Khoai tây đông lạnh

Khoai tây khối đông lạnh IQF dùng cho sản xuất thực phẩm và dịch vụ thực phẩm

Chúng tôi cung cấp khoai tây dạng khối đông lạnh IQF dưới dạng nguyên liệu đơn giản, chần sơ và đông lạnh nhanh-cho từng nhà nhập khẩu, nhà phân phối, nhà sản xuất-bữa ăn sẵn, nhà chế biến súp và món hầm, nhà bếp dịch vụ thực phẩm, nhãn hiệu rau quả đông lạnh và các chương trình-nhãn hiệu riêng. Kích thước cắt thương mại tiêu chuẩn của chúng tôi là 10 × 10 × 10 mm. Chúng tôi cũng có thể chuẩn bị xúc xắc 5 × 5 × 5 mm, 8 × 8 × 8 mm, 12 × 12 × 12 mm, 15 × 15 × 15 mm và 20 × 20 × 20 mm khi khối lượng đặt hàng và kế hoạch sản xuất hỗ trợ kích thước được yêu cầu.

Chúng tôi cung cấp khoai tây IQF dạng khối đơn giản riêng biệt với-khoai tây chiên tại nhà, khoai tây chiên tẩm bột và khoai tây nướng tẩm gia vị. Nguyên liệu tiêu chuẩn là khoai tây, không thêm dầu và không thêm muối. Nếu dự án của bạn yêu cầu axit natri pyrophosphate, dextrose, chất-xử lý chống hóa nâu, gia vị, dầu hoặc lớp phủ, chúng tôi sẽ xử lý nó như một công thức riêng biệt và khai báo nó trong danh sách thành phần và thông số kỹ thuật. Sự khác biệt này có ý nghĩa quan trọng đối với việc xem xét nhãn mác, phân loại hải quan, tính toán dinh dưỡng và hiệu suất nấu ăn.

Chúng tôi đối chiếu đặc điểm khoai tây, kích thước xúc xắc, điều kiện chần và giới hạn khuyết tật với ứng dụng cuối cùng. Xúc xắc khoai tây để nấu súp cần được làm mềm và giữ hình dạng có kiểm soát. Ứng dụng nướng hoặc ăn sáng cần lượng đường khử thấp hơn, chất khô phù hợp và thử nghiệm màu sắc ứng dụng. Hỗn hợp rau bán lẻ cần phân bổ kích thước chính xác, các miếng- chảy tự do và hình thức ổn định. Hãy gửi cho chúng tôi đơn đăng ký, kích thước mục tiêu, quy trình chế biến, định dạng đóng gói, điểm đến và số lượng hàng năm của bạn để nhận báo giá dựa trên thông số kỹ thuật-.

Nhận dạng sản phẩm: Xúc xắc IQF đơn giản, không phải sản phẩm chiên sẵn{0}}

Chúng tôi báo giá hai loại khoai tây đông lạnh riêng biệt. Xúc xắc IQF chần đơn giản được sử dụng như một thành phần linh hoạt và thường không chứa dầu. Các khối chiên hoặc rang sẵn là những sản phẩm được chế biến sẵn để làm chín vàng và có thể chứa dầu, dextrose, chất ổn định, lớp phủ hoặc gia vị. Chúng tôi nêu rõ quy trình và danh sách thành phần trên ưu đãi, thông số kỹ thuật và ảnh minh họa trên nhãn để mặt hàng đã mua phù hợp với mục đích sử dụng.

Các khối khoai tây đông lạnh trên dây chuyền phân loại bằng thép không gỉ-. Chúng tôi chỉ sử dụng hình ảnh này làm bằng chứng về quá trình-xúc xắc khoai tây.

Kích thước khối có sẵn và kết hợp ứng dụng

Kích thước cắt ảnh hưởng đến thời gian đun nóng, diện tích bề mặt, độ vỡ và cách miếng khoai tây xuất hiện trong bữa ăn đã hoàn thành. Do đó, chúng tôi xác định kích thước danh nghĩa, dung sai, phương pháp tuân thủ-kích thước và ứng dụng trước khi sản xuất. Các tùy chọn sau đây là điểm khởi đầu thương mại; đặc điểm kỹ thuật đơn hàng đã ký sẽ kiểm soát lô hàng được giao.

Đối với các khối 10–20 mm, điểm khởi đầu thương mại Hạng A của chúng tôi là ít nhất 90% số đơn vị được tính trong phạm vi dung sai danh nghĩa đã thỏa thuận. Đối với xúc xắc mịn 5 mm, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dung sai ±1 mm và có kế hoạch lấy mẫu cụ thể-theo thứ tự. Sàng có thể hỗ trợ kiểm soát kích thước, nhưng việc đếm trực quan vẫn hữu ích vì các góc không đều và các mảnh vỡ có thể lọt qua màn hình trong khi vẫn ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài.

Kích thước tùy chỉnh chỉ thực tế khi thiết bị cắt, đường kính khoai tây có thể sử dụng và khối lượng đặt hàng hỗ trợ hoạt động ổn định. Chúng tôi không hứa hẹn mọi khía cạnh lý thuyết cho mỗi lô hàng. Đối với một sản phẩm cắt tùy chỉnh, chúng tôi chuẩn bị bản vẽ hoặc định nghĩa kích thước, dung sai, cỡ mẫu, tỷ lệ tuân thủ và giới hạn lỗi trước khi đơn hàng sản xuất được phát hành.

Hồ sơ nguyên liệu thô cho các ứng dụng nấu, rang và chiên

Giống khoai tây và điều kiện cây trồng ảnh hưởng đến chất khô, giảm lượng đường, sự phát triển màu sắc và kết cấu. Một thông số kỹ thuật không thể tối ưu hóa mỗi lần sử dụng. Chúng tôi chia các câu hỏi thành hồ sơ nấu ăn chung và hồ sơ định hướng-nướng hoặc chiên, sau đó kết nối các mục tiêu nguyên liệu thô-với thử nghiệm ứng dụng.

Những giá trị này không được trình bày dưới dạng kết quả của mỗi lô hàng. Chúng là các mục tiêu đặc điểm kỹ thuật được sử dụng để xây dựng đề nghị thương mại. Lô COA ghi lại Kết quả thực tế đo được cho lô sản xuất được đại diện khi mặt hàng này được đưa vào kế hoạch thử nghiệm đã thống nhất. Đối với các chương trình khoai tây nướng hoặc ăn sáng-, chúng tôi khuyên người mua nên cung cấp các điều kiện về lò nướng, nồi chiên hoặc vỉ nướng, lượng sản phẩm, mức dầu, thời gian và màu mục tiêu. Sau đó, chúng tôi xác định một thử nghiệm ứng dụng có thể lặp lại thay vì dựa vào một tuyên bố không chính xác như "chất lượng chiên tốt".

Đặc điểm kỹ thuật thương mại chi tiết

Tổng-giới hạn lỗi không được thêm vào trên mỗi giới hạn riêng lẻ. Đó là giới hạn tổng thể: các loại lỗi riêng lẻ phải tuân thủ và trọng lượng đo được tổng hợp của chúng cũng phải duy trì ở mức hoặc dưới 5,0%. Thông số kỹ thuật đã ký xác định liệu một tác phẩm có thể được tính vào nhiều hơn một danh mục hay chỉ được xếp vào danh mục nghiêm trọng nhất. Điều này ngăn ngừa tranh chấp về việc tính-hai lần trong quá trình tiếp nhận kiểm tra.

Để chấp nhận hợp đồng, chúng tôi đề xuất một mẫu tổng hợp đại diện từ nhiều thùng carton trong lô. Trọng lượng mẫu, số lượng thùng carton, phương pháp điều hòa và quy tắc đếm phải được nêu trong thông số kỹ thuật hoặc kế hoạch kiểm tra. Mẫu sản xuất được giữ lại và ảnh chụp rõ ràng về hình thức đã được phê duyệt giúp cho việc so sánh đơn hàng lặp lại-khách quan hơn.

Quy trình xử lý và điểm kiểm soát

Chúng tôi kiểm soát sản phẩm từ-sống khoai tây tươi đến bảo quản đông lạnh thông qua một lộ trình quy trình xác định:

1. Tiêu thụ nguyên liệu:Khoai tây được xem xét về độ lành lặn, độ chín, nảy mầm, màu xanh, sâu răng, hư hỏng cơ học và tính phù hợp với hồ sơ ứng dụng được yêu cầu.
2. Rửa và gọt vỏ:đất được loại bỏ và khoai tây được gọt vỏ theo mức độ đã thỏa thuận.
3. Cắt tỉa và kiểm tra:mắt, mô xanh, vảy, mô bầm tím và các khuyết tật có thể nhìn thấy khác được loại bỏ.
4. Kiểm soát kích thước và thái hạt lựu:khoai tây được cắt theo kích thước danh nghĩa; mảnh không đều và tiền phạt quá mức được tách ra.
5. Rửa sạch:tinh bột bề mặt và các mảnh vụn được khử trước khi chần.
6. Chần:thời gian và nhiệt độ được kiểm soát để quản lý hoạt động của enzyme, màu sắc và điều kiện nấu-một phần cần thiết.
7. Làm mát và khử nước:xúc xắc được làm mát và nước bề mặt giảm đi. Điều này hỗ trợ việc đóng băng-các mảnh rời rạc và giúp hạn chế băng trên bề mặt.
8. Cấp đông IQF:sản phẩm đi qua hệ thống cấp đông để đạt đến trạng thái lõi đông lạnh và duy trì sự tách rời từng mảnh.
9. Phân loại đông lạnh:các khuyết tật có thể nhìn thấy, các khối và các mảnh-không-có kích thước đều được kiểm tra theo tiêu chuẩn sản xuất.
10. Đóng gói và bảo quản đông lạnh:thành phẩm được đóng gói, mã hóa và giữ ở nhiệt độ -18 độ hoặc thấp hơn trong khi chờ vận chuyển.

Thiết bị đường hầm IQF chung. Đây là bằng chứng về-quy trình thiết bị và không được mô tả là dây chuyền sản xuất-chỉ khoai tây.

Quá trình chần không được coi là một con số cố định phổ quát vì kích thước khối, chất rắn của khoai tây và quy trình nấu cuối cùng của người mua thay đổi điều kiện yêu cầu. Hợp đồng phải xác định-việc kiểm soát enzyme đầu ra, hình thức, kết cấu nấu chín và hiệu suất ứng dụng-thay vì sao chép thời gian và nhiệt độ có thể không phù hợp với lô hàng. Nếu người mua cần một phương pháp kiểm tra lượng enzyme dư hoặc độ cứng cụ thể, nó có thể được thêm vào kế hoạch kiểm tra.

Tiêu chí an toàn về vi sinh, hóa chất và thực phẩm{0}}

Các giới hạn vi sinh sau đây là thông số kỹ thuật bắt đầu thương mại của chúng tôi đối với nguyên liệu thực vật đông lạnh đơn giản. Các quy định về điểm đến, tiêu chuẩn của người mua và mục đích sử dụng sẽ được ưu tiên khi chúng chặt chẽ hơn. Vì sản phẩm tiêu chuẩn được thiết kế để nấu thêm nên nhãn và hướng dẫn xử lý không được ngụ ý trạng thái sẵn sàng-để{3}}ăn.

Đối với nguồn cung cấp khoai tây gọt vỏ theo định hướng của EU{0}}, giới hạn ban đầu của chúng tôi là chì Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 mg/kg và cadmium Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 mg/kg tính theo trọng lượng ướt. Dư lượng thuốc trừ sâu phải tuân thủ-giới hạn dư lượng tối đa tại thị trường đích. Đối với EU, nơi không thiết lập mức dư lượng tối đa cụ thể cho sự kết hợp thuốc trừ sâu/sản phẩm, mặc định chung là 0,01 mg/kg. Sự tuân thủ được thể hiện dựa trên các giới hạn pháp lý hiện hành và phạm vi thử nghiệm. Phạm vi đã thỏa thuận có thể bao gồm một màn hình được nhắm mục tiêu hoặc một{10}bảng điều khiển đa phần tùy theo thị trường và rủi ro.

Kiểm soát-mối nguy vật lý bao gồm kiểm tra-nguyên liệu thô, vệ sinh dây chuyền, kiểm tra tình trạng thiết bị, phân loại trực quan và kế hoạch kiểm soát nguyên liệu nước ngoài-đóng gói-thành phẩm. Độ nhạy phát hiện kim loại-phụ thuộc vào sản phẩm, kích thước túi, nhiệt độ sản phẩm, khẩu độ và tình trạng máy đã được xác thực. Do đó, kích thước mảnh thử nghiệm thực tế của Fe, phi{7}}Fe và thép không gỉ-phải được nêu trong hồ sơ sản xuất đã được phê duyệt thay vì sao chép dưới dạng tuyên bố chung không được hỗ trợ.

COA, phát hành lô và kết quả thực tế

Chúng tôi có thể cung cấp thông số kỹ thuật của sản phẩm và nhiều-Chứng chỉ phân tích được liên kết theo chương trình đặt hàng đã thỏa thuận. Thông số kỹ thuật cho thấy giới hạn chấp nhận. của COAKết quả thực tếcột hiển thị giá trị đo được cho lô sản xuất đại diện; nó không phải là một bản sao lặp lại của giới hạn. Bố cục COA hoàn chỉnh có thể bao gồm:

• Tên sản phẩm, kích thước cắt, tuyên bố thành phần và nước xuất xứ
• Lô sản xuất hoặc số lô, ngày sản xuất và tốt nhất-trước ngày
• Màu sắc, mùi, tình trạng đông lạnh, sự phù hợp về kích thước và kết quả đo được lỗi
• Chất khô, đường khử hoặc trọng lượng riêng khi đưa vào kế hoạch đặt hàng
• Tổng số đĩa, coliforms,E. coli, nấm men, nấm mốc,vi khuẩn SalmonellaVàL. monocytogenesnhư đã thỏa thuận
• Tài liệu tham khảo về báo cáo dư lượng chì, cadmium và thuốc trừ sâu-khi được yêu cầu
• Phương pháp thử hoặc tham chiếu phương pháp, đơn vị kết quả, giới hạn chấp nhận, Kết quả thực tế và kết luận công bố
• Ủy quyền xem xét, ngày phát hành và liên kết đến lô đại diện

Không phải mọi chi tiết đơn hàng đều cần được phòng thí nghiệm bên ngoài kiểm tra trên mỗi lô hàng. Hợp đồng phải phân biệt-kiểm tra nội bộ thường xuyên, xác minh định kỳ, xác minh cây trồng hoặc nhà cung cấp và thử nghiệm bên ngoài cụ thể theo lô-. Điều này giữ cho kế hoạch phát hành có thể khả thi về mặt thương mại trong khi làm cho bằng chứng đã hứa trở nên rõ ràng.

Hiển thị chứng nhận chung. Phạm vi chứng chỉ, tên cơ sở, phạm vi sản phẩm và hiệu lực cần được xem xét đối với chương trình cung cấp cụ thể.

Kiểm tra ứng dụng và phê duyệt của người mua

Một khối lập phương đông lạnh có thể vượt qua quá trình kiểm tra kích thước nhưng vẫn hoạt động kém trong công thức hoàn thiện. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên phê duyệt ứng dụng cho các dự án mà việc duy trì kết cấu, màu sắc hoặc hình dạng là quan trọng về mặt thương mại.

Các mẫu phê duyệt phải được xác định kèm theo ngày lấy mẫu, lô nguồn, phần cắt danh nghĩa, công thức, tình trạng chần và đóng gói. Khi mẫu được phê duyệt, hình thức bên ngoài và kết quả nấu có liên quan có thể trở thành một phần của tiêu chuẩn hợp đồng. Nếu sau đó người mua thay đổi thiết bị, công thức, thời gian nấu hoặc kết cấu mong muốn thì thông số kỹ thuật của sản phẩm cũng có thể cần được điều chỉnh.

Bao bì, Nhãn hiệu riêng, MOQ và Lập kế hoạch container

Chúng tôi cung cấp số lượng lớn, dịch vụ thực phẩm và đóng gói bán lẻ theo kênh. Tất cả bao bì phải phù hợp để bảo quản đông lạnh, niêm phong, vận chuyển và ghi nhãn điểm đến. Các định dạng bắt đầu phổ biến là:

MOQ theo kế hoạch của chúng tôi là 10–12 tấn cho SKU số lượng lớn tiêu chuẩn và 15 tấn cho xúc xắc tùy chỉnh hoặc chương trình nhãn-riêng. Đối với các dự án container-hỗn hợp, điểm khởi đầu thực tế là 3–5 tấn mỗi SKU, tùy thuộc vào thời gian sản xuất và đóng gói tương thích. Một container lạnh 20{13}}foot thường chở khoảng 10–12 tấn, trong khi một container lạnh hình khối cao 40 foot thường chở khoảng 22–24 tấn. Tải trọng cuối cùng phụ thuộc vào kích thước thùng carton, việc sử dụng pallet, giới hạn hãng vận chuyển, tuyến đường và các hạn chế về trọng lượng hợp pháp.

Lập kế hoạch sản xuất thông thường là khoảng 15–20 ngày sau khi thông số kỹ thuật, đóng gói, tác phẩm nghệ thuật nếu có, tiền đặt cọc và thời gian sản xuất được giải quyết. Phim in, lịch trình phòng thí nghiệm, thời gian cắt hoặc cắt tùy chỉnh có thể kéo dài thời gian thực hiện. Hợp đồng mua bán và kế hoạch sản xuất đã được xác nhận sẽ thay thế những số liệu ban đầu này.

Khu vực xếp hàng-thùng carton thực phẩm đông lạnh và tủ lạnh- đông lạnh nói chung. Các thùng carton không được thể hiện dưới dạng lô hàng-khối khoai tây.

Kho lạnh và tải xuất khẩu

Các thùng carton thành phẩm được giữ ở nhiệt độ −18 độ trở xuống và chuẩn bị cho lô hàng-container đông lạnh. Đánh giá chuỗi cung ứng lạnh-bao gồm tình trạng thùng carton, nhiệt độ sản phẩm, trạng thái bảo quản, độ sạch của thùng chứa, điểm đặt hàng lạnh, trình tự xếp hàng, số thùng chứa và số niêm phong. Một chỉ số nhiệt độ duy nhất không thể mô tả toàn bộ lô hàng, vì vậy bằng chứng xếp hàng phải kết nối lô sản phẩm, thùng carton, thùng chứa và chứng từ vận chuyển.

Kho lạnh thực phẩm đông lạnh thông thường-được sử dụng trước khi xuất khẩu. Nó không được mô tả như một kho khoai tây chuyên dụng.

Việc-tải container và nhiệt độ-thông thường kiểm tra bằng chứng về việc xuất khẩu thực phẩm đông lạnh-.

Xếp hàng lạnh vào thùng carton xuất khẩu. Nhận dạng sản phẩm được thiết lập theo đơn đặt hàng và tài liệu lô, không được suy ra từ ảnh tải này.

Truy xuất nguồn gốc, tài liệu và kiểm soát thay đổi

Chúng tôi kết nối mô tả sản phẩm thương mại với hồ sơ sản xuất và giao hàng thông qua mã sản phẩm, tài liệu tham khảo về nguyên liệu thô hoặc lượng nhập vào, lô sản xuất, ngày đóng gói, mã thùng carton, hồ sơ bảo quản lạnh, COA và thông tin về thùng chứa. Nhãn thùng carton của người mua có thể bao gồm tên sản phẩm, kích thước cắt, số lô, ngày sản xuất,-ngày tốt nhất trước ngày, trọng lượng tịnh, nguồn gốc và tuyên bố bảo quản.

Tài liệu đặt hàng có thể bao gồm thông số kỹ thuật sản phẩm đã ký, hóa đơn thương mại, danh sách đóng gói, vận đơn hỗ trợ, giấy chứng nhận xuất xứ và nơi đến-các tài liệu về sức khỏe hoặc kiểm dịch thực vật bắt buộc nếu có. COA, báo cáo vi sinh, báo cáo dư lượng hoặc kim loại nặng-, tờ khai đóng gói và bản sao giấy chứng nhận đều được đưa vào theo danh sách tài liệu đã thống nhất. Chúng tôi không chỉ sử dụng logo chứng nhận làm bằng chứng cho thấy mọi chứng chỉ đều áp dụng cho mọi cơ sở, sản phẩm và lô hàng.

Tính nhất quán của đơn hàng lặp lại cũng yêu cầu kiểm soát thay đổi. Chúng tôi thông báo những thay đổi quan trọng có thể ảnh hưởng đến sản phẩm đã được phê duyệt, bao gồm đường cắt danh nghĩa, dung sai,-hồ sơ nguyên liệu thô, thành phần hoặc tuyên bố viện trợ-chế biến, điều kiện chần, nhà máy, vật liệu đóng gói, tác phẩm nghệ thuật được in, phạm vi phân tích hoặc thời hạn sử dụng. Một thay đổi có thể ảnh hưởng đến hiệu suất nấu hoặc việc tuân thủ nhãn yêu cầu người mua phải xem xét trước khi đơn đặt hàng sửa đổi được ban hành.

Nhận bằng chứng kiểm tra và yêu cầu bồi thường

Khi đến nơi, người mua nên ghi lại số container, tình trạng niêm phong, thông tin về hàng lạnh, tình trạng thùng carton có thể nhìn thấy và nhiệt độ nhận hàng trước khi dỡ hàng xong. Nên lựa chọn thùng carton ngẫu nhiên ở các vị trí xếp hàng chứ không chỉ từ cửa container. Các mẫu phải được giữ đông lạnh cho đến khi phương pháp kiểm tra đã thống nhất bắt đầu.

Nếu có mối lo ngại, bằng chứng hữu ích bao gồm mã lô và mã thùng bị ảnh hưởng, số lượng thùng carton được kiểm tra, vị trí lấy mẫu, chỉ số nhiệt độ đã hiệu chỉnh, ảnh-đóng gói, ảnh chụp tình trạng- đông lạnh, trọng lượng khuyết tật riêng biệt, số lượng đơn vị, phương pháp nấu và thời gian từ khi nhận đến khi kiểm tra. Đối với việc vón cục, báo cáo cần phân biệt một khối lớn được nén với các mảnh tách ra dưới áp lực nhẹ của tay. Đối với các tranh chấp về kích thước, các bức ảnh phải bao gồm thước kẻ hoặc thước cặp và mẫu đã đo hoàn chỉnh, không được chọn một mảnh nào.

Bằng chứng này cho phép chúng tôi so sánh kết quả tiếp nhận với mẫu sản xuất, COA, hồ sơ đóng gói và thông tin bốc hàng. Nó cũng giúp tách biệt sự biến đổi trong sản xuất khỏi sự gián đoạn-chuỗi lạnh, xử lý hư hỏng hoặc sự không phù hợp giữa hồ sơ sản phẩm và quy trình chế biến của người mua.

Câu hỏi thường gặp về khoai tây đông lạnh

Những viên khoai tây đông lạnh này có-được chiên sẵn không?

Không. SKU tiêu chuẩn của chúng tôi là nguyên liệu khoai tây đơn giản, chần và đông lạnh IQF{1}}không thêm dầu và không thêm muối. Viên khối kiểu-chiên trước, tráng, tẩm gia vị hoặc nướng-là những sản phẩm riêng biệt có công thức và thông số kỹ thuật riêng.

Kích thước tiêu chuẩn cho khoai tây thái hạt lựu IQF là bao nhiêu?

Kích thước tiêu chuẩn của chúng tôi là 10 × 10 × 10 mm với dung sai khuyến nghị là ±2 mm và mức độ phù hợp kích thước ít nhất là 90% theo số lượng. Các lựa chọn thương mại khác bao gồm các khối 5, 8, 12, 15 và 20 mm.

Bạn có thể cung cấp khối khoai tây 5 × 5 mm hoặc 20 × 20 mm không?

Có, tùy thuộc vào khối lượng sản xuất,-sự phù hợp của nguyên liệu thô và dung sai đã thỏa thuận. Xúc xắc 5 mm thường sử dụng dung sai chặt chẽ hơn ±1 mm, trong khi các vết cắt 10–20 mm thường sử dụng sai số ±2 mm.

Chúng ta nên chỉ định chất khô nào cho khối khoai tây đông lạnh?

Đối với nấu ăn thông thường, 18–22% là phạm vi khởi đầu thực tế. Đối với các ứng dụng định hướng nướng hoặc chiên,-20–24% là cấu hình khởi đầu mạnh mẽ hơn. Mục tiêu chính xác phụ thuộc vào kết cấu mong muốn, độ hút dầu, độ gãy và toàn bộ quá trình nấu.

Mức độ giảm đường nào là phù hợp để rang hoặc chiên?

Chúng tôi sử dụng Nhỏ hơn hoặc bằng 0,30% trên cơ sở-khối lượng tươi làm mục tiêu bắt đầu định hướng nướng hoặc chiên-. Đối với các món súp thông thường, món hầm và bữa ăn sẵn, Nhỏ hơn hoặc bằng 0,50% là giới hạn bắt đầu thực tế. Màu ứng dụng có nhiệt độ-cao cũng cần được thử nghiệm.

Khối khoai tây có chứa SAPP hoặc dextrose không?

SKU đơn giản tiêu chuẩn không bao gồm SAPP, dextrose, dầu, muối hoặc gia vị. Nếu yêu cầu một công thức kiểm soát-làm nâu hoặc tạo màu{2}}, công thức đó sẽ được phát triển dưới dạng SKU được khai báo riêng biệt và phải xuất hiện trong tuyên bố thành phần.

Làm thế nào để bạn kiểm soát vỏ, mắt, sự đổi màu và các mảnh vỡ?

Giới hạn bắt đầu ở Hạng A của chúng tôi là các khuyết tật tổng thể Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0% tính theo trọng lượng, vỏ và mắt có thể nhìn thấy Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0%, đổi màu đen hoặc nâu Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0%, hư hỏng cơ học và vỡ Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0% và các mảnh không đều Nhỏ hơn hoặc bằng 10,0% theo số lượng. Thông số kỹ thuật đã ký xác định các quy tắc lấy mẫu và đếm.

Khối khoai tây IQF đã sẵn sàng để ăn chưa?

Không. Trừ khi có thỏa thuận về một chương trình ăn liền-để{2}}đã được xác thực riêng, sản phẩm này sẽ được dùng để nấu thêm. Hướng dẫn nấu ăn và tuyên bố trên nhãn phải phản ánh các yêu cầu về sản phẩm và điểm đến của người mua.

Những giới hạn vi sinh nào có sẵn?

Thông số ban đầu của chúng tôi là tổng số đĩa Nhỏ hơn hoặc bằng 100.000 CFU/g, coliforms Nhỏ hơn hoặc bằng 100 CFU/g,E. coli <10 CFU/g, yeasts and moulds each ≤1,000 CFU/g, and absence of vi khuẩn SalmonellaVàListeria monocytogenestrong 25 g. Các yêu cầu nghiêm ngặt hơn về người mua hoặc điểm đến có thể thay thế các giới hạn này.

Bạn có thể cung cấp COA hàng loạt không?

Đúng. COA đã được thống nhất có thể hiển thị giới hạn chấp nhận và Kết quả thực tế riêng biệt cho lô sản xuất được đại diện. Phạm vi thử nghiệm có thể bao gồm cảm quan, kích thước, khuyết tật, vi sinh, chỉ báo-nguyên liệu thô, kim loại nặng hoặc báo cáo-dư lượng.

Bạn cung cấp bao bì số lượng lớn và bán lẻ nào?

Các lựa chọn phổ biến là 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg và túi bán lẻ 300 g, 400 g, 500 g, 750 g, 900 g hoặc 1 kg. Phim{13}}nhãn riêng, nhãn bìa cứng và tác phẩm nghệ thuật được cung cấp tùy theo yêu cầu về in ấn và số lượng.

Moq cho khoai tây khối đông lạnh là gì?

MOQ khởi điểm thực tế là 10–12 tấn cho SKU số lượng lớn tiêu chuẩn và 15 tấn cho sản xuất xúc xắc tùy chỉnh hoặc nhãn hiệu-riêng. Việc lập kế hoạch container-hỗn hợp có thể bắt đầu từ 3–5 tấn cho mỗi SKU tương thích.

Bao nhiêu phù hợp với một container lạnh?

Một container lạnh 20-foot thường chở khoảng 10–12 tấn và một container lạnh hình khối cao 40 foot thường chở khoảng 22–24 tấn. Tải trọng cuối cùng phụ thuộc vào kích thước thùng carton, cấu hình pallet, lộ trình và giới hạn trọng lượng pháp lý.

Làm thế nào chúng ta nên phê duyệt các khối khoai tây để làm món súp hoặc bữa ăn sẵn?

Chạy khối lập phương theo công thức thực tế và hoàn thành chu trình gia nhiệt. Ghi lại giai đoạn bổ sung, thời gian, nhiệt độ, khuấy trộn và hâm nóng. Phê duyệt kết cấu trung tâm, giữ hình dạng, tách mép, giải phóng tinh bột, màu sắc và hình thức-thành phẩm.

Gửi yêu cầu khối khoai tây đông lạnh của bạn

Để có báo giá chính xác, hãy gửi cho chúng tôi kích thước và dung sai khối danh nghĩa, ứng dụng, yêu cầu thành phần đơn giản hoặc công thức, mục tiêu-chất khô hoặc đường khử{1}}, giới hạn sai sót, tiêu chuẩn vi sinh, cách đóng gói, nhu cầu nhãn-riêng, thị trường đích, số lượng đặt hàng, dự báo hàng năm và ngày giao hàng bắt buộc. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các thông số kỹ thuật thương mại xung quanh các điều kiện mua hàng đó.