Dâu tây đông lạnh hữu cơ
Mô tả
Thông số kỹ thuật
Không phải trả tiền là một xác nhận quyền sở hữu được kiểm soát, không phải là một lớp trực quan
Mô tả thương mại nêu rõ hình thức và tuyên bố cùng nhau: dâu tây nguyên quả hữu cơ được chứng nhận IQF, dâu tây cắt lát hữu cơ được chứng nhận, dâu tây thái hạt lựu hữu cơ được chứng nhận hoặc dâu tây nghiền nhuyễn hữu cơ được chứng nhận. Màu đỏ, bề ngoài sạch sẽ, từ ngữ "tự nhiên" hoặc kết quả có dư lượng không thể thay thế chứng nhận. Chúng tôi chỉ sử dụng từ hữu cơ cho đơn hàng liên quan đến chứng chỉ hiện hành, hoạt động được chứng nhận và lô có thể truy nguyên.
Phạm vi chứng chỉ, danh tính nhà điều hành, danh mục sản phẩm, tiêu chuẩn và thời hạn hiệu lực phải phù hợp với lộ trình đặt hàng.
Ưu đãi không đường chỉ chứa dâu tây hữu cơ đã được chứng nhận; bất kỳ chất hỗ trợ chế biến hoặc thành phần bổ sung nào đều làm thay đổi việc xem xét nhãn.
Dâu tây thông thường vẫn được xác định riêng biệt và không thể dán nhãn lại là hữu cơ vì việc sàng lọc dư lượng đã đạt yêu cầu.
USDA Organic, EU Organic và các nhãn hiệu khác tuân theo các phê duyệt khác nhau. Chúng tôi xem xét tác phẩm nghệ thuật dựa trên chứng chỉ và chương trình đích.
Tệp tuân thủ hữu cơ cho thị trường đích
Đối với Hoa Kỳ, dâu tây được chứng nhận-một thành phần có thể sử dụng danh mục "100% hữu cơ" khi mọi thành phần và chất hỗ trợ chế biến đều đáp ứng danh mục đó. Một sản phẩm đã qua chế biến được coi là "hữu cơ" phải chứa ít nhất 95% thành phần hữu cơ, không bao gồm nước và muối. Nhãn cuối cùng, tuyên bố của người chứng nhận và việc sử dụng con dấu vẫn phải được sự chấp thuận của người chứng nhận được công nhận.
Đối với hàng nhập khẩu vào Liên minh Châu Âu, thông tin về nhà xuất khẩu, cơ quan kiểm soát, nhà nhập khẩu và người nhận hàng đầu tiên phải phù hợp với lô hàng. Cần có giấy chứng nhận kiểm tra điện tử thích hợp, hay e-COI, đối với các sản phẩm hữu cơ nhập khẩu vào EU. Do đó, chúng tôi thu thập thông tin chi tiết về cơ quan đích, nhà nhập khẩu và cơ quan kiểm soát-đầy đủ sớm cho tệp lô hàng thay vì xử lý các thủ tục giấy tờ hữu cơ như một tệp đính kèm chứng chỉ chung.
Người vận hành, trang trại/người xử lý, hoạt động chế biến, chủng loại sản phẩm, tiêu chuẩn, người chứng nhận, số chứng nhận và hiệu lực.
Mã nguyên liệu thô hữu cơ, số lượng nhập vào, sản lượng sản xuất, số lượng đóng gói, trạng thái giữ/xuất và phân bổ lô hàng.
Xác định vị trí lưu trữ, giải phóng mặt bằng, kiểm soát đóng gói và hồ sơ phân tách vật liệu hữu cơ và vật liệu thông thường.
Tài liệu kiểm tra hoặc giao dịch không phải trả tiền cụ thể của điểm đến-cùng với các tệp hóa đơn, danh sách đóng gói, nguồn gốc và vận chuyển.
Rủi ro của Người mua và Điểm kiểm soát của Chúng tôi
| Mối quan tâm của người mua | Rủi ro đặt hàng | Sự kiểm soát của chúng tôi | Công bố bằng chứng |
|---|---|---|---|
| Chứng chỉ không bao gồm lộ trình đặt hàng | Tuyên bố hữu cơ có thể bị người mua, người chứng nhận hoặc nhà nhập khẩu từ chối | Chúng tôi so sánh tiêu chuẩn, nhà điều hành, phạm vi sản phẩm, hoạt động xử lý, hiệu lực và điểm đến trước khi phát hành báo giá | Bản sao chứng chỉ hiện tại có thể áp dụng |
| Lô hàng hữu cơ và thông thường được trộn lẫn | Mất tính toàn vẹn hữu cơ và cân bằng khối lượng không chính xác | Chúng tôi xác định số lượng nhập, lưu trữ, sản xuất, làm lại, đóng gói và gửi đi theo trạng thái và lô hàng | Sổ cái lô và đối chiếu sản xuất |
| Kích thước quả mọng- nguyên quả không đồng đều | Trình bày bán lẻ, liều lượng và thời gian rã đông không nhất quán | Chúng tôi phân loại theo phạm vi đường kính đã thỏa thuận và kiểm tra mẫu đại diện | Bản ghi kích thước và tài liệu tham khảo được phê duyệt |
| Vai trắng, ngọn xanh hoặc quả sẫm màu | Màu sắc yếu và hương vị không đồng đều sau khi rã đông | Chúng tôi phân loại độ chín và màu sắc trước và sau khi đông lạnh | Số lượng khuyết tật hoặc kết quả trọng lượng |
| Mảnh vỡ và tiền phạt | Năng suất có thể sử dụng thấp hơn cho các ứng dụng-trái cây có thể nhìn thấy được | Chúng tôi xác định vật liệu bị hỏng theo trọng lượng và kết hợp việc đóng gói/xử lý với mục tiêu | Kết quả tách mẫu đông lạnh |
| Vón cục và sương giá quá mức | Dòng chảy tự do kém và định lượng công nghiệp không chính xác | Chúng tôi quản lý việc thoát nước, đông lạnh, xử lý đông lạnh và niêm phong túi | Kiểm tra gói và-miễn phí |
| COA hoặc phương pháp thử nghiệm hỗn hợp không rõ ràng | QA không thể so sánh các lô lặp lại | Chúng tôi đặt giới hạn đặc điểm kỹ thuật, phương pháp và kết quả thực tế hàng loạt trong các trường riêng biệt | Rất nhiều-COA và báo cáo được liên kết |
Dâu tây xay nhuyễn được trích dẫn riêng biệt với quả IQF vì các yêu cầu về tinh chế, thanh trùng, kích thước sàng lọc và đóng gói khác nhau.
Các biểu mẫu có sẵn và kích thước bắt đầu
Chúng tôi trích dẫn từng hình thức dựa trên phương pháp đo lường riêng của nó. Quả nguyên quả được phân loại theo đường kính; lát theo độ dày; xúc xắc theo chiều dài, chiều rộng và chiều cao; bit theo phạm vi hạt; xay nhuyễn theo Brix, pH, độ axit, độ sàng và độ đặc.
- IQF toàn bộ:15–25 mm, 25–35 mm, hỗn hợp 15–35 mm hoặc phạm vi thu hẹp.
- Một nửa:các nửa dọc từ quả mọng phù hợp, có khả năng chịu vỡ/mảnh vỡ tối đa.
- Lát:dày 6–10 mm; 8–10 mm là một yêu cầu công nghiệp phổ biến.
- Thái hạt lựu:tiêu chuẩn 10 × 10 mm; 6 × 6 mm có thể được thảo luận cho các tạp chất nhỏ hơn.
- Bit/mảnh vụn:nguyên liệu trái cây tiết kiệm để xay nhuyễn, làm nhân, làm nước sốt và pha trộn.
- Nghiền nhuyễn:hạt hoặc hạt-đã được giảm bớt, đông lạnh ở dạng thô hoặc tiệt trùng, được cung cấp theo thông số kỹ thuật riêng.
Đặc điểm thương mại: Dâu tây nguyên quả IQF không đường
Các giá trị dưới đây là cơ sở báo giá ban đầu của chúng tôi. Chúng là các giới hạn về thông số kỹ thuật, không phải là kết quả phòng thí nghiệm được công bố đối với một lô chưa được sản xuất. Thông số kỹ thuật được ký cuối cùng có thể thắt chặt hoặc điều chỉnh các trường riêng lẻ cho chương trình ứng dụng, nguồn gốc, cấp độ, cắt xén và đích.
| Mục | đặc điểm kỹ thuật bắt đầu | Mức độ liên quan của người mua |
|---|---|---|
| Nhận dạng sản phẩm | Dâu tây hữu cơ được chứng nhận, không đường, nguyên quả IQF | Một thành phần hữu cơ; không thêm nước, đường, xi-rô, màu sắc hoặc chất bảo quản trong chương trình tiêu chuẩn |
| chương trình hữu cơ | USDA NOP, EU Organic hoặc chương trình thị trường theo hợp đồng khác | Chỉ được trích dẫn khi có chứng chỉ hiện hành và lộ trình giao dịch |
| Tên thực vật | Fragaria × ananassa | Dâu tây trồng thương mại |
| Nguồn gốc/giống | Trung Quốc; Sweet Charlie, Hongyan và các giống chế biến theo hợp đồng | Giống cuối cùng tuân theo tình trạng sẵn có của cây trồng và thứ tự |
| Toàn bộ kích thước | 15–25 mm, 25–35 mm hoặc 15–35 mm | Đo ở đường kính rộng nhất theo kế hoạch lấy mẫu đã thống nhất |
| Brix | 7,0–11,0 độ Bx | Cắt bỏ-chất rắn hòa tan tự nhiên, được đo trên mẫu đã chuẩn bị ở nhiệt độ quy định |
| pH | 3.0–4.0 | Quan trọng đối với công thức pha chế đồ uống, sữa, nước sốt và trái cây{0}} |
| Màu sắc | Màu đỏ tự nhiên đến đỏ đậm đặc trưng của quả chín | Không có hiện tượng chuyển sang màu nâu, đen nghiêm trọng hoặc xuất hiện màu xanh nhạt/xanh bất thường |
| Hương vị/mùi | dâu tây đặc trưng; không lên men, mốc hoặc lưu ý khác | Đánh giá đông lạnh và sau khi tan băng có kiểm soát |
| Tình trạng đông lạnh | -Chảy tự do, chắc chắn ở trạng thái đông lạnh, không có quá nhiều băng bề mặt | Hỗ trợ định lượng, đóng gói lại và kiểm soát khẩu phần |
| Thời hạn sử dụng/bảo quản | 24 tháng ở −18 độ trở xuống, chưa mở | Cần bảo quản và vận chuyển đông lạnh liên tục |
Giới hạn kích thước, cấp độ và khuyết tật
Chúng tôi sử dụng-các giới hạn thương mại đã được người mua đồng ý thay vì trình bày mọi đơn đặt hàng dưới dạng cấp USDA chính thức. Hạng A của Hoa Kỳ có thể được sử dụng làm khung tham chiếu khi hợp đồng yêu cầu, nhưng đơn đặt hàng phải nêu rõ chính xác kiểu dáng, cỡ mẫu, định nghĩa lỗi và phương pháp chấp nhận.
| Khuyết điểm | Giới hạn khởi đầu thương mại hạng A | Phương pháp |
|---|---|---|
| Mảnh vỡ | Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0% trọng lượng | Tách và cân mẫu đông lạnh |
| Toàn bộ quả bị ép/biến dạng | Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0% trọng lượng | Định nghĩa trực quan đồng ý với tài liệu tham khảo |
| Vai trắng/vùng xanh hoặc chưa chín | Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0% trọng lượng | Sắp xếp hình ảnh trạng thái{0}}đóng băng |
| Quả bị đổi màu/bị oxy hóa rõ ràng | Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0% trọng lượng | Đánh giá trực quan đông lạnh và tan băng |
| Đơn vị gộp | Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0% trọng lượng | Các đơn vị không thể tách rời bằng áp lực tay nhẹ nhàng |
| Nấm mốc / mục nát | Không phát hiện trong mẫu kiểm tra | Báo cáo và điều tra nếu được quan sát |
| Vật lạ/côn trùng/đá | Vắng mặt | Phân loại, phát hiện và kiểm tra mẫu |
Tham chiếu thước đo số liệu giúp hiển thị kích thước vật lý và sự biến đổi tự nhiên của các miếng dâu tây đông lạnh.
Ảnh ghép quy trình sản xuất dâu tây-cho thấy quá trình rửa, xả nước, đông lạnh, phân loại, cân và đóng gói. Bản thân nó không chứng minh được tình trạng hữu cơ.
Kiểm soát nguyên liệu thô và chế biến
Chúng tôi chọn dâu tây chế biến chín theo màu sắc, độ chín, độ cứng, mùi thơm và tình trạng khuyết tật. Các lô hàng đến được kiểm tra khả năng truy xuất nguồn gốc, nấm mốc, sâu răng, lên men, côn trùng, đất và các vật liệu ngoại lai khác. Đài và cuống được loại bỏ, trái cây được rửa sạch theo quy trình vệ sinh và nước được kiểm soát.
Sau khi rửa, nước bề mặt được giảm bớt trước khi đóng băng. Bước này quan trọng vì nước đọng quá nhiều có thể làm tăng sương giá và đóng cục. Sau đó, trái cây nguyên quả hoặc cắt miếng sẽ được đưa qua chương trình đông lạnh thích hợp. Các loại quả mọng nguyên quả, nửa quả, lát và xúc xắc tiêu chuẩn được đông lạnh nhanh chóng riêng lẻ; nhuyễn được nghiền và xử lý theo quy trình thô hoặc tiệt trùng riêng.
Sản phẩm đông lạnh được phân loại theo màu sắc, độ chín,-điều kiện chảy tự do, hư hỏng và tạp chất. Chúng tôi kiểm tra trọng lượng, tình trạng niêm phong, mã số, nhãn hiệu thùng carton và các biện pháp kiểm soát phát hiện trước khi bảo quản đông lạnh. Dâu tây IQF tiêu chuẩn thường không được chần, ép hoặc đổ vào khay đá viên-silicone.
Đối với hoạt động tự nhiên, tệp sản xuất cũng ghi lại quá trình giải phóng mặt bằng trên dây chuyền, xuất xưởng-nguyên liệu thô và bao bì đã xác định, tách khỏi sản phẩm thông thường, kiểm soát việc làm lại hữu cơ, sản lượng thành phẩm và bất kỳ tổn thất nào. Nhãn và túi in sẵn vẫn được kiểm soát để nhãn hiệu hữu cơ không được áp dụng cho lô hàng thông thường.
Đặc điểm kỹ thuật an toàn vi sinh và hóa chất
Các giá trị vi sinh sau đây là chương trình khởi đầu thiết thực cho dâu tây IQF thô. Puree tiệt trùng sử dụng một chương trình riêng biệt, chặt chẽ hơn. Kế hoạch cuối cùng nêu rõ phương pháp phòng thí nghiệm, tần suất lấy mẫu, số lượng đơn vị và yêu cầu về điểm đến.
| tham số | Giới hạn bắt đầu IQF thô | COA/ghi chú báo cáo |
|---|---|---|
| Đếm đĩa hiếu khí | Nhỏ hơn hoặc bằng 100.000 CFU/g | Kết quả thực tế bằng số theo lô khi được đưa vào |
| Nấm men | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g | Phương pháp và giới hạn báo cáo đã nêu |
| khuôn mẫu | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g | Tách biệt khỏi việc kiểm tra khuyết tật khuôn trực quan |
| Coliform | <100 CFU/g | Áp dụng phương thức đích |
| E. coli | <10 CFU/g | Kết quả bằng số hoặc dưới giới hạn báo cáo |
| vi khuẩn Salmonella | Vắng mặt trong 25 g | Kết quả mầm bệnh gắn liền với rất nhiều |
| Listeria monocytogenes | Vắng mặt trong 25 g nơi ký hợp đồng | Tiêu chí cuối cùng theo thị trường và mục đích sử dụng |
| Chì/cadimi | Pb Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 mg/kg; Cd Nhỏ hơn hoặc bằng 0,030 mg/kg đối với nguồn cung cấp theo định hướng EU{2}} | Giới hạn tối đa, không giả định kết quả lô |
| Dư lượng thuốc trừ sâu | Danh sách MRL đích; Mặc định của EU là 0,01 mg/kg khi không có MRL cụ thể | Đã xác định được-bảng điều khiển hoạt chất và lô cắt; việc tuân thủ MRL tự nó không thiết lập trạng thái hữu cơ |
Thông số kỹ thuật riêng biệt cho dâu tây nghiền đông lạnh
Puree không được kế thừa toàn bộ-bảng kích thước quả và khuyết tật. Chúng tôi coi đây là một thành phần có tác dụng mạnh-có khả năng kiểm soát vật lý, hóa học và vi khuẩn riêng. Một chương trình khởi động đông lạnh thanh trùng điển hình được trình bày dưới đây.
| Cánh đồng | Thông số kỹ thuật bắt đầu xay nhuyễn tiệt trùng | Kiểm soát ứng dụng |
|---|---|---|
| Nguyên liệu | 100% dâu tây; hỗ trợ xử lý được khai báo nếu được sử dụng | Không có đường hoặc nước ẩn |
| Brix / pH | Lớn hơn hoặc bằng 6,0 độ Bx; pH 3,0–4,0 | Hỗ trợ đánh giá công thức và độ axit |
| Độ axit có thể chuẩn độ | 0,50–1,20% dưới dạng axit xitric | Đo lường bằng điểm cuối đã thống nhất |
| Màn hình | 0,3–0,6 mm | Kiểm soát kết cấu hạt/sợi |
| Tổng số đĩa | Nhỏ hơn hoặc bằng 300 CFU/ml | Chỉ chương trình thanh trùng |
| Nấm men / nấm mốc | Nấm men Nhỏ hơn hoặc bằng 100 CFU/ml; nấm mốc Nhỏ hơn hoặc bằng 10 CFU/ml | Chặt hơn quả IQF thô |
| Coliform /E. coli | Không tăng trưởng theo phương pháp hợp đồng | Phương pháp và giới hạn báo cáo về COA |
Dâu tươi-Kiểm tra nguyên liệu
Chúng tôi kết nối thông tin nhận dạng lô-của trường hoặc nhà cung cấp với việc tiếp nhận hàng đến, ngày xử lý và lô-thành phẩm. Việc kiểm tra trái cây tươi tập trung vào độ chín, màu đỏ tự nhiên, tình trạng đài hoa, sự thối rữa, nấm mốc, tạp chất và sự phù hợp khi chế biến.
Hình ảnh cho thấy bằng chứng chung về việc tiếp nhận và phân loại dâu tây. Nó hỗ trợ mô-đun kiểm soát nguyên liệu thô, nhưng không được trình bày dưới dạng ảnh của mọi đơn đặt hàng hoặc bản thay thế cho hồ sơ kiểm tra của lô đó.
Thiết bị rửa dâu thực tế; sau đó là quá trình rửa, xả nước, phân loại, đông lạnh và kiểm soát-vật liệu lạ.
Tệp COA và truy xuất nguồn gốc hàng loạt
Chúng tôi chuẩn bị COA lô theo thông số kỹ thuật đã ký. Cột thông số kỹ thuật thể hiện giới hạn chấp nhận; cột Kết quả thực tế hiển thị phép đo-lô sản xuất tương ứng. Khi có kết quả bằng số, kết quả đó sẽ được báo cáo dưới dạng số hoặc dưới giới hạn báo cáo của phòng thí nghiệm-không được sao chép từ giới hạn tối đa.
Hình thức sản phẩm, kích thước/cắt, số lô, ngày sản xuất,-ngày sử dụng tốt nhất, nguồn gốc và cách đóng gói.
Màu sắc, hương vị, độ chảy tự do, khuyết tật, Brix, pH và trường vật lý bị co lại.
Vi sinh cùng với các xét nghiệm về dư lượng,-kim loại nặng hoặc các xét nghiệm-theo thị trường cụ thể khác theo lịch trình.
Giấy chứng nhận áp dụng, lô nguồn, đối chiếu lượng tiêu thụ và sản lượng, hồ sơ phân tách, xuất xưởng nhãn và giao dịch đích hoặc tài liệu kiểm tra.
Danh sách đóng gói, hóa đơn, giấy chứng nhận xuất xứ, tài liệu y tế hoặc kiểm dịch thực vật nếu có, vận đơn và hồ sơ nhiệt độ.
Hiển thị chứng nhận chung của công ty. Nó không được trình bày dưới dạng chứng nhận hữu cơ hoặc COA lô; các tài liệu hiện hành hiện hành được cung cấp cho đơn đặt hàng được trích dẫn.
Bao bì, MOQ và kế hoạch xuất khẩu
| Lĩnh vực thương mại | Cơ sở cung cấp |
|---|---|
| Đóng gói số lượng lớn | 1 × lớp lót PE 10 kg/thùng; 4 × 2,5 kg; 10×1kg |
| Bán lẻ/dịch vụ ăn uống | Gói dự án nhãn 20 × 500 g, 10 × 1 kg, 4 × 2,5 kg hoặc nhãn-riêng |
| MOQ | 10 tấn cho số lượng lớn tiêu chuẩn; thông thường 15 tấn cho bao bì in tùy chỉnh |
| Tải hỗn hợp | 3–5 tấn cho mỗi SKU trái cây- đông lạnh tương thích, tùy thuộc vào kế hoạch đóng gói và sản xuất |
| container lạnh 20 feet | Khoảng 10–12 tấn |
| Thùng lạnh hình khối cao 40-foot | Khoảng 20–24 tấn |
| thời gian dẫn | Thông thường 15–25 ngày sau khi thông số kỹ thuật, lịch trình đóng gói và đặt hàng được giải quyết |
| Cảng/điều kiện thương mại | Thanh Đảo hoặc cảng Trung Quốc theo hợp đồng; FOB, CFR hoặc CIF |
Kết hợp ứng dụng
Sử dụng nguyên quả, một nửa hoặc cắt hạt lựu khi cho miếng trái cây vào máy xay; sử dụng nhuyễn để bơm liều lượng. Brix, độ pH, mức độ hạt/chất xơ và kích thước gói quan trọng hơn cấp độ toàn bộ-quả mọng nhìn thấy được.
Chọn các lát hoặc nửa phần để có thể nhìn thấy lớp phủ bên trên, cắt hạt lựu để làm phần nhân và các miếng/nghiền nhuyễn để làm nhân. Xác định độ dày, tỷ lệ vỡ, hao hụt nhỏ giọt và màu sắc sau quá trình gia nhiệt của khách hàng.
Xúc xắc, miếng nhỏ và đồ xay nhuyễn hỗ trợ các dòng sản phẩm sữa chua, kem và{0}}nuôi cấy. Trình tự phải xác định kết cấu hạt, độ axit, trạng thái thanh trùng và bước tiêu hủy tiếp theo.
Quả nguyên quả có kích thước 15–25 mm hoặc 25–35 mm mang lại hình thức-rõ ràng cho người tiêu dùng. Chúng tôi xem xét trọng lượng tịnh, lưu lượng tự do, hình ảnh túi, mã vạch, ngôn ngữ và nhãn hiệu thùng carton.
Gói 500 g, 1 kg và 2,5 kg giúp giảm việc xử lý nhiều lần. Toàn bộ và một nửa phục vụ các ứng dụng trực quan; miếng và xay nhuyễn mang lại hiệu quả kinh tế cho nước sốt và nước sốt.
Các mảnh vụn, vụn, khối trái cây hoặc nhuyễn có thể giảm chi phí khi hình dạng hoàn hảo không có giá trị. Chúng tôi vẫn kiểm soát màu sắc, hương vị, độ Brix, nguy cơ nấm mốc và tạp chất.
Kiểm soát chuỗi{0}}lạnh và nhận
Chúng tôi giữ và vận chuyển dâu tây đông lạnh ở nhiệt độ −18 độ trở xuống. Trước khi gửi đi, chúng tôi xem xét việc phân tách lô hàng, tình trạng thùng carton, mã số, số lượng, độ sạch của thùng lạnh, điểm đặt và sắp xếp xếp hàng. Đội tiếp nhận của khách hàng phải kiểm tra niêm phong, nhận dạng sản phẩm, tình trạng thùng carton, bằng chứng về nhiệt độ và các dấu hiệu hư hỏng do rã đông/đông lạnh.
Biến động nhiệt độ lặp đi lặp lại có thể làm tăng độ đóng băng bề mặt, vón cục, kết cấu mềm và mất nước nhỏ giọt. Chỉ một lần đọc nhiệt độ không khí-trong quá trình dỡ cửa-mở không tự xác định tình trạng sản phẩm; quyết định tiếp nhận phải sử dụng tình trạng cốt lõi của sản phẩm, lịch sử ghi chép, mẫu kiểm tra và dung sai theo hợp đồng.
Bằng chứng chung về lưu trữ lạnh-hỗ trợ mô-đun xử lý −18 độ; nó không phải là một bức ảnh chụp lô dâu tây hữu cơ.
Bằng chứng tải container-được làm lạnh thông thường cho thấy thùng carton, nhiệt độ và cách xử lý lô hàng chứ không phải chứng nhận hữu cơ.
Lập kế hoạch nhãn hiệu riêng và pallet
Đối với việc cung cấp nhãn hiệu riêng-, chúng tôi xem xét kích thước túi, cấu trúc vật liệu, chiều rộng tem, vùng mã hóa, tuyên bố thành phần, cơ sở dinh dưỡng, hướng dẫn bảo quản, quốc gia xuất xứ, mã vạch, ngôn ngữ nhãn và tuyên bố về điểm đến. Từ ngữ tự nhiên, nhận dạng người chứng nhận, mã nhà điều hành và việc sử dụng con dấu được phép đều được kiểm tra theo chương trình chứng nhận hiện hành trước khi phê duyệt tác phẩm nghệ thuật và-tài liệu in được phát hành.
Việc sử dụng pallet thay đổi tải trọng và luồng không khí. Chúng tôi cùng nhau tính toán kích thước thùng carton, kiểu xếp chồng, chiều cao pallet, tổng trọng lượng và tải trọng container. Số lượng container vẫn nằm trong phạm vi kế hoạch cho đến khi biết chính xác trọng tải đóng gói và vận chuyển.
Phê duyệt mẫu và kế hoạch thử nghiệm công nghiệp
Chúng tôi sử dụng phương pháp lấy mẫu để biến yêu cầu sản phẩm trực quan thành tiêu chuẩn thương mại có thể lặp lại. Mẫu phải có tên sản phẩm, dạng, kích thước, số lô, ngày sản xuất, yêu cầu bảo quản và khai báo thành phần. Mẫu đại diện cho lô đó; nó không loại bỏ sự biến đổi tự nhiên của cây trồng hoặc thay thế các thông số kỹ thuật đã ký cho sản xuất trong tương lai.
Trong quá trình phê duyệt, ghi lại phương pháp rã đông và nhiệt độ kiểm tra. Dâu tây nguyên quả trông có thể chấp nhận được khi đông lạnh nhưng tiết ra quá nhiều chất lỏng, mềm nhanh hoặc để lộ mô bên trong nhạt màu sau khi rã đông. Chúng tôi khuyên bạn nên đánh giá màu sắc đông lạnh và độ chảy tự do trước tiên, sau đó kiểm tra mùi thơm, hương vị, màu bên trong, kết cấu và độ nhỏ giọt theo quy trình rã đông có kiểm soát. Mẫu được phê duyệt được giữ lại cung cấp thông tin tham khảo về cảm quan, trong khi các giới hạn về số lượng và các phương pháp xác định vẫn là cơ sở chấp nhận theo hợp đồng.
Ghi lại liều lượng, thời gian trộn, đặc tính hạt/sợi, Brix, pH, màu sắc và lắng đọng sau quá trình làm nóng hoặc đóng gói của khách hàng. So sánh toàn bộ trái cây, xúc xắc và xay nhuyễn dựa trên sản lượng có thể sử dụng thay vì chỉ giá mỗi kg.
Ghi lại tính nguyên vẹn của lát hoặc xúc xắc, lượng nước thoát ra, sự di chuyển màu sắc và hình dạng sau khi nướng, ủ hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Xác định mức phạt có thể chấp nhận được và vật liệu bị hỏng cho ứng dụng có thể nhìn thấy được.
Xem xét sự tương tác giữa độ axit, màu sắc, sự phân bố hạt và hương vị sau khi nuôi cấy, thanh trùng hoặc chế biến món tráng miệng-đông lạnh. Nêu rõ thành phần trái cây có cần bước tiêu hủy được xác nhận trước khi bổ sung hay không.
Khi thử nghiệm công nghiệp được phê duyệt, chúng tôi chuyển các trường đã thỏa thuận vào hồ sơ đặt hàng và thông số kỹ thuật bán hàng: dạng sản phẩm, kích thước/cắt, cấp độ, Brix, pH, dung sai khuyết tật, chương trình vi sinh, đóng gói, nhãn, sơ đồ pallet và tài liệu. Điều này làm giảm nguy cơ phê duyệt một biểu mẫu và nhận được loại thương mại khác khi vận chuyển.
Nhận bằng chứng kiểm tra và yêu cầu bồi thường
Tại nơi đến, việc tiếp nhận kiểm tra nên sử dụng phương án lấy mẫu đại diện thay vì sử dụng một thùng carton được chọn từ cửa công-ten-nơ. Ghi lại số container, tem niêm phong, thời gian đến, cài đặt kho lạnh, thông tin nhiệt độ, tình trạng pallet và thùng carton, mã sản phẩm và số lượng đơn vị lấy mẫu. Các bức ảnh nên giữ lại nhãn thùng carton và nhận dạng lô hàng bất cứ khi nào có thể.
Kiểm tra đông lạnh bao gồm chảy tự do, vón cục, đóng băng, màu sắc, kích thước/vết cắt, mảnh vỡ, rò rỉ bao bì và tạp chất. Việc rã đông có kiểm soát sẽ hỗ trợ việc đánh giá mùi thơm, hương vị, kết cấu, màu sắc bên trong và độ nhỏ giọt. Nếu kết quả nằm ngoài mức dung sai đã thỏa thuận, hãy cách ly lô bị ảnh hưởng và bảo quản các thùng carton chưa mở, mẫu đã mở, hồ sơ nhiệt độ, báo cáo phòng thí nghiệm và các bức ảnh ghi ngày tháng. Bằng chứng này hữu ích hơn những mô tả chung chung như “quả mềm” hoặc “chất lượng kém”.
| Điểm tiếp nhận | Bằng chứng cần lưu giữ | Giá trị quyết định |
|---|---|---|
| Nhận dạng lô hàng | Mã container, seal, vận đơn, pallet và mã lô | Liên kết việc kiểm tra với lô hàng được giao |
| Tình trạng đông lạnh | Ghi lại nhiệt độ, kiểm tra lõi nếu đã thỏa thuận, chụp ảnh sương giá và cục | Tách biệt các khuyết tật của sản phẩm khỏi các sự kiện vận chuyển hoặc xử lý |
| Sự phù hợp về thể chất | Trọng lượng mẫu, số đọc kích thước, phân tách khuyết tật và ảnh tỷ lệ | Cho phép so sánh với giới hạn và phương pháp theo hợp đồng |
| Mối quan tâm của phòng thí nghiệm | Chuỗi mẫu kín, phương pháp, kết quả phòng thí nghiệm và sản phẩm được giữ lại còn lại | Hỗ trợ một-điều tra kỹ thuật cụ thể theo đợt |
Lặp lại-Kiểm soát thay đổi thứ tự và thông số kỹ thuật
Màu sắc, độ cứng và độ Brix của dâu thay đổi tự nhiên theo giống, đồng ruộng, độ chín và thời vụ. Chúng tôi kiểm soát các đơn đặt hàng lặp lại thông qua dung sai bằng văn bản và hồ sơ lô thay vì hứa hẹn rằng mọi quả mọng sẽ trông giống hệt nhau. Nếu nguồn gốc, giống cây trồng, nhà máy, quy trình, phân bố kích thước, vật liệu đóng gói hoặc phương pháp thử nghiệm thay đổi thì hiệu quả thương mại sẽ được xem xét trước khi sử dụng cơ sở mới.
Chuỗi truy xuất nguồn gốc kết nối nguồn nguyên liệu thô và lô tiếp nhận với ngày xử lý, ca sản xuất, lô đóng gói, mã thành phẩm, vị trí kho lạnh và lô hàng. Đối với hoạt động khiếu nại hoặc rút lui, cấu trúc này hỗ trợ việc xem xét ngược hồ sơ sản xuất và trái cây tươi cũng như xác định chuyển tiếp các lô hàng đã nhận lô thành phẩm.
Nhóm mua hàng của bạn cũng nên so sánh tổng chi phí có thể sử dụng. Một quả mọng có kích thước hỗn hợp-có giá-thấp hơn với 10% nguyên liệu bị hỏng có thể đắt hơn để bán lẻ hoặc dùng làm món tráng miệng có thể nhìn thấy được so với loại 25–35 mm theo hợp đồng với giới hạn 5%. Đối với nhuyễn hoặc mứt, cùng một nguyên liệu vụn có thể mang lại hiệu quả kinh tế. Do đó, chúng tôi so khớp điểm với ứng dụng thay vì áp dụng điểm trực quan đắt tiền nhất cho mọi chương trình.
Câu hỏi thường gặp
1. Điều gì chứng tỏ dâu tây đông lạnh là hữu cơ?
Giấy chứng nhận hiện tại phải bao gồm nhà điều hành, hoạt động, sản phẩm và chương trình thị trường có liên quan và lô hàng phải liên kết với lô được chứng nhận có thể truy nguyên. Chỉ xét nghiệm bề ngoài và dư lượng không phải là bằng chứng hữu cơ.
2. Bạn có thể cung cấp những dạng dâu tây nào?
Chúng tôi cung cấp cả quả mọng, nửa quả, lát 6–10 mm, xúc xắc 10 × 10 mm, vụn/vụn và khoai tây nghiền đông lạnh theo các thông số kỹ thuật cụ thể về hình thức-.
3. Hiện có những kích thước nguyên-quả mọng nào?
Phạm vi phổ biến là 15–25 mm, 25–35 mm và hỗn hợp 15–35 mm. Chúng ta có thể viết một phạm vi khác vào thứ tự khi khả năng cắt và sắp xếp cho phép.
4. Phạm vi Brix là gì?
Dâu tây IQF không đường thường sử dụng phạm vi bắt đầu từ 7–11 độ Bx. Puree đông lạnh bắt đầu từ Lớn hơn hoặc bằng 6 độ Bx, trong khi trái cây có đường yêu cầu Brix thành phẩm riêng biệt.
5. Sản phẩm có thể được dán nhãn 100% hữu cơ không?
Một loại dâu tây được chứng nhận-một thành phần có thể phù hợp với danh mục đó ở Hoa Kỳ khi tất cả các thành phần và chất hỗ trợ chế biến đều tuân thủ. Người chứng nhận được công nhận phải phê duyệt việc sử dụng nhãn và con dấu cuối cùng.
6. Tỷ lệ hỏng tối đa là bao nhiêu?
Giới hạn bắt đầu thương mại Hạng A của chúng tôi là Nhỏ hơn hoặc bằng 5% trọng lượng đối với các mảnh vỡ. Một chương trình trái cây-có thể nhìn thấy chặt chẽ hơn có thể được trích dẫn dựa trên mẫu và phần cắt.
7. Lô hàng hữu cơ của EU có yêu cầu e-COI không?
Đúng. Các sản phẩm hữu cơ nhập khẩu vào EU cần có giấy chứng nhận kiểm tra điện tử phù hợp. Dữ liệu của nhà xuất khẩu, cơ quan kiểm soát, nhà nhập khẩu, người nhận hàng đầu tiên và lô hàng phải phù hợp.
8. Có những lựa chọn đóng gói nào?
Các gói phổ biến bao gồm 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg và 20 × 500 g. Chúng tôi cũng chuẩn bị các gói dịch vụ thực phẩm theo hợp đồng và nhãn hiệu riêng-.
9. MOQ là gì?
Đơn đặt hàng số lượng lớn tiêu chuẩn bắt đầu từ 10 tấn. Việc đóng gói được in theo yêu cầu thường bắt đầu từ 15 tấn, với việc tải trái cây- đông lạnh hỗn hợp được thảo luận riêng.
10. Bạn có thể cung cấp COA hàng loạt không?
Đúng. COA có thể bao gồm nhận dạng lô hàng, kết quả cảm quan, Brix, pH và vi sinh vật ký hợp đồng. Kết quả thực tế đại diện cho lô sản xuất tương ứng.
11. Có thể kiểm tra dư lượng và kim loại nặng không?
Đúng. Chúng tôi điều chỉnh bảng điều khiển phù hợp với thị trường đích. Giới hạn bắt đầu theo định hướng của EU{2}}bao gồm Pb Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 mg/kg và Cd Nhỏ hơn hoặc bằng 0,030 mg/kg đối với dâu tây.
12. Sản phẩm nên được bảo quản và vận chuyển như thế nào?
Bảo quản và vận chuyển ở nhiệt độ -18 độ trở xuống. Tránh rã đông và đông lạnh nhiều lần vì nó có thể làm tăng độ đóng băng, vón cục, kết cấu mềm và mất nước.
13. Tôi có thể đặt hàng dâu tây đông lạnh hữu cơ có nhãn hiệu riêng-không?
Có, khi lộ trình được chứng nhận và MOQ phù hợp với dự án. Chúng tôi xem xét từ ngữ hữu cơ, chi tiết về người chứng nhận, con dấu được phép, tuyên bố thành phần, mã vạch, ngôn ngữ, nhãn hiệu thùng carton và sơ đồ pallet trước khi phát hành bản in.
14. Tôi nên đưa những gì vào RFQ?
Gửi biểu mẫu, kích thước/cắt, cấp độ, giới hạn lỗi, Brix, gói, số lượng, ứng dụng, cổng đích, nhu cầu nhãn-riêng tư, tài liệu và thời hạn giao hàng.
Yêu cầu báo giá dâu tây đông lạnh hữu cơ
Hãy cho chúng tôi biết chương trình không phải trả tiền đích, dạng sản phẩm, kích thước, Brix, giới hạn lỗi, cách đóng gói, số lượng, điểm đến, thông tin chi tiết về nhà nhập khẩu, yêu cầu về-nhãn riêng, giấy chứng nhận hoặc giao dịch-và ngày giao hàng mục tiêu.
Chú phổ biến: dâu tây đông lạnh hữu cơ, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy dâu tây đông lạnh hữu cơ Trung Quốc
Một cặp
Dâu tây đông lạnh hữu cơTiếp theo
Dâu tây đông lạnh Flash
