô hoặc chần, (4) kích thước khối danh nghĩa, (5) dung sai kích thước và sự tuân thủ tối thiểu, (6) Giới hạn khuyết tật cấp A hoặc Cao cấp, (7) mục tiêu chất Brix và chất khô, (8) bảng thử nghiệm vi sinh và hóa học, (9) bao bì bên trong và bên ngoài, (10) các giấy chứng nhận và chứng từ vận chuyển cần thiết, (11) số lượng và dự báo hàng năm, và (12) cảng đích và Incoterm. Nếu một trường bị bỏ trống, báo giá của chúng tôi sẽ sử dụng thông số kỹ thuật bắt đầu thương mại đã công bố trên trang này và xác định rõ ràng tùy chọn đã chọn. Điều này giúp mức giá thấp hơn không che giấu dung sai rộng hơn, chất rắn thấp hơn, giới hạn khiếm khuyết lỏng lẻo hơn hoặc phạm vi tài liệu bị thu hẹp.
Câu hỏi thường gặp
1. Sự khác biệt giữa bí ngô đông lạnh và bí ngô đông lạnh là gì?
Bí ngô hình khối được cắt theo kích thước ba chiều danh nghĩa-với dung sai đã nêu và tỷ lệ phần trăm trong-phạm vi. Chunks sử dụng dải kích thước được sàng lọc rộng hơn, chẳng hạn như 20–40 mm và tốt hơn cho các ứng dụng xay nhuyễn hoặc mộc mạc trong đó hình học chính xác ít quan trọng hơn.
2. Bạn có thể cung cấp những kích cỡ khối bí ngô đông lạnh nào?
Phạm vi bắt đầu của chúng tôi là các khối 6, 10, 15, 20, 25 và 30 mm. Các tùy chọn lõi là 10 mm ±2 mm và 20 mm ±3 mm. Chúng tôi cũng trích dẫn riêng các đoạn 20–40 mm không đều.
3. Bí ngô có gọt vỏ và bỏ hạt không?
SKU hình khối tiêu chuẩn được bóc vỏ, loại bỏ hạt và mô khoang dạng sợi. Chúng tôi nêu các giới hạn riêng biệt cho phần vỏ và sợi lõi còn lại. Da-trên khối là một tùy chọn sản phẩm khác và được gắn nhãn cũng như trích dẫn như vậy.
4. Bạn có cung cấp IQF thô hoặc khối bí ngô chần không?
Chúng tôi có thể cung cấp các chương trình IQF thô hoặc IQF chần. Loại quy trình xuất hiện trong thông số kỹ thuật và tài liệu vì quá trình chần làm thay đổi kết cấu, hoạt động của enzyme và phản ứng nấu.
5. Có sẵn mức độ Brix nào?
Phạm vi bắt đầu chung của chúng tôi là 6–10 độ Bx. Chương trình trồng chất rắn ngọt hoặc cao hơn- đã chọn có thể nhắm mục tiêu 8–12 độ Bx. COA lô báo cáo giá trị đo thực tế khi Brix được đưa vào bảng theo thứ tự.
6. Bạn có thể kiểm soát độ ẩm và chất khô không?
Đúng. Chương trình tiêu chuẩn bắt đầu ở độ ẩm Nhỏ hơn hoặc bằng 92% và chất khô Lớn hơn hoặc bằng 8%. Đối với năng suất xay nhuyễn, làm bánh hoặc rang, chương trình đã chọn bắt đầu ở độ ẩm Nhỏ hơn hoặc bằng 90% và chất khô Lớn hơn hoặc bằng 10%.
7. Loại nào phù hợp với các món ăn-làm sẵn có thể nhìn thấy được?
Premium là điểm khởi đầu mạnh mẽ hơn khi tính đồng nhất có thể nhìn thấy là quan trọng: sự phù hợp về kích thước ít nhất 95%, tổng số khiếm khuyết nhìn thấy được Nhỏ hơn hoặc bằng 3%, mảnh vỡ Nhỏ hơn hoặc bằng 3%, vỏ Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5% và sự đổi màu Nhỏ hơn hoặc bằng 1%. Loại A phù hợp khi sự phù hợp về kích thước lớn hơn hoặc bằng 90% và tổng số lỗi nhỏ hơn hoặc bằng 5% phù hợp với công thức.
8. Làm thế nào để bạn kiểm soát các cục đá và đá rời?
Quá trình xử lý IQF hỗ trợ phân tách từng mảnh, sau đó là kiểm tra đông lạnh và đóng gói có kiểm soát. Giới hạn bắt đầu là Nhỏ hơn hoặc bằng 2% khối không-có thể tách rời và Nhỏ hơn hoặc bằng 2% đá rời đối với Loại A; Phí bảo hiểm thắt chặt cả hai đến Nhỏ hơn hoặc bằng 1%.
9. Những giá trị vi sinh nào có thể xuất hiện trên COA?
Bảng khởi đầu đầy đủ bao gồm tổng số đĩa, Enterobacteriaceae, coliforms,E. coli, men, nấm mốc,S. vàng, vi khuẩn SalmonellaVàListeria monocytogenes. Bảng đặt hàng và tần suất lấy mẫu được nêu rõ trước khi sản xuất.
10. Bạn có cung cấp báo cáo về-dư lượng thuốc trừ sâu và-kim loại nặng không?
Có, những thông tin này có thể được đưa vào chương trình định kỳ-dựa trên rủi ro hoặc tài liệu về lô hàng được đặt hàng. Đối với nguồn cung-theo định hướng của EU, giới hạn khởi đầu của chúng tôi bao gồm Pb Nhỏ hơn hoặc bằng 0,05 mg/kg và Cd Nhỏ hơn hoặc bằng 0,02 mg/kg, với dư lượng thuốc trừ sâu được đánh giá theo MRL hiện hành của EU.
11. Có những kích thước gói nhãn riêng tư và-số lượng lớn nào?
Các lựa chọn số lượng lớn và dịch vụ thực phẩm bao gồm thùng carton 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg và 10 × 1 kg. Các hình thức bán lẻ bao gồm túi 300 g, 400 g, 500 g, 750 g và 1 kg có màng, tác phẩm nghệ thuật, số lượng thùng và nhãn mác được thống nhất.
12. Moq cho khối bí ngô đông lạnh là bao nhiêu?
MOQ ban đầu thông thường là 10–12 MT cho một SKU số lượng lớn tiêu chuẩn và từ 15 MT cho một gói nhãn-riêng mới. Tải hàng lạnh hỗn hợp có thể bắt đầu từ 3–5 tấn cho mỗi SKU tương thích khi kế hoạch sản xuất và xếp hàng phù hợp.
13. Container lạnh có thể chở bao nhiêu hàng?
Hướng dẫn sử dụng là 10–12 MT trong container lạnh 20-foot và 22–25 MT trong container lạnh hình khối cao 40 foot. Tải trọng cuối cùng được tính toán từ các hạn chế về túi, thùng carton, pallet và tuyến đường đã chọn.
14. Tôi nên gửi thông tin gì để báo giá chính xác?
Gửi vết cắt và dung sai danh nghĩa, đã bóc vỏ hoặc da-theo định dạng, quy trình thô hoặc chần, mục tiêu Brix hoặc chất khô-, giới hạn cấp độ, bảng vi sinh và hóa học, kích thước gói, khối lượng hàng năm, cảng đích, ngôn ngữ nhãn và ứng dụng dự kiến.
Xây dựng RFQ bí ngô đông lạnh của bạn
Hãy cho chúng tôi biết kích thước cắt, dung sai, ưu tiên về giống, quy trình sống hoặc chần, chương trình-vật chất Brix/khô, cấp độ, dạng đóng gói, điểm đến và nhu cầu hàng năm. Chúng tôi sẽ gửi lại thông số kỹ thuật thương mại cùng với các giới hạn áp dụng, kế hoạch tài liệu, MOQ, thời gian giao hàng và tính toán xếp hàng lạnh.
Chú phổ biến: bí ngô đông lạnh, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy bí ngô đông lạnh Trung Quốc
Một cặp
Bí ngô sống đông lạnhTiếp theo
Bí ngô tươi đông lạnh
