Mẹo hàng đầu để nấu rau đông lạnh

Rau đông lạnh là một công cụ tuyệt vời để ngăn ngừa lãng phí thực phẩm. Bạn có thể giữ chúng lâu hơn nhiều so với rau tươi và bạn chỉ có thể chuẩn bị lượng cần thiết. Thêm vào đó, chúng cũng có giá cả phải chăng hơn, nấu nhanh hơn và bổ dưỡng như sản phẩm tươi. Tất cả đều là lý do chính đáng để sử dụng rau đông lạnh thường xuyên hơn hoặc đông lạnh rau của riêng bạn.

Khi đã có chúng, đừng quên chúng! Để có những loại rau ngon nhất, hãy thường xuyên thay đổi kho rau của bạn và làm theo những mẹo sau để nấu chúng đúng cách.

1. Không rã đông

Trừ khi có quy định khác trong công thức, không rã đông rau đông lạnh trước khi sử dụng. Chỉ cần loại bỏ bất kỳ tinh thể đá nào và nấu.

2. Tránh nấu quá chín

Rau đông lạnh đã được nấu chín một phần, vì vậy chúng cần ít thời gian hơn rau tươi. Ví dụ, các loại rau nhỏ như đậu Hà Lan, ngô và đậu xanh chỉ cần nấu trong 2 đến 5 phút.

3. Hạn chế nước để tránh rau bị nhũn

Nấu với quá nhiều nước sẽ làm rau bị nhão. Đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn nên xào, rang hoặc hấp rau đông lạnh thay vì luộc chúng. Sau đây là cách thực hiện:

Áp chảo– Đun nóng một chiếc chảo rộng trên lửa vừa cao, cho rau đông lạnh và một ít dầu hoặc bơ, khuấy đều và nấu (không đậy nắp) trong năm đến bảy phút. Rắc các loại thảo mộc và gia vị yêu thích của bạn, phô mai Parmesan, men dinh dưỡng, nước cốt chanh, vụn bánh mì chiên hoặc nước sốt.

Thịt nướng– Làm nóng lò nướng và khay nướng ở nhiệt độ 205 độ C (400 độ F). Phủ dầu và gia vị yêu thích lên rau đông lạnh rồi nướng trong 15 đến 25 phút, khuấy đều sau nửa thời gian.

Hơi nước– Đặt rổ hấp vào nồi nước, đảm bảo rau không chạm vào nước. Đun sôi, sau đó cho rau vào, đậy nắp và tiếp tục đun sôi như bên dưới.

4. Thêm rau đông lạnh vào các món ăn khác nhau

Nếu bạn cần dùng hết rau đông lạnh dư thừa, chỉ cần thêm chúng vào nhiều món ăn khác nhau, ngay cả khi công thức không yêu cầu. Cho một cốc rau đông lạnh vào bất kỳ món salad, bánh nướng, súp, món hầm, mì ống, cà ri hoặc trứng nào. Bạn sẽ có màu sắc đẹp mắt và thêm chất dinh dưỡng mà không bao giờ lãng phí một hạt đậu nào!