Khi nào dứa vào mùa?

Đính kèm nguồn gốc và ngày tháng cho mỗi yêu cầu theo mùa

Trong bối cảnh mua sắm theo mùa ở Mỹ, dứa thường gắn liền với mùa xuân và mùa hè; đó không phải là lịch thu hoạch chung. Đối với việc mua hàng thương mại, hãy kết nối thời điểm thu hoạch của nơi xuất xứ với ngày xử lý, thời gian vận chuyển và lượng hàng tồn kho có thể sử dụng. Dứa đông lạnh có thể kéo dài thời gian cung cấp một loại cây trồng, nhưng lượng hàng tồn kho sẵn có và ngày giao hàng vẫn cần được xác nhận cho đơn đặt hàng thực tế. Đối với đơn hàng đông lạnh, hãy phân biệt hàng tồn kho đã xuất kho hiện có với kế hoạch sản xuất trong tương lai. Làm việc ngược lại kể từ ngày cần tồn kho có thể sử dụng được, bao gồm các bước đóng gói, vận chuyển và nhận hàng, đồng thời xác nhận loại cây trồng hoặc lô nào hỗ trợ ưu đãi.

Không có một mùa dứa nào trên toàn thế giới

Câu trả lời theo mùa cần có vị trí. Dứa được trồng ở một bán cầu không theo cùng một lịch như mọi nguồn gốc khác và các khu vực sản xuất lân cận có thể có các kiểu thu hoạch khác nhau. Một người tiêu dùng đang tìm kiếm một khoảng thời gian mua hàng thuận lợi tại địa phương và một nhà nhập khẩu đặt mua container đông lạnh đang đặt ra những câu hỏi liên quan nhưng khác nhau.

Hướng dẫn sản xuất theo mùa của USDA liệt kê dứa vào mùa xuân hè. Đó là bối cảnh mua sắm hữu ích cho khán giả của nó. Không nên biến thành tuyên bố rằng dứa không có sẵn ngoài những tháng đó hoặc mọi nước xuất khẩu đều thu hoạch vào cùng một thời điểm. Tính khả dụng của cửa hàng bán lẻ bao gồm các quyết định về cung cấp và phân phối nhập khẩu cũng như lịch địa phương.

Đối với kế hoạch mua sắm, hãy ghi nguồn gốc liên quan bên cạnh mỗi yêu cầu theo mùa. Sau đó, xác định xem ngày đó có liên quan đến thu hoạch, chế biến, đóng gói xuất khẩu hay đưa vào thị trường hay không. Một lời đề nghị chỉ được miêu tả là “dứa mùa mới” là chưa đầy đủ. Hỏi xem nó có nghĩa là vụ mùa và thời kỳ sản xuất nào, sản phẩm nào đang được dự trữ và khi nào sản phẩm đó thực sự có thể đến đích.

Đọc yêu cầu về phần có kèm theo vị trí của nó

Các ví dụ theo khu vực cho thấy lý do tại sao bảng-tháng cao điểm toàn cầu có thể gây hiểu nhầm.Hướng dẫn nguyên liệu của Okinawamô tả hoạt động thu hoạch dứa-tập trung vào mùa hè và thời gian sẵn có rộng rãi hơn liên quan đến các giống dứa khác nhau.Dứa Úcmô tả tình trạng sẵn có quanh năm ở Úc. Cả hai tuyên bố đều không phải là dự báo về mỗi chuyến hàng năm 2026 từ các khu vực đó.

Sử dụng các ví dụ này để diễn giải tuyên bố theo mùa chứ không phải để dự đoán giá hiện tại hoặc tình trạng còn hàng mà không có báo giá. Thời tiết, kế hoạch hiện trường, nhu cầu và hậu cần có thể thay đổi những gì sẵn có đối với một người mua cụ thể. Một email ngắn xác nhận thời kỳ thu hoạch và lượng hàng sẵn có sẽ hữu ích hơn cho việc đặt trước so với một cuốn lịch lịch sự không có kết nối với lô hàng được cung cấp.

Phê duyệt cắt giảm thực tế và chất lượng vật lý cho kế hoạch sản xuất.

Tại sao sản xuất có thể được bố trí xen kẽ

Dứa không giống như một vụ thu hoạch-vườn ăn trái ngắn hạn mà tất cả đều phải được đưa ra thị trường trong một tuần. Lập kế hoạch sản xuất, diện tích trồng và giống có thể thu hoạch dàn trải theo thời gian. Điều đó giúp giải thích tại sao nguồn cung thị trường quanh năm-có thể cùng tồn tại với những khoảng thời gian có nguồn cung dồi dào hơn trong khu vực. Điều đó không có nghĩa là nguồn cung là không giới hạn hoặc thuận tiện như nhau trong mỗi tháng.

Hỏi xem nhà cung cấp có đang cung cấp hàng tồn kho đã chế biến hiện tại, sản phẩm từ đợt sản xuất sắp tới hay một kế hoạch phụ thuộc vào vụ mùa trong tương lai hay không. Mỗi người có một mức độ chắc chắn về lịch trình khác nhau. Một đợt chào bán hàng có thể được kiểm tra dựa trên thông tin chi tiết về lô hàng hiện có, trong khi kế hoạch sản xuất trong tương lai cần có các mốc quan trọng và cách thức để truyền đạt những thay đổi.

Không suy luận nguồn gốc của trái cây tươi chỉ từ quốc gia nơi sản phẩm đông lạnh được đóng gói hoặc bán. Nếu nguồn gốc là quan trọng đối với chương trình mua hàng, hãy nêu rõ yêu cầu đó và xác nhận các tài liệu liên quan. Điều tương tự cũng áp dụng cho sự đa dạng. Tên sản phẩm rộng có thể bao gồm nhiều cách sắp xếp nguồn và người mua nên giải quyết vấn đề đó trước khi sử dụng thông tin về mùa trong cam kết với khách hàng.

Mùa thu hoạch và mùa mua là những ngày khác nhau

Ngày thu hoạch chỉ là một điểm trong chuỗi cung ứng. Một đơn hàng đông lạnh cũng bao gồm việc chuẩn bị, đông lạnh, đóng gói, xuất xưởng chất lượng, đặt chỗ, xếp hàng, vận chuyển và xử lý điểm đến. Một sản phẩm được thu hoạch trong thời kỳ cao điểm ở địa phương có thể đến sau thời kỳ cao điểm đó. Ngược lại, hàng tồn kho được sản xuất trước đó có thể có sẵn để vận chuyển trong khi vụ thu hoạch tươi hiện tại đang trong giai đoạn bận rộn.

Xây dựng cuộc thảo luận xoay quanh ngày nguyên liệu cần được đưa vào sản xuất chứ không chỉ tháng mà nguyên liệu đó rời khỏi nhà cung cấp. Bao gồm thời gian nhận và khoản trợ cấp hợp lý cho séc của chính người mua. Một container đến cảng vào ngày nhà máy cần bắt đầu hoạt động không giống như lượng hàng có thể sử dụng được tại dây chuyền.

Đối với chương trình mới, lộ trình và tình trạng trái cây đặc biệt phù hợp vì sản phẩm tiếp tục thay đổi trong quá trình phân phối. Đối với chương trình bị đóng băng, tuổi lô, thời hạn sử dụng còn lại và hồ sơ chuỗi{1}} nguội trở nên nổi bật hơn. Không nên đánh giá tuyến đường nào chỉ từ mùa thu hoạch. Quyết định mua hàng là liệu sản phẩm phù hợp có thể được giao đến trong điều kiện chấp nhận được với đủ thời gian và thời hạn sử dụng cho mục đích sử dụng theo kế hoạch hay không.

Hàng tồn kho đông lạnh có thể được cung cấp sau khi thu hoạch khi lô hàng và dây chuyền lạnh đáp ứng yêu cầu.

Sự trưởng thành vẫn còn quan trọng trong thời kỳ mùa màng bận rộn

Khoảng thời gian cung cấp cao điểm không tự động làm cho mỗi quả dứa đều phù hợp với mọi ứng dụng. Sự đa dạng, độ chín khi thu hoạch, khuyết tật và khâu chuẩn bị vẫn quyết định giá trị của nguyên liệu. Dứa không nhận được nguồn cung cấp đường mới sau khi thu hoạch chỉ vì nó được để trên quầy.Hướng dẫn về dứa UF/IFAScung cấp bối cảnh cây trồng để lựa chọn quả ở độ chín thích hợp.

Đối với người chế biến, hãy xác định chất lượng cần thiết ở miếng cắt thành phẩm: màu sắc, hương vị, cặn lõi, loại bỏ mắt, kích thước miếng cắt và mọi kiểm tra phân tích liên quan đến công thức. Một quả nhìn tổng thể trông hấp dẫn có thể tạo ra những mảnh xơ không thể chấp nhận được sau khi cắt. Thời điểm thu hoạch bận rộn sẽ khiến những cuộc kiểm tra này trở nên quan trọng hơn, không kém phần rõ ràng đằng sau lời hứa về nguồn cung dồi dào.

Đánh giá mẫu đại diện từ sản phẩm được cung cấp, nếu có. Đừng dựa vô thời hạn vào mẫu từ vụ trước. Nếu lô cung cấp thay đổi, hãy kiểm tra xem thông số kỹ thuật đã được phê duyệt và kết quả ứng dụng có còn đúng hay không. Một thực đơn lặp đi lặp lại cần có kết quả thành phần ổn định ngay cả khi nguồn nông nghiệp chuyển qua các biến thể thông thường của nó.

Làm thế nào dứa đông lạnh mang lại một vụ mùa sau thu hoạch

Việc đông lạnh cho phép bảo quản và phân phối dứa đã sơ chế sau giai đoạn thu hoạch tươi, miễn là sản phẩm được sản xuất, đóng gói và bảo quản trong các điều kiện yêu cầu. Điều này tách biệt ngày sử dụng của người tiêu dùng với ngày thu hoạch. Nó không tạo ra hàng tồn kho mới, sửa chữa trái cây thô kém chất lượng hoặc đảm bảo rằng luôn có sẵn lượng cắt theo yêu cầu.

Để biết chi tiết về định dạng thành phần, xemCách đông lạnh dứa tươi: cắt miếng, khoanh và xay nhuyễn.

Chúng tôi cung cấpđịnh dạng dứa đông lạnhcho các ứng dụng khác nhau và xác nhận việc cắt và đóng gói có sẵn theo đơn đặt hàng. Người mua nên hỏi những lô hàng nào có thể được phân bổ, thời điểm chúng được sản xuất và thời hạn sử dụng còn lại của chúng phù hợp với thời gian sản xuất hoặc bán hàng dự kiến ​​như thế nào. Thông số kỹ thuật và hướng dẫn bảo quản vẫn là một phần của quyết định đó.

Nguồn cung đông lạnh hữu ích nhất khi nó được lên kế hoạch dưới dạng hàng tồn kho với các thông số kỹ thuật xác định, thay vì được coi là hàng thay thế không giới hạn có thể được đặt hàng vào thời điểm cuối cùng.

Xây dựng lịch mua hàng ngược

Bắt đầu với tuần mà thành phần phải có sẵn ở nơi đến. Thực hiện ngược lại các giai đoạn thực tế của đơn đặt hàng, sử dụng ước tính đã được xác nhận thay vì lời hứa chung về thời gian thực hiện. Giữ các giả định rõ ràng để có thể sửa đổi kế hoạch khi ngày đặt chỗ hoặc ngày sản xuất thay đổi.

1. Đặt nhu cầu sản xuất.Xác định công thức, số lượng và ngày sử dụng cần thiết đầu tiên. Bao gồm dung lượng lưu trữ của địa điểm nhận hàng và mọi yêu cầu về thời hạn sử dụng-của khách hàng.
2. Cho phép xử lý đích.Bao gồm các thủ tục đến, vận chuyển nội địa và quá trình kiểm tra hoặc giải phóng của người mua. Phân biệt cảng đến với tình trạng sẵn có của kho.
3. Xác nhận kế hoạch vận chuyển.Có được cửa sổ tải đề xuất và cơ sở hậu cần hiện tại. Giữ ngày ước tính tách biệt với các mốc quan trọng đã được xác nhận.
4. Xác nhận sự sẵn sàng của sản phẩm.Xác định xem đơn hàng có sử dụng lượng hàng tồn kho hiện có hay yêu cầu sản xuất và đóng gói. Bao gồm phê duyệt tác phẩm nghệ thuật khi có liên quan đến việc đóng gói nhãn hiệu-riêng.
5. Kết nối với nguồn cung cấp cây trồng.Hỏi giai đoạn thu hoạch hoặc sản xuất nào hỗ trợ kế hoạch và điều gì có thể thay đổi số lượng hoặc hình thức hiện có.
6. Đồng ý cập nhật và thay thế.Xác định khi nào cần báo cáo sự chậm trễ và những thay thế nào cần được phê duyệt trước khi vận chuyển.

Một lịch đơn giản với những phụ thuộc này sẽ dễ quản lý hơn một ngày đã hứa. Nó cũng cho thấy quyết định mua sớm tạo ra giá trị ở đâu: phê duyệt cắt và đóng gói trước thời điểm sản xuất có thể hữu ích hơn là chỉ hỏi xem dứa có "vào mùa" hay không.

Lịch ngược có thể được hiển thị mà không giả vờ rằng một thời gian giao hàng phù hợp với mọi tuyến đường thương mại. Giả sử tuần 0 là tuần mà người mua cần giải phóng hàng trong kho của mình. Đặt khoảng thời gian xử lý điểm đến đã xác nhận trước đó, sau đó là ước tính vận chuyển hiện tại, sau đó là khoảng thời gian tải và yêu cầu về mức độ sẵn sàng của sản phẩm. Nếu đơn hàng sử dụng bao bì bán lẻ tùy chỉnh, hãy phê duyệt tác phẩm nghệ thuật trước mốc đóng gói. Mỗi khoảng thời gian đến từ những người tham gia đặt hàng thực tế.

Bây giờ hãy kiểm tra một kịch bản trì hoãn. Nếu lô hàng được đề xuất trễ một tuần, hãy xác định hoạt động sản xuất nào sẽ mất khả năng đáp ứng và liệu lượng hàng tồn kho hiện có có thể chấp nhận được có đáp ứng được chúng hay không. Nếu có, người mua có thể chỉ cần một kế hoạch cập nhật hàng đến. Nếu không, cần phải có một giải pháp thay thế đã được phê duyệt hoặc một lịch trình sản xuất sửa đổi. Lịch biến mối quan tâm trừu tượng về mùa dứa thành quyết định về số lượng và ngày tháng xác định.

Giữ sự khác biệt giữa ước tính và cam kết. Ước tính sản lượng tạm thời hoặc hậu cần có thể hỗ trợ việc lập kế hoạch, nhưng nó không được hiển thị cho khách hàng ở khâu cuối dưới dạng giao hàng đã được xác nhận. Ghi lại thời điểm ước tính được xem xét lần cuối và sự kiện nào sẽ làm cho ước tính đó chắc chắn hơn. Điều đó giúp cho việc cập nhật sau này trở nên đơn giản và tránh coi tổng quan theo mùa là sự đảm bảo cho đơn hàng.

Xác nhận phần cắt và gói nào được phân bổ cho đơn hàng.

Chỉ định định dạng trước khi đặt trước khối lượng

Dứa khối, miếng, miếng không đều và các dạng khác không nhất thiết phải có cùng mức độ sẵn có. Hình dạng cắt ảnh hưởng đến hiệu suất xử lý, năng suất, đóng gói và ứng dụng. Một nhà cung cấp có thể có kho dứa mà không có định dạng chính xác mà sản phẩm của khách hàng cần. Dự trữ một sản phẩm xác định thay vì một trọng lượng trái cây chung chung.

Vìkhối dứa đông lạnh, xác nhận các kích thước danh nghĩa và sự thay đổi có thể chấp nhận được. Đối với các mảnh không đều, hãy thống nhất phạm vi kích thước và giới hạn đối với các mảnh rất nhỏ. Nêu rõ phần lõi, phần mắt còn sót lại hoặc các mảnh xơ bất thường có phải là vấn đề được chấp nhận hay không. Chỉ riêng một khía cạnh không thể mô tả đầy đủ chất lượng ăn uống hoặc chế biến.

Đóng gói cũng thay đổi lịch trình. Thùng carton số lượng lớn, túi bên trong dịch vụ thực phẩm và gói bán lẻ liên quan đến các nhiệm vụ chuẩn bị và phê duyệt khác nhau. Tác phẩm nghệ thuật nhãn hiệu riêng và tuyên bố điểm đến phải được giải quyết đủ sớm để phù hợp với kế hoạch sản xuất. Đừng cho rằng một mặt hàng tồn kho tiêu chuẩn có thể trở thành một chương trình bán lẻ tùy chỉnh mà không cần phối hợp thêm. Chúng tôi cùng nhau xem xét sản phẩm, số lượng và đóng gói trước khi xác nhận tiến độ đặt hàng.

So sánh các sản phẩm trồng trọt trên sản lượng có thể sử dụng được

Giá thấp theo mùa không tự động là chi phí công thức thấp nhất. So sánh thành phần sau các bước chuẩn bị hoặc rã đông mà ứng dụng yêu cầu. Quả tươi nguyên quả bao gồm công đoạn cắt cuống, gọt vỏ, lõi và cắt; trái cây đông lạnh đã chế biến sẵn bao gồm một loạt các cân nhắc về hiệu suất và cách xử lý khác nhau. Cơ sở so sánh phải rõ ràng.

Giả sử một-trái cây tươi dùng thử cho 50 kg khối có thể chấp nhận được từ 100 kg được mua, trong khi một thử nghiệm đông lạnh đã chuẩn bị sẵn cho 95 kg có thể chấp nhận được sau quy trình xác định của người mua từ 100 kg đã mua. Đây là những kết quả được đo lường mang tính minh họa, không phải những hứa hẹn về lợi nhuận tiêu chuẩn. Chia mỗi chi phí mua hàng cho sản lượng có thể sử dụng được, sau đó cộng chi phí lao động, năng lượng và xử lý chất thải có liên quan. Kết quả có thể khác biệt đáng kể so với so sánh giá đầu vào.

Đồng thời xem xét liệu sản phẩm có vượt qua bài kiểm tra ứng dụng cuối cùng hay không. Lô hàng rẻ hơn đòi hỏi phải cắt tỉa nhiều hơn hoặc tạo ra kết cấu không được chấp nhận sau khi hâm nóng có thể khiến các bữa ăn bị từ chối đắt hơn. Giữ sản lượng, sự chấp nhận công thức và các điều khoản thương mại cùng nhau. Lịch theo mùa cho bạn biết thời điểm điều tra một lời đề nghị; so sánh ứng dụng được đo lường sẽ cho bạn biết liệu ưu đãi này có hữu ích hay không.

Đánh giá việc phân phối sản phẩm cùng với kế hoạch sản xuất và vận chuyển.

Theo dõi những rủi ro xung quanh khoảng cách nguồn cung

Xác định khoảng cách về mặt hoạt động: bao nhiêu ngày sản xuất sẽ bị phát hiện nếu lô hàng tiếp theo đến muộn? Câu trả lời phụ thuộc vào lượng hàng tồn kho có thể sử dụng được, mức tiêu thụ dự kiến ​​và các đơn đặt hàng đến thực tế đã được xác nhận. Hàng tồn kho đã được phân bổ cho khách hàng khác hoặc quá cũ cho chương trình sẽ không được tính là hàng có sẵn.

Tạo một giải pháp thay thế đã được phê duyệt trước khi nó trở nên cần thiết. Đó có thể là một cách cắt khác có thể chấp nhận được, một dạng đóng gói khác hoặc một lô đủ tiêu chuẩn khác. Kiểm tra phương án thay thế trong công thức và xác nhận mọi thay đổi đối với cài đặt chia phần, ghi nhãn hoặc quy trình. Việc thay thế vào phút chót chỉ vì đó cũng là dứa có thể tạo ra vấn đề sản xuất khó giải quyết hơn tình trạng thiếu hụt ban đầu.

Tránh cho rằng vụ mùa trong tương lai sẽ bù đắp cho mọi sự chậm trễ hiện tại. Sự sẵn sàng của cây trồng và hậu cần là những rủi ro khác nhau và cả hai đều cần thông tin cập nhật. Yêu cầu cập nhật gắn liền với các cột mốc có ý nghĩa như hoàn thành sản xuất, phát hành và tải chất lượng. Báo cáo tình trạng ngắn gọn, cụ thể giúp người mua quyết định nên điều chỉnh sản xuất hay sử dụng nguồn dự trữ đã được phê duyệt.

Hàng tồn kho nên sử dụng hàng có sẵn, phù hợp. Giả sử một chương trình tiêu thụ 500 kg minh họa mỗi tuần và nhà kho chứa 3.000 kg. Phép tính đơn giản cho thấy có hàng trong kho sáu tuần. Nếu 1.000 kg đã được cam kết ở nơi khác và 500 kg không đáp ứng yêu cầu về-thời hạn sử dụng{10}}còn lại của khách hàng này thì chỉ có 1.500 kg được cung cấp cho chương trình này: bảo hiểm ba tuần. Số lượng pallet vật lý không thay đổi, nhưng quyết định mua hàng thì có.

Áp dụng logic tương tự cho các lô hàng đến. Đếm đơn hàng theo trạng thái sẵn sàng và đến nơi thực tế của nó, đồng thời tránh đếm cùng một lượng hàng hai lần vì cả bên mua và bên bán đều đã liệt kê đơn hàng đó. Hồ sơ phân bổ rõ ràng giúp ngăn chặn cơn sốt theo mùa tạo ra những lời hứa vượt quá nguồn cung có thể sử dụng.

Khi dự kiến ​​có sự chuyển đổi cây trồng, hãy quyết định xem lô hiện tại sẽ còn lại bao nhiêu để tham khảo và lô mới sẽ được xuất xưởng như thế nào. Kiểm tra sản phẩm mới đủ sớm để có thể giải quyết được thắc mắc về chất lượng trước khi hết hàng cũ. Điều này đặc biệt hữu ích khi công thức nấu ăn của khách hàng nhạy cảm với việc phân bổ cắt giảm, hương vị hoặc giải phóng chất lỏng. Việc đợi cho đến khi pallet cuối cùng được mở sẽ có rất ít cơ hội để có phản hồi có kiểm soát.

Quản lý hàng tồn kho thông qua việc thay đổi cây trồng

Giữ các lô hàng đến và hiện tại có thể nhận dạng được. Sử dụng phương pháp luân chuyển tôn trọng thời hạn sử dụng còn lại và yêu cầu của khách hàng thay vì tự động chọn bất kỳ pallet nào dễ tiếp cận nhất. Nếu một lô mới được đưa vào sản xuất, hãy giữ lại ngày chuyển đổi và công thức nấu ăn hoặc khách hàng bị ảnh hưởng. Điều này làm cho các câu hỏi chất lượng sau này dễ điều tra hơn.

Kiểm tra lô mới so với tài liệu tham khảo đã được phê duyệt trước khi sử dụng nó trong toàn bộ chương trình. Xem xét màu sắc, cách phân bổ, hương vị và hiệu suất sau giai đoạn nấu, rã đông hoặc trộn thực tế. Những khác biệt nhỏ về mặt nông nghiệp có thể được chấp nhận nhưng chúng cần được đánh giá dựa trên các đặc điểm kỹ thuật đã được thống nhất. Đừng âm thầm điều chỉnh mọi công thức và làm mất hồ sơ về những gì đã thay đổi.

Đối với nhà phân phối, hãy điều chỉnh kế hoạch tồn kho phù hợp với mục đích sử dụng của khách hàng. Khách hàng dịch vụ thực phẩm có thể chấp nhận một định dạng mà chương trình đóng gói bán lẻ không thể chấp nhận. Giữ việc phân bổ rõ ràng để một lô hàng hấp dẫn không được hứa hẹn cho nhiều chương trình khác nhau cùng một lúc. Việc lập kế hoạch tồn kho đáng tin cậy nhất khi số lượng, chất lượng và sự phù hợp với khách hàng được theo dõi cùng nhau.

Những gì cần gửi cho kế hoạch cung cấp theo mùa

Gửi mẫu dứa theo yêu cầu, kích thước hoặc phạm vi cắt dứa, số lượng dự kiến ​​theo thời gian và điểm đến. Thêm định dạng đóng gói, yêu cầu về nhãn-riêng và ngày hàng phải sẵn sàng để sử dụng. Nếu chương trình yêu cầu nguồn gốc, chủng loại cụ thể hoặc thời hạn sử dụng còn lại tối thiểu khi đến nơi, hãy nêu rõ điều đó ngay từ đầu.

Chúng tôi xem xét yêu cầuMiếng dứa IQFhoặc một định dạng được xác nhận khác dựa trên ứng dụng và kế hoạch cung cấp sẵn có. MOQ, thời gian giao hàng, phân bổ sản xuất và sắp xếp bốc hàng được xác nhận cho đơn hàng. Dự báo giúp ích cho việc lập kế hoạch, nhưng nó cần được phân biệt với đơn đặt hàng đã đặt và với hàng tồn kho đã được đặt trước.

Bao gồm các tài liệu cần thiết cho sản phẩm và điểm đến, chẳng hạn như thông số kỹ thuật, thông tin lô hàng phù hợp và yêu cầu vận chuyển. Đồng ý về cách truyền đạt những thay đổi. Nếu số lượng, đóng gói hoặc thời gian giao hàng thay đổi thì việc phân bổ sản phẩm cũng có thể cần được xem xét lại. Một kế hoạch mùa vụ hữu ích là một thỏa thuận làm việc kết nối vụ mùa, nguyên liệu đóng gói và lịch trình sản xuất của người mua.

Hàng có sẵn trên kệ vẫn cần có thời gian sử dụng phù hợp và phân bổ cho khách hàng.

Câu hỏi về tính sẵn có quanh năm-

Ưu đãi theo mùa-mới cần xác định điều gì?

Yêu cầu nguồn gốc hoặc cơ sở cây trồng liên quan đến chương trình, thời gian sản xuất, cắt và đóng gói chính xác, số lượng có sẵn và ngày sẵn sàng dự kiến. Riêng mùa mới không phân biệt được lượng hàng đã phát hành với kế hoạch sản xuất trong tương lai.

Tất cả hàng trong tủ đông có được tính vào phần tồn kho không?

Chỉ tính lượng hàng tồn kho phù hợp và có sẵn cho chương trình cụ thể. Loại trừ số lượng đã được phân bổ ở nơi khác hoặc không thể đáp ứng các yêu cầu về thông số kỹ thuật hoặc thời hạn sử dụng còn lại của khách hàng. Tính toán chi phí sử dụng mức tiêu thụ dự kiến ​​và trạng thái đơn hàng-đến thực tế.

Đọc liên quan