Quả bóng khoai tây đông lạnh
Mô tả
Thông số kỹ thuật
Đặc sản khoai tây IQF · Số lượng lớn · Dịch vụ thực phẩm · Nhãn hiệu riêng
Khoai tây viên đông lạnh được xác định theo loại sản phẩm, kích thước miếng và hiệu suất nấu
Chúng tôi cung cấp khoai tây viên đông lạnh đã bóc vỏ cho các nhà nhập khẩu, nhà phân phối dịch vụ thực phẩm, bếp ăn trung tâm,-nhà máy sản xuất đồ ăn sẵn, nhà đóng gói lại và các thương hiệu đông lạnh bán lẻ. Sản phẩm chính của chúng tôi là đặc sản khoai tây nguyên miếng-cắt miếng hoặc nguyên miếng: thịt khoai tây nguyên củ được gọt vỏ, cắt tỉa hoặc làm tròn, xử lý nhiệt-theo quy định, đông lạnh riêng lẻ và đóng gói dưới dạng-các miếng chảy tự do.
Chúng tôi giữ mặt hàng này tách biệt với các loại khoai tây nghiền đã được tạo hình. Viên khoai tây IQF cắt nguyên miếng-có thể sử dụng thành phần riêng của khoai tây-, trong khi khoai tây dạng viên tạo thành có thể chứa dầu thực vật, muối, dextrose, gia vị, chất ổn định, chất nhũ hóa hoặc thành phần phủ. Chúng tôi nêu rõ danh tính sản phẩm, danh sách thành phần, quy trình và trạng thái chất gây dị ứng trong thông số kỹ thuật thương mại để nhóm của bạn nhận được định dạng mà họ đã định giá và thử nghiệm.
Đối với mỗi yêu cầu, chúng tôi sắp xếp sản phẩm được đặt tên theo phạm vi sản phẩm, loại khuyết tật, xử lý nhiệt, mục tiêu chế biến cuối cùng và định dạng đóng gói có thể đo lường được. Điều này mang lại cho các nhóm mua hàng, đảm bảo chất lượng và nhà bếp một cơ sở chung để phê duyệt mẫu, đánh giá hợp đồng, kiểm tra đầu vào và so sánh-đơn đặt hàng lặp lại.
Khoai tây viên đông lạnh bóc vỏ-cắt nguyên miếng thể hiện ở trạng thái đông lạnh; sự làm tròn các góc có thể nhìn thấy được khác với một tạp âm hỗn tạp-có hình dạng mịn.
Người mua khoai tây viên đông lạnh thực sự đang so sánh những gì
Một báo giá chỉ có tiêu đề "khoai tây viên đông lạnh" có thể che giấu sự khác biệt lớn về chi phí và hiệu suất. Nguyên liệu thô có thể là một củ khoai tây nguyên củ nhỏ, một củ khoai tây lớn hơn được vo tròn một cách máy móc thành viên, một-đặc sản Paris được chiên sẵn hoặc khoai tây nghiền thành hình cầu mịn. Trọng lượng mảnh có thể dao động từ khoảng 6 g đến 50 g, trong khi các hạt tạo thành thường có kích thước gần 7–8 g và đường kính 25 mm. Do đó, chúng tôi xác định cấu trúc trước tiên và sau đó là quy mô giá cả, quá trình xử lý, cấp độ, đóng gói và tài liệu.
| Câu hỏi tìm nguồn cung ứng | Rủi ro thương mại | Kiểm soát bằng văn bản của chúng tôi | Kết quả của người mua |
|---|---|---|---|
| Khoai tây nguyên củ hay khoai tây nghiền? | Cấu hình thành phần, chất gây dị ứng, dầu và kết cấu khác nhau. | Tuyên bố về danh tính, công thức, quy trình và chất gây dị ứng xuất hiện dưới dạng các trường riêng biệt. | Không được thay thế giữa các quả bóng-chỉ khoai tây và các quả bóng có công thức. |
| Đường kính hoặc gram mỗi mảnh? | Hai nhà cung cấp có thể báo cùng tên nhưng có số lượng khẩu phần khác nhau. | Một phương thức chấp nhận chính, phạm vi đã nêu và tỷ lệ phần trăm tối thiểu trong{0}}phạm vi. | Số phần lặp lại, thời gian nấu và hình thức đĩa. |
| Chần, hấp hay chiên trước? | Cùng một quả bóng có thể chuyển sang màu nâu, làm mềm hoặc hấp thụ dầu khác nhau. | Lộ trình xử lý, loại dầu, bổ sung dầu và thử nghiệm ứng dụng được ghi vào SKU. | Một sản phẩm phù hợp với hệ thống sưởi ấm của người mua. |
| Tròn và sạch sẽ thế nào? | Vỏ, mắt, đốm đen, mô xanh và mảnh vỡ làm giảm năng suất sử dụng. | Giới hạn khuyết tật và tiêu chí làm tròn riêng biệt cho Hạng A và Cao cấp. | Một tiêu chuẩn về ngoại hình có thể đo lường được thay vì một tên lớp mơ hồ. |
| COA báo cáo những gì? | Giới hạn thông số kỹ thuật có thể được sao chép vào cột kết quả. | Thông số kỹ thuật và lô Kết quả thực tế vẫn riêng biệt. | Lô-giá trị cụ thể trong phòng thí nghiệm và kiểm tra. |
Bốn kết cấu sản phẩm, bốn thông số kỹ thuật khác nhau
Toàn bộ-Bóng cắt IQF
Chương trình đơn giản chính của chúng tôi. Thịt khoai tây gọt vỏ được cắt hoặc vo tròn, chần theo yêu cầu và đông lạnh riêng lẻ. Thành phần tiêu chuẩn: khoai tây; chất hỗ trợ chống hiện tượng hóa nâu- đã được phê duyệt sẽ được khai báo nếu được sử dụng.
Hấp trước{0}}Parisienne nấu chín
Khoai tây viên đã gọt vỏ có chức năng nấu trước-có kiểm soát để hoàn thiện dịch vụ ăn uống nhanh hơn. Độ cứng và kết cấu trung tâm được kiểm tra theo phương pháp gia nhiệt đã được thống nhất.
Viên chiên nguyên con-cắt sẵn-
Khoai tây được chiên sơ-để có màu sắc đẹp hơn và giòn nhanh hơn. Công thức khởi đầu thương mại là 98–99% khoai tây và 1–2% dầu thực vật, với tổng lượng chất béo Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0%.
Noisette khoai tây nghiền hình thành
Một sản phẩm có công thức riêng biệt, thường có trọng lượng khoảng 7–8 g và Ø25 mm. Khoai tây, dầu, muối, dextrose, gia vị, chất ổn định, chất nhũ hóa và trạng thái phủ tuân theo công thức đã ký và hồ sơ chất gây dị ứng.
Sản phẩm được tạo thành không tự động không chứa gluten,-không chứa sữa-hoặc không chứa chất gây dị ứng-. Lớp phủ vụn bánh mì có thể tạo ra lúa mì; nguyên liệu sữa có thể giới thiệu sữa; điều kiện dòng gia vị và-chia sẻ có thể thay đổi khai báo. Chúng tôi cung cấp danh sách thành phần, chức năng phụ gia, tuyên bố về chất gây dị ứng và bảng dinh dưỡng cho công thức chính xác thay vì mượn tuyên bố về khoai tây đơn giản.
Hình ảnh bên cạnh văn bản này hiển thị-những viên khoai tây cắt nguyên miếng đựng trong một chiếc túi trong suốt bên trong. Hình dạng tự nhiên không đều của chúng có thể nhìn thấy qua phim và không được mô tả là một quả cầu khoai tây nghiền mịn.
Khoai tây viên đông lạnh-cắt nguyên củ đựng trong túi bên trong số lượng lớn không in.
Chương trình quy mô: Sử dụng một phương pháp chấp nhận chính
Việc sàng lọc đường kính và số gam-mỗi-đều được sử dụng trên thị trường nhưng chúng không thể thay thế cho nhau. Mật độ khoai tây, hình dạng tự nhiên và hình dáng cắt tỉa làm thay đổi mối quan hệ giữa trọng lượng và đường kính. Chúng tôi chỉ định đường kính hoặc trọng lượng sản phẩm làm phương pháp chấp nhận chính, sau đó chỉ sử dụng phương pháp còn lại làm thông tin mô tả. Hạng A yêu cầu ít nhất 90% phạm vi; Premium yêu cầu ít nhất 95% trong phạm vi.
| Chương trình | Phạm vi chính | Kênh điển hình | Trọng tâm đặc điểm kỹ thuật |
|---|---|---|---|
| Trọng lượng nhỏ-được sắp xếp | 6–10 g/cái | Đồ trang trí dịch vụ ăn uống, bộ đồ ăn, khẩu phần bán lẻ nhỏ | Tính nhất quán về số lượng mảnh- và độ gãy thấp. |
| Trọng lượng chuẩn-được sắp xếp | 13–18 g/cái | Bữa ăn sẵn sàng, phục vụ ăn uống và bày biện | Ngay cả hệ thống sưởi trung tâm và số phần. |
| Trọng lượng lớn{0}}được sắp xếp | 40–50 g/cái | Lắp ráp bữa ăn công nghiệp và dịch vụ thực phẩm khổ lớn- | Thời gian nấu lâu hơn, độ cứng ở giữa và giữ được hình dạng. |
| Paris nhỏ bé | Đường kính 20–30 mm | Dịch vụ ăn uống cổ điển món khoai tây chiên và-đặc sản chiên sẵn | Đường kính sàng, độ tròn, khuyết tật bề mặt và màu sắc cá bột. |
| Paris lớn | Đường kính 30–40 mm | Các thành phần phục vụ, rang và chế biến sẵn-bữa ăn | Độ tròn, kết cấu bên trong và độ hoàn thiện đồng đều. |
| tiếng ồn hình thành | 7–8 g/cái; khoảng Ø25 mm | QSR, chương trình phục vụ ăn uống, đồ ăn nhẹ và bán lẻ đông lạnh | Công thức, dầu, độ đồng đều về hình dạng, vỏ bánh, độ giòn và cắn xong. |
Đặc điểm kỹ thuật sản phẩm thương mại
| Sản phẩm | Khoai tây viên đông lạnh IQF / Khoai tây Parisienne đông lạnh / Khoai tây dạng viên đông lạnh, có cấu tạo ghi trên SKU. |
|---|---|
| Nguyên liệu thực vật | Solanum tuberosum; Khoai tây trưởng thành, chế biến tốt được chọn lọc để có chất rắn, độ xanh thấp, độ nảy mầm thấp và kết cấu phù hợp. |
| Thành phần - nguyên miếng-cắt nguyên miếng | Khoai tây. Bất kỳ phương pháp xử lý chống{1}nám hóa nào đều được khai báo theo tên hợp chất và mức độ sử dụng. |
| Quá trình | Rửa sạch, gọt vỏ, cắt/tròn, chần hoặc hấp trước{0}}như quy định, làm nguội, khử nước, đông lạnh riêng lẻ, phân loại và đóng gói. Sản phẩm chiên sẵn và sản phẩm tạo hình là các quá trình chế biến riêng biệt. |
| Vẻ bề ngoài | những miếng khoai tây-chảy tự do, gọt vỏ, gần{1}}hình tròn; màu trắng tự nhiên đến vàng nhạt; không có sương giá bất thường, bằng chứng tan băng hoặc mùi lạ. |
| chất khô | phạm vi bắt đầu 18–22% cho các chương trình-cắt toàn bộ; dự án ứng dụng có thể thiết lập tối thiểu là 18,0%. |
| Giảm lượng đường | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,30% đối với chương trình màu sáng-sáng{2}} đã chọn, được đo bằng phương pháp đã thỏa thuận. Thay vào đó, các chương trình đơn giản không chiên có thể sử dụng tham chiếu màu đã nấu chín. |
| Dầu/muối | IQF thường: không thêm dầu hoặc muối. Nguyên con-cắt sẵn-chiên: thêm dầu 1–2%, tổng lượng chất béo Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0%. Giới hạn bắt đầu ồn ào được hình thành: tổng lượng chất béo Nhỏ hơn hoặc bằng 8,0%, muối 0,4–1,2%, được điều chỉnh theo công thức. |
| đóng gói | 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg, 20 × 500 g, 25 × 400 g, 6 × 2,5 lb; tote công nghiệp lên tới 625 kg cho các chương trình tương thích. |
| MOQ | 11 MT cho một SKU số lượng lớn tiêu chuẩn; từ 15 MT cho định dạng nhãn-riêng được in mới; gói container lạnh hỗn hợp từ 3–5 MT cho mỗi SKU tương thích. |
| Hướng dẫn tải | 11–12 MT/20RF và 23–25 MT/40RH dựa trên-thùng carton 1 × 10 kg không xếp chồng lên nhau. Pallet, kích thước thùng carton và giới hạn tuyến đường thay đổi tải trọng cuối cùng. |
| Thời hạn sử dụng/bảo quản | 24 tháng kể từ ngày sản xuất ở -18 độ trở xuống trong bao bì còn nguyên trong điều kiện bảo quản đông lạnh liên tục. |
| Thời gian thực hiện/cổng | Thông thường 20–25 ngày đối với bao bì tiêu chuẩn. Cảng bốc hàng: Hạ Môn, Trung Quốc hoặc một cảng khác theo hợp đồng của Trung Quốc được chọn cho tuyến vận chuyển. |
| Điều kiện thương mại | FOB, CFR hoặc CIF. |
| Mục đích sử dụng | Chưa sẵn sàng-để-ăn trừ khi có chương trình RTE riêng biệt được chỉ định. Các sản phẩm-cắt nguyên miếng và tạo hình cần có hướng dẫn nấu nêu rõ cho SKU. |
Giới hạn khiếm khuyết hạng A và cao cấp
Các giới hạn bên dưới là giá trị ban đầu thương mại đối với khoai tây viên đông lạnh cắt nguyên-đã gọt vỏ. Tỷ lệ phần trăm được tính theo trọng lượng trừ khi phương pháp kiểm tra nêu rõ số lượng. Tổng-giới hạn lỗi không thay thế các giới hạn riêng lẻ: rất nhiều sản phẩm phải vượt qua cả hai.
| Mục kiểm tra | hạng A | Phần thưởng | Sự định nghĩa |
|---|---|---|---|
| Các mảnh trong phạm vi kích thước chính | Lớn hơn hoặc bằng 90% | Lớn hơn hoặc bằng 95% | Theo phạm vi trọng lượng hoặc màn hình đường kính đã chọn. |
| miếng gần{0}}hình tròn | Lớn hơn hoặc bằng 85% | Lớn hơn hoặc bằng 92% | Không có vết cắt phẳng lớn, vết khoét sâu hoặc hình dạng kéo dài. |
| Tổng số khiếm khuyết thị giác | Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0% | Tổng số các khuyết tật nhìn thấy được cho phép. |
| Còn lại vỏ và mắt | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5% | Có thể nhìn thấy vùng da bong tróc hoặc vùng mắt không được cắt tỉa. |
| Đốm đen / mô bầm tím | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,5% | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,8% | Có thể nhìn thấy mô sẫm màu bên trong hoặc bề mặt. |
| Khăn giấy xanh | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5% | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,2% | Bất kỳ vùng xanh nào có thể nhìn thấy được sau khi gọt vỏ và cắt tỉa. |
| Mảnh vỡ, tách rời hoặc sứt mẻ nhiều | Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,5% | Mất một phần đáng kể của hình dạng tròn. |
| Miếng mềm hoặc nhão | Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% | Được đánh giá theo phương pháp rã đông hoặc nấu chín đã thỏa thuận. |
| Các cụm không thể tách rời | Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% | Các mảnh không thể tách rời bằng áp lực tay bình thường trong khi đông lạnh. |
| Băng và sương giá lỏng lẻo | Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% | Đá tự do không tạo thành một phần của miếng khoai tây. |
| Phân hủy, nấm mốc, ký sinh trùng sống và vật chất lạ | Vắng mặt | Vắng mặt | Mục bị từ chối lô. |
Quy trình chế biến khoai tây và kiểm soát rủi ro
Chúng tôi kết nối từng bước của quy trình với khiếm khuyết mà người mua có thể đo lường được. Quy trình-cắt nguyên con thông thường là nạp, rửa, gọt vỏ, cắt mắt và mô xanh-, cắt bi hoặc chọn kích cỡ, chần hoặc nấu-bằng hơi nước trước, làm nguội, khử nước bề mặt, cấp đông IQF, phân loại đông lạnh, kiểm soát-tạp chất lạ, kiểm tra trọng lượng, niêm phong và bảo quản đông lạnh.
1. Hút & Rửa
Chúng tôi loại bỏ thối rữa, nảy mầm nhiều, phủ xanh quá mức, bầm tím nghiêm trọng và chất rắn không phù hợp, sau đó rửa sạch đất và vật chất bề mặt nhìn thấy được.
2. Gọt vỏ & làm tròn
Vỏ, mắt, mô đen và mô xanh được cắt tỉa trước khi phân loại trọng lượng hoặc đường kính.
3. Xử lý nhiệt & làm mát
Chần hoặc hấp được thiết lập để kiểm soát enzyme và kết cấu ứng dụng; làm mát và khử nước làm giảm-sự làm mềm quá mức và băng bề mặt.
4. Đóng băng và phát hành
Cấp đông IQF, kiểm tra đông lạnh, kiểm soát kim loại, trọng lượng gói hàng, kiểm tra niêm phong và xuất xưởng hoàn tất quy trình.
Dây chuyền rửa và sơ chế khoai tây nói chung-có khoai tây nguyên củ, thiết bị rửa và cách xử lý khoai tây liên quan; nó không được trình bày dưới dạng đường kẻ-quả bóng-củ khoai tây.
Thiết bị đường hầm IQF chung hỗ trợ cấp đông và tách mảnh nhanh chóng; hình ảnh không xác nhận đường bóng-khoai tây chuyên dụng.
Kiểm tra ứng dụng: Đo kết quả sau khi gia nhiệt
Chỉ riêng vẻ ngoài đông lạnh không thể dự đoán được hiệu suất sản xuất. Chúng tôi cấu trúc các mẫu xung quanh hệ thống sưởi ấm thực tế của người mua và ghi lại trọng lượng đầu vào, trạng thái rã đông, thời gian, nhiệt độ, tình trạng dầu hoặc hơi nước, thời gian lưu giữ, năng suất thành phẩm và tỷ lệ-mảnh bị hư hỏng. Các sản phẩm cắt nguyên miếng-được đánh giá về độ mềm ở giữa và khả năng giữ hình dạng; các hạt nhiễu được hình thành cũng được đánh giá về tính toàn vẹn của lớp vỏ, độ vỡ, bám dầu và màu nâu đồng đều.
| Kênh | Định dạng bắt đầu | Kiểm tra hiệu suất | Tập trung mua hàng |
|---|---|---|---|
| Dịch vụ ăn uống / HORECA | 20–30 mm hoặc 13–18 g,-nấu chín hoặc-chiên trước | Chu trình nấu bằng nồi chiên, lò nướng hoặc lò nướng-kết hợp cộng với chế độ giữ nóng | Tốc độ, màu nâu, kết cấu trung tâm và số lượng phần. |
| Bữa ăn sẵn sàng | 6–10 g hoặc 13–18 g nguyên miếng- | Chu kỳ đầy đủ nước sốt, nướng, làm lạnh/đông lạnh và hâm nóng | Giữ hình dạng, thoát ẩm và tương thích với nước sốt. |
| Phục vụ / mạ bên | nguyên miếng 30–40 mm hoặc 40–50 g- | Chu trình hấp hoặc nướng với chức năng giữ dịch vụ | Phần trung tâm nấu ăn-lớn và hình ảnh tròn trịa. |
| QSR / bữa ăn nhẹ | 7–8 g, tiếng ồn hình thành Ø25 mm | Tham chiếu nồi chiên 175 độ, thông thường 3–4 phút | Lớp vỏ, độ giòn, thấm dầu, màu sắc và kết cấu nghiền bên trong. |
| Nhãn hiệu riêng bán lẻ | Đã chọn toàn bộ{0}}SKU đã cắt hoặc tạo thành | Xác thực-hướng dẫn nấu ăn cho các thiết bị đã khai báo | Danh sách thành phần, chất gây dị ứng, dinh dưỡng, trọng lượng tịnh và kết quả tiêu dùng lặp lại. |
Bảng khởi động vi sinh và hóa học
Những giới hạn này tạo thành một bảng bắt đầu rõ ràng là không-sẵn sàng-để{2}}ăn. Điểm đến, kết cấu sản phẩm và mục đích sử dụng có thể yêu cầu các phương pháp lấy mẫu hoặc phương pháp khác nhau. Các sản phẩm được tạo hình hoặc phủ cũng cần được xem xét-chất phụ gia và chất gây dị ứng theo công thức cụ thể.
| Mặt hàng vi sinh | Giới hạn bắt đầu thương mại |
|---|---|
| Tổng số đĩa | Nhỏ hơn hoặc bằng 100.000 CFU/g |
| Enterobacteriaceae | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g |
| Coliform | Nhỏ hơn hoặc bằng 100 CFU/g |
| Escherichia coli | <10 CFU/g |
| Nấm men | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g |
| khuôn mẫu | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g |
| Tụ cầu vàng | Nhỏ hơn hoặc bằng 100 CFU/g |
| vi khuẩn Salmonella | Vắng mặt trong 25 g |
| Listeria monocytogenes | Vắng mặt trong 25 g |
Chì và Cadimi
Đối với thông số kỹ thuật về khoai tây đã gọt vỏ-theo định hướng của EU, chì (Pb) Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 mg/kg và cadmium (Cd) Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 mg/kg áp dụng cho phần ăn được-có trọng lượng ướt. Phân loại sản phẩm đã qua chế biến hoặc sản phẩm kết hợp-cũng phải tính đến công thức thành phẩm.
Dư lượng thuốc trừ sâu
Dư lượng phải tuân thủ MRL-của thị trường đích. Đối với các chương trình của EU, mỗi hoạt chất tuân theo MRL khoai tây của nó; mặc định chung 0,01 mg/kg được áp dụng khi không có MRL cụ thể nào được đặt.
Chiên-Rủi ro về màu sắc
Đối với các-sản phẩm chiên sẵn, chủng loại, điều kiện bảo quản, lượng đường khử, cách chần và hướng dẫn nấu cuối cùng đều được kiểm soát cùng nhau. Tham chiếu màu sắc đã nấu chín có ý nghĩa hơn việc mô tả mỗi củ khoai tây sống là "ít đường".
COA: Giới hạn thông số kỹ thuật so với kết quả thực tế của lô
Chúng tôi sử dụng một cột cho giới hạn chấp nhận và một cột khác cho giá trị được đo hoặc quan sát được trên lô sản xuất được xuất xưởng. "6–10 g/cái" là phạm vi thông số kỹ thuật; Kết quả Thực tế COA phải nêu rõ tỷ lệ phần trăm tuân thủ đo được và kết quả mẫu, không lặp lại phạm vi như thể đó là kết quả thử nghiệm.
| dòng COA | Ví dụ về đặc điểm kỹ thuật | Kết quả thực tế | Tần suất phát hành |
|---|---|---|---|
| Nhận dạng/quy trình | IQF nguyên miếng, chần | Nhận dạng lô và hồ sơ quy trình | Mỗi lô |
| Sự phù hợp về kích thước-của mảnh | 6–10 g; Hạng A Lớn hơn hoặc bằng 90% | Được đo trong-phần trăm phạm vi | Mỗi lô |
| Độ tròn/khuyết tật | Giới hạn cấp bậc đặt hàng | Tỷ lệ kiểm tra | Mỗi lô |
| Chất khô/đường khử | Lớn hơn hoặc bằng 18,0% / Nhỏ hơn hoặc bằng 0,30% khi đặt hàng | Giá trị phân tích đo được | Lô hoặc lịch trình trồng trọt đã thỏa thuận |
| Vi sinh vật | Giới hạn sinh vật được đặt hàng | Kết quả xét nghiệm | Mỗi lô hoặc phương án lấy mẫu xác định |
| Sàng lọc Pb, Cd và cặn | Giới hạn điểm đến | Giá trị báo cáo phòng thí nghiệm | Kế hoạch định kỳ hoặc kiểm tra lô theo yêu cầu-dựa trên rủi ro |
Tệp QA và lô hàng của người mua
Gói tài liệu có thể bao gồm thông số sản phẩm, COA lô, báo cáo vi sinh, báo cáo dư lượng thuốc trừ sâu, báo cáo kim loại nặng, danh sách thành phần, tuyên bố về chất gây dị ứng, bảng dinh dưỡng cho các mặt hàng bán lẻ/có công thức, quy trình, danh sách đóng gói, hóa đơn thương mại, vận đơn, giấy chứng nhận xuất xứ và điểm đến-tài liệu sức khỏe cụ thể.
Bản sao chứng chỉ được cung cấp trong phạm vi hợp lệ của cơ sở và đơn đặt hàng cung cấp. Việc trưng bày chứng chỉ của công ty là bằng chứng tài liệu chung, không phải là bằng chứng cho thấy mọi chứng chỉ đều áp dụng cho mọi SKU khoai tây đông lạnh hoặc địa điểm sản xuất.
Hiển thị chứng chỉ chung cho mô-đun tài liệu; hiệu lực, địa điểm và phạm vi sản phẩm được xem xét đối với cơ sở cung cấp.
Lập kế hoạch đóng gói, OEM và container
số lượng lớn công nghiệp
1×thùng carton 10 kg; tùy chọn-lớp lót và thùng carton bên ngoài dành cho thực phẩm được chọn để bảo quản và xếp hàng đông lạnh.
Dịch vụ ăn uống
4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg hoặc 6 × 2,5 lb; kích thước túi có thể phù hợp với một thời gian phục vụ hoặc lô bếp.
Nhãn hiệu bán lẻ / riêng
400 g, 500 g, 750 g và 1 kg; phim in, mã vạch, ngôn ngữ nhãn, hướng dẫn dinh dưỡng và nấu ăn theo đích đến.
Lạnh hỗn hợp
Từ 3–5 MT cho mỗi SKU tương thích, với các yêu cầu về tài liệu, quy trình đóng gói, sản xuất và nơi đến-được điều chỉnh phù hợp.
Đối với bao bì OEM, chúng tôi nêu rõ trọng lượng tịnh, cấu trúc màng, kích thước túi, số lượng thùng carton, độ bền thùng carton, mã hóa ngày tháng, mã lô, mã vạch, ngôn ngữ, tuyên bố lưu trữ, đánh dấu xuất xứ, mẫu pallet và nhãn hiệu thùng. Một dự án phim in thường cần nhiều thời gian hơn so với việc đóng gói số lượng lớn thông thường vì tác phẩm nghệ thuật, vật liệu in và thiết lập dây chuyền đóng gói-phải được hoàn thành trước khi sản xuất.
Kho lạnh thực phẩm đông lạnh thông thường-minh họa kho lạnh −18 độ; các túi được lưu trữ không được xác định là viên khoai tây.
Hình ảnh tải container thông thường thể hiện cách sắp xếp thùng carton; Số lượng hộp khoai tây-cuối cùng phụ thuộc vào kế hoạch đóng gói đã được phê duyệt.
Truy xuất nguồn gốc và xuất khẩu đông lạnh
Mỗi lô thành phẩm được liên kết với-lượng khoai tây sống, ngày chế biến, ca hoặc dây chuyền, lộ trình xử lý nhiệt-, chương trình kích cỡ, đóng gói-lô nguyên liệu và mã hàng hóa thành phẩm. Thùng carton và gói bên trong mang thông tin nhận dạng sản phẩm đã thống nhất, trọng lượng tịnh, ngày sản xuất,-ngày tốt nhất trước ngày, mã lô, điều kiện bảo quản và nhãn hiệu xuất xứ/điểm đến. Đối với các sản phẩm đã định hình, lô sữa công thức và tình trạng chất gây dị ứng là một phần của chuỗi truy xuất nguồn gốc.
Bản ghi khoai tây sống
Nhà cung cấp hoặc lô sản xuất, giống, ngày nhập hàng, tình trạng mầm/còn xanh, kiểm tra chất rắn và nguyên liệu thô.
Bản ghi quy trình
Lột/cắt tỉa, phương pháp kích thước, quy trình-xử lý nhiệt, đông lạnh, kiểm tra và kiểm soát-vật liệu lạ.
Hồ sơ lô hàng
COA, báo cáo thử nghiệm, lô đóng gói, tình trạng bảo quản, số thùng, chi tiết thùng chứa/con dấu và ngày xếp hàng.
Chúng tôi giữ hàng đông lạnh ở nhiệt độ −18 độ trở xuống và sử dụng phương tiện vận chuyển lạnh. Kế hoạch chất hàng sẽ xem xét kích thước thùng carton, cách sử dụng pallet, tải trọng hợp pháp, luồng không khí và các hạn chế-đường vận chuyển. Việc rã đông và đông lạnh lại nhiều lần có thể làm tăng hiện tượng đóng băng bề mặt, vón cục, mất nước và hư hỏng kết cấu, vì vậy việc kiểm tra khi nhận phải liên kết tình trạng sản phẩm với hồ sơ nhiệt độ lô hàng.
Tải trọng hoạt động là 11–12 MT đối với container lạnh 20-foot và 23–25 MT đối với container lạnh hình khối cao 40-foot khi sử dụng thùng carton 1 × 10 kg không xếp pallet. Các đơn đặt hàng bán lẻ hoặc dịch vụ thực phẩm được xếp trên pallet có thể tải ít hơn. Số thùng cuối cùng xuất hiện trong kế hoạch đóng gói và chất hàng thay vì chỉ được giả định từ kích thước thùng chứa.
Nạp hộp thực phẩm- đông lạnh thông thường vào thùng chứa lạnh; hình ảnh chỉ được sử dụng để xuất-bằng chứng xử lý.
Câu hỏi thường gặp
1. Khoai tây viên đông lạnh được làm từ khoai tây nguyên củ hay khoai tây nghiền?
Cả hai đều tồn tại trên thị trường. SKU đơn giản chính của chúng tôi là khoai tây gọt vỏ nguyên miếng hoặc nguyên miếng. Các hạt khoai tây nghiền đã tạo thành được trích dẫn riêng với công thức, chất phụ gia, chất gây dị ứng, mức dầu và thử nghiệm nấu ăn riêng.
2. Bạn có thể cung cấp những kích cỡ viên khoai tây đông lạnh nào?
Các chương trình cân bao gồm 6–10 g, 13–18 g và 40–50 g mỗi miếng. Các chương trình đường kính bao gồm 20–30 mm và 30–40 mm. Các hạt nhiễu được hình thành thường bắt đầu ở mức gần 7–8 g và Ø25 mm.
3. Bạn có chấp nhận cả đường kính và trọng lượng mảnh không?
Có, nhưng một phương pháp được chọn làm quy tắc chấp nhận lô-chính. Chúng tôi không hứa hẹn đường kính chính xác và trọng lượng chính xác đồng thời trừ khi dữ liệu lấy mẫu đã thống nhất cho thấy cả hai phạm vi đều tương thích.
4. Khoai tây viên-cắt nguyên củ có được gọt vỏ không?
Đúng. Sản phẩm cắt nguyên miếng tiêu chuẩn- sẽ được gọt vỏ và cắt tỉa. Giới hạn lột/mắt bắt đầu là Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% đối với Loại A và Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5% đối với Cao cấp, với các biện pháp kiểm soát riêng biệt cho mô xanh và đốm đen.
5. Bạn có thể cung cấp khoai tây viên chần, hấp và-chiên trước không?
Có, đây là các lộ trình xử lý riêng biệt. Các chương trình chần và hấp tập trung vào kết cấu trung tâm và giữ hình dạng; các chương trình chiên trước cũng xác định hiệu suất dầu, mỡ, màu sắc và độ hoàn thiện.
6. Hạng A và Premium khác nhau thế nào?
Hạng A bắt đầu ở mức độ phù hợp về kích thước Lớn hơn hoặc bằng 90%, Lớn hơn hoặc bằng 85% gần{2}}các mảnh tròn và Nhỏ hơn hoặc bằng 5% tổng số khiếm khuyết về hình ảnh. Phí bảo hiểm bắt đầu ở mức độ phù hợp kích thước Lớn hơn hoặc bằng 95%, Lớn hơn hoặc bằng 92% gần -các mảnh tròn và Nhỏ hơn hoặc bằng 3% tổng số lỗi có giới hạn riêng lẻ chặt chẽ hơn.
7. Làm thế nào để bạn xử lý tình trạng sậm màu và cháy màu?
Chúng tôi sử dụng các giống khoai tây phù hợp, kiểm soát việc bảo quản, cắt tỉa, xử lý nhiệt và kiểm tra màu sắc ứng dụng. Chương trình chiên sơ bộ đã chọn có thể chỉ định lượng đường khử Nhỏ hơn hoặc bằng 0,30% cùng với phương pháp phân tích đã thống nhất.
8. Những kết quả vi sinh nào có thể xuất hiện trên COA?
Bảng bắt đầu bao gồm tổng số đĩa, Enterobacteriaceae, coliforms,E. coli, men, nấm mốc,S. vàng, vi khuẩn SalmonellaVàListeria monocytogenes. COA liệt kê kết quả-lô sản xuất.
9. Bạn có thể cung cấp báo cáo về dư lượng và{1}}kim loại nặng không?
Đúng. Giới hạn bắt đầu theo định hướng của EU{1}}đối với khoai tây đã gọt vỏ là Pb Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 mg/kg và Cd Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 mg/kg. Dư lượng thuốc trừ sâu tuân theo MRL-của thị trường đích hiện hành và lịch trình thử nghiệm đã được thống nhất.
10. Có những dạng đóng gói số lượng lớn và bán lẻ nào?
Các định dạng số lượng lớn và dịch vụ thực phẩm bao gồm 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg và 6 × 2,5 lb. Các định dạng bán lẻ bao gồm 400 g, 500 g, 750 g và 1 kg với thông tin chi tiết về nhãn đích-riêng tư{14}}.
11. Moq cho viên khoai tây đông lạnh là bao nhiêu?
MOQ ban đầu là 11 MT cho một SKU số lượng lớn tiêu chuẩn và từ 15 MT cho chương trình nhãn-riêng được in mới. Tải hỗn hợp có thể bắt đầu từ 3–5 MT cho mỗi SKU tương thích.
12. Tải trọng bao nhiêu trong container lạnh?
Đối với-thùng carton 1 × 10 kg không xếp pallet, hãy sử dụng 11–12 MT/20RF và 23–25 MT/40RH làm hướng dẫn sử dụng. Thùng bán lẻ, pallet và các hạn chế về tuyến đường sẽ thay đổi tải trọng cuối cùng.
13. Thời gian giao hàng và điều kiện bảo quản là gì?
Đóng gói tiêu chuẩn thường cần 20–25 ngày. Bảo quản và vận chuyển sản phẩm ở nhiệt độ −18 độ trở xuống; thời hạn sử dụng gói-chưa mở tiêu chuẩn là 24 tháng kể từ ngày sản xuất.
14. Tôi nên gửi gì để có báo giá chính xác?
Gửi toàn bộ-loại sản phẩm đã cắt hoặc tạo hình, đường kính hoặc trọng lượng từng miếng, cấp độ, quy trình, yêu cầu về thành phần/chất gây dị ứng, kiểm tra ứng dụng, đóng gói, số lượng, cảng đích, danh sách tài liệu và các nhu cầu về nhãn-riêng tư.
Xây dựng một RFQ khoai tây viên đông lạnh có thể so sánh được
Gửi cho chúng tôi: loại nguyên con-cắt,-nấu sẵn,-chiên trước hoặc tạo hình; đường kính hoặc phạm vi trọng lượng-mảnh; hạng A hoặc cao cấp; chất khô hoặc đồ chiên-màu sắc; yêu cầu về thành phần và chất gây dị ứng; kích thước gói; âm lượng; điểm đến; bảng COA; kế hoạch tải và ngày giao hàng yêu cầu. Chúng tôi sẽ trả lại kết cấu đã chọn, các giới hạn có thể đo lường được, kế hoạch đóng gói và phạm vi tài liệu trong một thông số kỹ thuật thương mại.
Chú phổ biến: khoai tây viên đông lạnh, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy sản xuất khoai tây viên đông lạnh Trung Quốc
Một cặp
Khoai tây khối đông lạnhTiếp theo
Khoai tây đông lạnh
