Ngô đông lạnh đã được nấu chín chưa?

Thường được chần, thường chưa sẵn sàng để ăn

Các nhà chế biến thương mại thường chần ngô ngọt một thời gian ngắn để làm chậm hoạt động của enzym, ổn định chất lượng và chuẩn bị cho hạt đông lạnh. Hạt nhân có thể trông sáng và ít thô hơn sau bước này, tuy nhiên quá trình chần được thiết kế xoay quanh các mục tiêu về quy trình và chất lượng-chứ không phải xoay quanh cách thức mà khách hàng cuối cùng sẽ phục vụ thức ăn.

Sử dụng nhãn sản phẩm, thông số kỹ thuật đã được thống nhất và hướng dẫn nấu làm bằng chứng kiểm soát. Sản phẩm được bán dưới dạng sẵn sàng để nấu phải được nấu theo hướng dẫn. Một sản phẩm thực sự-để{3}}ăn liền cần có trạng thái rõ ràng, quy trình được xác thực phù hợp và các biện pháp kiểm soát xử lý; không nên suy luận điều này chỉ vì hạt nhân đã được làm nóng tại nhà máy.

Bài học chính

Chần, nấu chín và sẵn sàng để ăn là những tuyên bố khác nhau

Cách chế biến ngô đông lạnh thông thường an toàn và ngon miệng

1. Kiểm tra gói đầu tiên.Tìm kiếm từ ngữ sẵn sàng-để-nấu hoặc sẵn sàng-để-ăn, hướng dẫn nấu, hướng dẫn rã đông và bất kỳ cảnh báo nào không rã đông.
2. Giữ nó đông lạnh cho đến khi cần thiết.Tránh băng ghế tan băng kéo dài không kiểm soát được. Chỉ lấy ra số lượng cần thiết và niêm phong lại hoặc bảo vệ phần còn lại.
3. Tách các cụm mà không lạm dụng gói.Sử dụng sản phẩm-có dòng chảy tự do hoặc phương pháp rã đông có kiểm soát nếu thông số kỹ thuật cho phép. Đừng để một khối rắn ấm cho thuận tiện.
4. Nấu theo phương pháp dự định.Luộc, hấp, cho vào lò vi sóng, áp chảo, nướng hoặc thêm vào món ăn đã nấu chín tùy theo gói và công thức đã được phê duyệt.

   Để biết chi tiết chuẩn bị, xemCách nấu hạt ngô đông lạnh mà không bị chảy nước.

5. Đun nóng đều.Khuấy và phá vỡ các điểm lạnh, đặc biệt là trong các ứng dụng lò vi sóng, ấm đun nước và chảo sâu lòng-.
6. Đánh giá chất lượng cũng như độ nóng.Dừng lại khi hạt nóng đều và mềm. Đun sôi quá mức có thể làm nhăn vỏ và rửa trôi vị ngọt.
7. Xử lý thực phẩm đã hoàn thành một cách chính xác.Phục vụ kịp thời, giữ nóng-theo hệ thống được yêu cầu hoặc làm nguội nhanh chóng đối với ứng dụng lạnh.

Tại sao các nhà chế biến lại chần ngô ngọt

Sau khi bóc vỏ và làm sạch, ngô có thể tiếp tục biến đổi vì các enzyme hiện diện tự nhiên vẫn hoạt động. Chần nhanh làm giảm hoạt động đó và giúp bảo vệ màu sắc, hương vị và kết cấu trong quá trình bảo quản đông lạnh. Nó cũng làm ấm mô, loại bỏ một số không khí bị mắc kẹt và tạo ra thành phần đông lạnh dễ dự đoán hơn.

Thời gian, nhiệt độ được lựa chọn phù hợp với sản phẩm, thiết bị và mục tiêu chất lượng. Việc xử lý lâu hơn có thể làm mềm hạt nhân hoặc tạo ra đặc tính đóng hộp; quá ít có thể để lại hoạt động của enzyme làm giảm chất lượng cuộc sống. Đây là lý do tại sao người mua nên hỏi nhà cung cấp định nghĩa chần như thế nào thay vì coi từ này như một tuyên bố chung về nấu ăn.

Tại sao thực phẩm đông lạnh vẫn cần chuẩn bị cuối cùng

Việc đông lạnh làm chậm đáng kể sự phát triển của vi sinh vật nhưng không khử trùng được thực phẩm. Một số sinh vật có thể tồn tại trong quá trình bảo quản đông lạnh và thực phẩm cũng có thể bị phơi nhiễm sau bước xử lý nhiệt tại nhà máy. Khi sản phẩm được thiết kế để nấu, khâu chuẩn bị cuối cùng được kiểm soát là một phần của hệ thống an toàn.

Sự khác biệt này quan trọng nhất khi hạt nhân được đưa vào món salad, sốt salsa, đồ trang trí lạnh hoặc các mẫu ăn trong quá trình kiểm tra. Vị ngọt dễ chịu không phải là bằng chứng về trạng thái sẵn sàng-để{2}}ăn. Nếu cần dịch vụ làm lạnh, hãy chọn sản phẩm và quy trình được thiết kế cho mục đích sử dụng đó hoặc nấu và làm nguội sản phẩm trong hệ thống được kiểm soát.

Phương pháp nấu ăn làm thay đổi kết quả chất lượng

Đun sôi dễ dàng nhưng có thể làm loãng hương vị khi lượng nước lớn. Hấp hạn chế tiếp xúc trực tiếp với nước. Hương vị cô đặc xào và rang nhưng cần kiểm soát sương giá, tải trọng chảo và độ ẩm bề mặt. Đun bằng lò vi sóng nhanh đối với những phần ăn nhỏ nhưng cần khuấy và thời gian chờ để loại bỏ các điểm lạnh.

Đối với súp, nước sốt và các món ăn chế biến sẵn, công thức nấu ăn có thể do người nấu cuối cùng cung cấp. Xác thực toàn bộ sản phẩm chứ không phải một số hạt nhân riêng biệt. Độ axit, độ nhớt của nước sốt, lượng ấm đun nước, đầu vào bị đóng băng và làm lạnh hoặc hâm nóng sau đó đều ảnh hưởng đến cấu hình nhiệt độ-theo thời gian thực.

Những điều nhà nhập khẩu hoặc người mua dịch vụ thực phẩm nên xác nhận

Viết mục đích sử dụng dự định vào yêu cầu: nấu trực tiếp cho người tiêu dùng, món ăn kèm tại nhà hàng, sản xuất thêm, salad nguội sau khi nấu hoặc rã đông đã được xác minh-và-phục vụ. Yêu cầu nhà cung cấp nêu trạng thái sản phẩm bằng ngôn ngữ phù hợp.

Xem lại tuyên bố thành phần, nguồn gốc, loại và kích thước hạt nhân, cách chần, giới hạn vi sinh, chất gây dị ứng, vị trí GMO nếu có liên quan, cách đóng gói, thời hạn sử dụng, nhiệt độ bảo quản, hướng dẫn nấu và tài liệu. Nếu trạng thái RTE quan trọng về mặt thương mại, hãy yêu cầu kế hoạch kiểm soát hỗ trợ thay vì thêm tuyên bố đó sau vào bản sao tiếp thị.

Khắc phục sự cố thường gặp nhất

Xác thực trạng thái nấu trước khi sử dụng mới

Bắt đầu bằng cách viết mục tiêu đã hoàn thành bằng ngôn ngữ có thể quan sát được. Đối với ngô ngọt IQF được sử dụng trong các gói bán lẻ, các món phục vụ ăn uống, súp, sa-lát sau khi nấu có kiểm soát và các bữa ăn được chế biến- tiếp theo, điểm cuối hữu ích là các hạt mềm nóng đều và đã hoàn tất quá trình chuẩn bị đã công bố. Tuyên bố đó mang tính thực tế hơn là một hướng đi mơ hồ như “nấu cho đến khi chín” hoặc “sử dụng chất lượng tốt”. Nó cho các nhóm mua hàng, nhà bếp và chất lượng biết những gì bản dùng thử phải chứng minh, đồng thời dành chỗ cho-thời gian cụ thể của thiết bị.

Sử dụng một mẫu đại diện, không phải mẫu hấp dẫn nhất. Kéo vật liệu từ nhiều vị trí trong túi, thùng hoặc lô và ghi lại các cục, nước tự do, mảnh vỡ, màu sắc và mùi trước khi chuẩn bị. Nếu bài viết liên quan đến món ăn đã hoàn thiện, hãy ghi lại lô nguyên liệu cũng như độ sâu của chảo hoặc hộp đựng. Sự khác biệt nhỏ về đầu vào thường giải thích sự khác biệt lớn về thành phẩm.

Đo điều kiện ban đầu. Các nguyên liệu đông lạnh phải được đông cứng trừ khi việc rã đông có kiểm soát là một phần của phương pháp; nguyên liệu tươi phải ở điều kiện tiếp nhận và bảo quản đã xác định; thực phẩm nấu chín cần có thời gian chuẩn bị chính xác. Khoảng thời gian dự phòng không được kiểm soát sẽ tạo ra một quy trình mới không thể so sánh một cách công bằng với quy trình đã được phê duyệt.

Chạy thử nghiệm đầu tiên ở quy mô có thể quản lý được. Cân thành phần chính, chất lỏng, dầu, nước sốt và gia vị. Ghi lại mô hình thiết bị, kích thước tàu, độ sâu tải và cài đặt thực tế. Một thử nghiệm nhỏ đáng tin cậy sẽ tạo ra một đường cơ sở; một cuộc thử nghiệm quy mô lớn thông thường tạo ra quá nhiều nguyên nhân có thể xảy ra khi xuất hiện việc sử dụng-để-ăn sẵn, các điểm lạnh, sương giá quá mức hoặc hạt nhăn nheo nấu quá chín.

Hãy quan sát quá trình thay vì chỉ xem đồng hồ. Lưu ý thời điểm sương tan, nước chảy ra, nước sốt đặc lại, các lát thịt trở nên mềm, sạn lắng xuống hoặc phần giữa ấm lên-tùy theo tín hiệu nào áp dụng. Những quan sát đó tiết lộ lý do tại sao hai đợt có số phút danh nghĩa giống nhau lại có thể kết thúc khác nhau.

Kiểm tra phần chậm nhất hoặc khó nhất. Nó có thể là phần nắp nấm dày nhất, phần giữa của món thịt hầm, phần cá bột lớn nhất, vùng ấm đun nước dày đặc hoặc phần dưới cùng của mẻ giặt. Màu sắc cạnh và độ nóng bề mặt có thể trông đạt yêu cầu trong khi điểm giới hạn vẫn nằm ngoài mục tiêu.

Chia tỷ lệ theo các bước được kiểm soát. Việc tăng mẻ sẽ làm thay đổi khả năng thu hồi nhiệt, bay hơi, khuấy trộn, làm mát và giữ nhiệt. Việc tăng gấp đôi trọng lượng nguyên liệu không tự động tăng gấp đôi thời gian cũng như không bảo toàn diện tích bề mặt như nhau. Thiết lập tải trọng tối đa cho mỗi chảo, giỏ, bình chứa hoặc ấm đun nước và kiểm tra lại trước khi vượt quá mức đó.

Ghi lại năng suất cũng như sự xuất hiện. Cân đầu vào, đầu ra đã chuẩn bị, hao hụt nhỏ giọt và cắt bỏ và vật liệu bị loại bỏ. Năng suất kết nối chất lượng với chi phí và giúp giải thích những thay đổi về khẩu phần. Một sản phẩm được giao rẻ hơn có thể có giá cao hơn trên mỗi khẩu phần ăn chấp nhận được khi sương giá, lỗi, vỡ hoặc cắt tỉa ở mức cao.

Bao gồm khoản giữ thực sự. Đánh giá các hạt mềm nóng đều với quá trình chuẩn bị đã công bố được hoàn thành ngay lập tức và lặp lại sau thời gian bảo quản, trưng bày, làm lạnh hoặc giao hàng thông thường. Sự di chuyển của hơi nước, quá trình hydrat hóa tinh bột liên tục, sự hấp thụ nước sốt và mất độ ẩm có thể thay đổi kết quả sau khi bước nấu hoặc chuẩn bị tích cực kết thúc.

Kiểm tra ứng dụng cuối cùng thay vì chỉ phê duyệt một thành phần biệt lập. Mẫu hoạt động trong chảo nhỏ có thể hoạt động khác trong món súp, bữa ăn làm sẵn, chảo tự chọn, gói bán lẻ hoặc công thức làm bánh. Bao gồm mọi hoạt động làm lạnh, đông lạnh, rã đông và hâm nóng mà khách hàng sẽ thực sự sử dụng.

Xác định hành động khắc phục trước khi sản xuất. Nếu quy trình có xu hướng giả định là sử dụng-để{2}}ăn liền, có các điểm lạnh, sương giá quá mức hoặc hạt nhăn nheo được nấu quá chín, thì nhân viên cần có phản hồi có giới hạn: giảm tải, giữ lô, điều chỉnh trong phạm vi được phê duyệt, rửa lại, kéo dài thời gian rã đông có kiểm soát hoặc từ chối nguyên liệu. Những sửa chữa ngẫu hứng không nên âm thầm trở thành một công thức mới.

Việc nhận được bằng chứng sẽ bảo vệ cả người mua và nhà cung cấp. Ghi lại nhiệt độ sản phẩm, tình trạng đóng gói, mã lô, hình ảnh và các khuyết tật đại diện trước khi vật liệu được phân tán. Khi kết quả cuối cùng thay đổi, hãy so sánh lô bị ảnh hưởng với lô tham chiếu đã được phê duyệt theo cùng một phương pháp.

Việc kiểm soát-chuỗi lạnh và kho lưu trữ vẫn tiếp tục sau khi được chấp nhận. Việc mở cửa, rã đông một phần, ngưng tụ, tiếp xúc với ánh sáng hoặc thông gió kém có thể làm thay đổi nguyên liệu trước khi đến bếp. Thông số kỹ thuật mua hàng tốt không thể bù đắp cho việc lưu trữ cục bộ không được kiểm soát.

So sánh các mẫu của nhà cung cấp trong các điều kiện giống nhau. Giữ tải, thiết bị, chất lỏng, gia vị và điểm cuối không đổi. Chỉ chấm điểm các thuộc tính quan trọng đối với ứng dụng. Việc thay đổi công thức cho mỗi mẫu sẽ che giấu việc đầu vào có phù hợp hay không và khiến cho việc so sánh thương mại trở nên không đáng tin cậy.

Biến kết quả đã được phê duyệt thành một tiêu chuẩn làm việc ngắn. Bao gồm điều kiện đầu vào, trọng lượng lô, thiết bị, trình tự, cửa sổ kiểm tra gần đúng, điểm cuối có thể quan sát được, kích hoạt giữ và từ chối. Huấn luyện nhân viên sử dụng điểm cuối trong ranh giới đó thay vì coi một phút là sự thay thế cho sự phán xét.

Xem xét khiếu nại với dữ liệu. Tách biệt các lỗi sản phẩm khỏi nguyên nhân xử lý, công thức và thiết bị. Nếu xảy ra trường hợp giả định là đã sẵn sàng để ăn, có các điểm lạnh, sương giá quá mức hoặc hạt nhăn nheo được nấu quá chín, hãy xây dựng lại lô, điều kiện đầu vào, tải, cài đặt và giữ. Mục đích không phải là đổ lỗi nhanh chóng; đó là để xác định điều khiển nào bị lỗi và ngăn chặn lỗi tương tự quay trở lại.

Để có hướng dẫn-nhãn riêng, hãy kiểm tra thiết bị và hành vi thực tế của khách hàng. Đưa ra phạm vi có thể sử dụng cộng với tín hiệu hình ảnh hoặc kết cấu rõ ràng. Tránh hứa hẹn một kết quả chính xác trên mọi thiết bị, chảo, kích thước khẩu phần hoặc lịch sử bảo quản khi bằng chứng chỉ hỗ trợ một phạm vi được kiểm soát.

Chỉ đưa ra các tuyên bố thương mại sau khi có bằng chứng phù hợp với chúng. Những từ như sẵn sàng để ăn, nấu chín hoàn toàn, rửa sạch,-nấu nhanh hoặc cấp đông-ổn định mang theo kỳ vọng về quy trình. Đưa trạng thái khai báo, hướng dẫn chuẩn bị và các tài liệu hỗ trợ thành một thông số kỹ thuật mạch lạc.

Xem lại tiêu chuẩn khi thay đổi cách cắt, cắt, công thức, đóng gói, nhà máy, thiết bị hoặc mục đích sử dụng. Kết quả được phê duyệt cho ngô ngọt IQF được sử dụng trong các gói bán lẻ, món ăn kèm, súp, sa-lát sau khi nấu có kiểm soát và các bữa ăn được chế biến thêm-sẽ không được tự động chuyển sang ứng dụng khác. Kiểm soát thay đổi giúp một phương thức-có giá trị một lần không trở thành một giả định.

Cách chúng tôi xem xét yêu cầu về ngô đông lạnh

Tại GreenLand{0}}food, chúng tôi bắt đầu với mục đích sử dụng thay vì chỉ tên sản phẩm. Đối với chương trình này, các điểm kỹ thuật đầu tiên là trạng thái nhiệt, mục đích sử dụng, kiểm soát chần, kích thước và độ chín của hạt, hạt bị vỡ và nguyên liệu lõi ngô. Chúng tôi đối sánh đánh giá mẫu với ngô ngọt IQF được sử dụng trong các gói bán lẻ, món ăn kèm, súp, sa-lát sau khi nấu có kiểm soát và các bữa ăn được sản xuất thêm-để nhóm thu mua có thể biết liệu định dạng đề xuất có tiếp cận được các hạt mềm nóng đều khi quá trình chuẩn bị đã khai báo đã hoàn tất hay không.

Gửi thị trường đích, gói hàng cần thiết, khối lượng hàng năm hoặc khối lượng dùng thử, thời hạn giao hàng ưu tiên và liệu chương trình đó là dịch vụ thực phẩm, công nghiệp, bán lẻ hay nhãn hiệu riêng. MOQ, tải hỗn hợp, thời gian giao hàng và cổng bốc hàng phụ thuộc vào mặt hàng đã chọn và kế hoạch đặt hàng, vì vậy chúng tôi xác nhận chúng trong quá trình báo giá thay vì chèn một con số chung vào bài viết.

Để phê duyệt mẫu, chúng tôi đề xuất một phương pháp viết và một bảng điểm. Giữ tải, thiết bị và điểm cuối không đổi; ghi lại sản lượng, khuyết tật và giữ bình thường. Nếu kết quả có xu hướng giả định là sử dụng-để-ăn liền, có điểm lạnh, sương giá quá mức hoặc hạt nhăn nheo được nấu quá chín thì hồ sơ sẽ cho biết liệu có nên điều chỉnh ứng dụng, thắt chặt thông số kỹ thuật hay xem xét định dạng khác hay không.

Nhu cầu về tài liệu cũng khác nhau tùy theo thị trường và khách hàng. Chia sẻ thông số kỹ thuật sản phẩm được yêu cầu, chứng nhận hoặc hỗ trợ kiểm tra, khai báo thành phần và chất gây dị ứng, cách diễn đạt xuất xứ, yêu cầu vi sinh và tài liệu vận chuyển ở giai đoạn RFQ. Sau đó, chúng tôi có thể xem xét bản sao được kiểm soát nào áp dụng cho nguồn cung cấp được đề xuất.

Kiểm tra tiêu chuẩn và phê duyệt đối với ngô đông lạnh

1. trạng thái nhiệt.Xác định những gì có thể chấp nhận được, cách lấy mẫu và mức độ ảnh hưởng của nó đối với ngô ngọt IQF được sử dụng trong các gói bán lẻ, các món phục vụ ăn uống, súp, salad sau khi nấu có kiểm soát và các bữa ăn được chế biến thêm. Kiểm tra thuộc tính trên sản phẩm đông lạnh hoặc đã nhận và kiểm tra lại ở điểm cuối thành phẩm. Ghi lại kết quả dựa trên tài liệu tham khảo đã được phê duyệt, không phải là bản in bất thành văn. Nếu điều đó góp phần vào việc giả định là sử dụng-để-ăn ngay, có điểm lạnh, sương giá quá mức hoặc hạt nhăn nheo được nấu quá chín, hãy đặt quy tắc giữ, chỉnh sửa hoặc từ chối trước khi đặt hàng số lượng thương mại.

2. mục đích sử dụng.Xác định những gì có thể chấp nhận được, cách lấy mẫu và mức độ ảnh hưởng của nó đối với ngô ngọt IQF được sử dụng trong các gói bán lẻ, các món phục vụ ăn uống, súp, salad sau khi nấu có kiểm soát và các bữa ăn được chế biến thêm. Kiểm tra thuộc tính trên sản phẩm đông lạnh hoặc đã nhận và kiểm tra lại ở điểm cuối thành phẩm. Ghi lại kết quả dựa trên tài liệu tham khảo đã được phê duyệt, không phải là bản in bất thành văn. Nếu điều đó góp phần vào việc giả định là sử dụng-để-ăn ngay, có điểm lạnh, sương giá quá mức hoặc hạt nhăn nheo được nấu quá chín, hãy đặt quy tắc giữ, chỉnh sửa hoặc từ chối trước khi đặt hàng số lượng thương mại.

3. kiểm soát chần.Xác định những gì có thể chấp nhận được, cách lấy mẫu và mức độ ảnh hưởng của nó đối với ngô ngọt IQF được sử dụng trong các gói bán lẻ, các món phục vụ ăn uống, súp, salad sau khi nấu có kiểm soát và các bữa ăn được chế biến thêm. Kiểm tra thuộc tính trên sản phẩm đông lạnh hoặc đã nhận và kiểm tra lại ở điểm cuối thành phẩm. Ghi lại kết quả dựa trên tài liệu tham khảo đã được phê duyệt, không phải là bản in bất thành văn. Nếu điều đó góp phần vào việc giả định là sử dụng-để-ăn ngay, có điểm lạnh, sương giá quá mức hoặc hạt nhăn nheo được nấu quá chín, hãy đặt quy tắc giữ, chỉnh sửa hoặc từ chối trước khi đặt hàng số lượng thương mại.

4. kích thước hạt nhân và độ chín.Xác định những gì có thể chấp nhận được, cách lấy mẫu và mức độ ảnh hưởng của nó đối với ngô ngọt IQF được sử dụng trong các gói bán lẻ, các món phục vụ ăn uống, súp, salad sau khi nấu có kiểm soát và các bữa ăn được chế biến thêm. Kiểm tra thuộc tính trên sản phẩm đông lạnh hoặc đã nhận và kiểm tra lại ở điểm cuối thành phẩm. Ghi lại kết quả dựa trên tài liệu tham khảo đã được phê duyệt, không phải là bản in bất thành văn. Nếu điều đó góp phần vào việc giả định là sử dụng-để-ăn ngay, có điểm lạnh, sương giá quá mức hoặc hạt nhăn nheo được nấu quá chín, hãy đặt quy tắc giữ, chỉnh sửa hoặc từ chối trước khi đặt hàng số lượng thương mại.

5. Hạt vỡ và nguyên liệu lõi ngô.Xác định những gì có thể chấp nhận được, cách lấy mẫu và mức độ ảnh hưởng của nó đối với ngô ngọt IQF được sử dụng trong các gói bán lẻ, các món phục vụ ăn uống, súp, salad sau khi nấu có kiểm soát và các bữa ăn được chế biến thêm. Kiểm tra thuộc tính trên sản phẩm đông lạnh hoặc đã nhận và kiểm tra lại ở điểm cuối thành phẩm. Ghi lại kết quả dựa trên tài liệu tham khảo đã được phê duyệt, không phải là bản in bất thành văn. Nếu điều đó góp phần vào việc giả định là sử dụng-để-ăn ngay, có điểm lạnh, sương giá quá mức hoặc hạt nhăn nheo được nấu quá chín, hãy đặt quy tắc giữ, chỉnh sửa hoặc từ chối trước khi đặt hàng số lượng thương mại.

6. sương giá và dòng chảy{1}}tự do.Xác định những gì có thể chấp nhận được, cách lấy mẫu và mức độ ảnh hưởng của nó đối với ngô ngọt IQF được sử dụng trong các gói bán lẻ, các món phục vụ ăn uống, súp, salad sau khi nấu có kiểm soát và các bữa ăn được chế biến thêm. Kiểm tra thuộc tính trên sản phẩm đông lạnh hoặc đã nhận và kiểm tra lại ở điểm cuối thành phẩm. Ghi lại kết quả dựa trên tài liệu tham khảo đã được phê duyệt, không phải là bản in bất thành văn. Nếu điều đó góp phần vào việc giả định là sử dụng-để-ăn ngay, có điểm lạnh, sương giá quá mức hoặc hạt nhăn nheo được nấu quá chín, hãy đặt quy tắc giữ, chỉnh sửa hoặc từ chối trước khi đặt hàng số lượng thương mại.

7. chỉ tiêu vi sinh.Xác định những gì có thể chấp nhận được, cách lấy mẫu và mức độ ảnh hưởng của nó đối với ngô ngọt IQF được sử dụng trong các gói bán lẻ, các món phục vụ ăn uống, súp, salad sau khi nấu có kiểm soát và các bữa ăn được chế biến thêm. Kiểm tra thuộc tính trên sản phẩm đông lạnh hoặc đã nhận và kiểm tra lại ở điểm cuối thành phẩm. Ghi lại kết quả dựa trên tài liệu tham khảo đã được phê duyệt, không phải là bản in bất thành văn. Nếu điều đó góp phần vào việc giả định là sử dụng-để-ăn ngay, có điểm lạnh, sương giá quá mức hoặc hạt nhăn nheo được nấu quá chín, hãy đặt quy tắc giữ, chỉnh sửa hoặc từ chối trước khi đặt hàng số lượng thương mại.

8. hướng dẫn nấu ăn.Xác định những gì có thể chấp nhận được, cách lấy mẫu và mức độ ảnh hưởng của nó đối với ngô ngọt IQF được sử dụng trong các gói bán lẻ, các món phục vụ ăn uống, súp, salad sau khi nấu có kiểm soát và các bữa ăn được chế biến thêm. Kiểm tra thuộc tính trên sản phẩm đông lạnh hoặc đã nhận và kiểm tra lại ở điểm cuối thành phẩm. Ghi lại kết quả dựa trên tài liệu tham khảo đã được phê duyệt, không phải là bản in bất thành văn. Nếu điều đó góp phần vào việc giả định là sử dụng-để-ăn ngay, có điểm lạnh, sương giá quá mức hoặc hạt nhăn nheo được nấu quá chín, hãy đặt quy tắc giữ, chỉnh sửa hoặc từ chối trước khi đặt hàng số lượng thương mại.

9. tính toàn vẹn của gói.Xác định những gì có thể chấp nhận được, cách lấy mẫu và mức độ ảnh hưởng của nó đối với ngô ngọt IQF được sử dụng trong các gói bán lẻ, các món phục vụ ăn uống, súp, salad sau khi nấu có kiểm soát và các bữa ăn được chế biến thêm. Kiểm tra thuộc tính trên sản phẩm đông lạnh hoặc đã nhận và kiểm tra lại ở điểm cuối thành phẩm. Ghi lại kết quả dựa trên tài liệu tham khảo đã được phê duyệt, không phải là bản in bất thành văn. Nếu điều đó góp phần vào việc giả định là sử dụng-để-ăn ngay, có điểm lạnh, sương giá quá mức hoặc hạt nhăn nheo được nấu quá chín, hãy đặt quy tắc giữ, chỉnh sửa hoặc từ chối trước khi đặt hàng số lượng thương mại.

10. lịch sử chuỗi{1}}lạnh.Xác định những gì có thể chấp nhận được, cách lấy mẫu và mức độ ảnh hưởng của nó đối với ngô ngọt IQF được sử dụng trong các gói bán lẻ, các món phục vụ ăn uống, súp, salad sau khi nấu có kiểm soát và các bữa ăn được chế biến thêm. Kiểm tra thuộc tính trên sản phẩm đông lạnh hoặc đã nhận và kiểm tra lại ở điểm cuối thành phẩm. Ghi lại kết quả dựa trên tài liệu tham khảo đã được phê duyệt, không phải là bản in bất thành văn. Nếu điều đó góp phần vào việc giả định là sử dụng-để-ăn ngay, có điểm lạnh, sương giá quá mức hoặc hạt nhăn nheo được nấu quá chín, hãy đặt quy tắc giữ, chỉnh sửa hoặc từ chối trước khi đặt hàng số lượng thương mại.

Tài liệu tham khảo và phạm vi an toàn

Bài viết này sử dụng ngôn ngữ xử lý thận trọng và nên được áp dụng cùng với nhãn sản phẩm cũng như các quy tắc về quyền tài phán của người đọc. Các tài liệu tham khảo chính được tư vấn bao gồmHướng dẫn về thực phẩm sẵn sàng-để{1}}nấu nướng của FDAVàHướng dẫn làm ngô ngọt Birds Eye. Trang này là hướng dẫn chung, không thay thế cho kế hoạch-an toàn thực phẩm của cơ sở hoặc tư vấn y tế cá nhân.

Câu hỏi thường gặp

Đọc liên quan