Mận IQF

2.1 Làm sạch Những quả mận được sắp xếp ban đầu sẽ được rửa lần thứ hai. Các công cụ rửa tiên tiến và chất tẩy rửa thân thiện với môi trường cũng được sử dụng để đảm bảo làm sạch toàn diện từng quả mận. Một thiết bị làm sạch nhiều giai đoạn được thuê, bắt đầu từ quá trình làm sạch ban đầu, sau đó làm sạch bằng siêu âm để loại bỏ các chất ô nhiễm ổn định cũng như cặn thuốc trừ sâu.
2.2 Vệ sinh Mận đã được làm sạch sau đó thực sự đã được khử nhiễm. Chúng tôi sử dụng chất chống vi khuẩn cấp thực phẩm để bão hòa chi tiết cũng như rửa sạch để đảm bảo không bị nhiễm bẩn lần thứ hai. Sau khi khử trùng, mận thực sự được rửa sạch bằng nước sạch để loại bỏ bất kỳ loại cặn chống nấm nào. 3. Phù hợp và giảm thiểu

3.1 Loại bỏ hố Sau khi mận được rửa sạch và làm sạch, chúng sẽ được thực hiện phương pháp loại bỏ hố. Các thiết bị tiên tiến của chúng tôi được sử dụng để tách đá mận, tách chúng ra khỏi bản chất vật lý của sản phẩm trái cây cùng với độ chính xác cũng như tránh mọi loại thiệt hại đối với bản chất vật lý. Cách thức cắt mận, dù thành một nửa hay thậm chí từng phần, thực sự được xác định bởi nhu cầu cụ thể của sản phẩm. Cách tiếp cận cắt khác nhau dựa trên những gì khách hàng yêu cầu. Các chuyên gia của chúng tôi rất chú trọng đến việc duy trì độ sạch cũng như việc chăm sóc các lưỡi dao trong suốt quá trình cắt gọt để đảm bảo chất lượng hàng đầu của trái cây.

4. Phương pháp cấp đông 4.1 Làm lạnh lần đầu Trước khi làm lạnh, mận cắt lát thực sự được làm lạnh trước để giữ hương vị và giá trị dinh dưỡng. Mức nhiệt độ làm mát trước được điều chỉnh trong phạm vi 0-5 độ C trong thời gian từ 30 phút đến 1 giờ. Trong suốt giai đoạn làm lạnh nhanh, mận đã được làm lạnh trước sẽ trải qua quá trình làm lạnh dễ dàng, đây thực sự là một phần quan trọng của phương pháp đông lạnh. Sử dụng các phương pháp làm lạnh bằng nitơ lỏng tiên tiến nhất, sản phẩm trái cây thực sự được làm lạnh nhanh chóng đến nhiệt độ dưới -40 độ C. Chiến lược làm lạnh nhanh chóng này giúp bảo vệ hương vị hoàn toàn tự nhiên và tính đồng nhất của trái cây thông qua tránh bị hư hại đối với cấu trúc thành mô. Việc xem xét đóng gói sản phẩm thực sự được thực hiện trên mận đông lạnh nhanh dựa trên một số yêu cầu đóng gói. Công nhân kiểm tra mận để tìm chất lượng cao trong quá trình cân và loại bỏ bất kỳ loại sản phẩm nào không tuân thủ các tiêu chí.

5.2 Đóng gói Mận được đánh giá sẽ chuyển sang giai đoạn đóng gói. Vật liệu đóng gói sản phẩm cấp thực phẩm được sử dụng để đảm bảo không gây ngộ độc. Phương pháp đóng gói bằng máy hút bụi hoặc đóng gói chứa đầy nitơ thực sự được áp dụng để tránh quá trình oxy hóa cũng như lãng phí. 5.3 Nhận dạng Mận đóng gói thực sự được xác định bằng thông tin chuyên sâu về mặt hàng, bao gồm ngày sản xuất, tuổi thọ, chỉ dẫn về không gian bảo quản cũng như thành phần dinh dưỡng. Ghi nhãn rất rõ ràng và ngắn gọn cho phép khách hàng hiểu được thông tin sản phẩm. Mận được đặt trong tủ đông có nhiệt độ dưới -18 độ C để tránh bị thối. Nguồn tài nguyên này sử dụng công nghệ hiện đại về nhiệt độ và độ ẩm yêu cầu nhiệt độ thấp ổn định và độ ẩm phù hợp để bảo quản mận lâu dài.