Dâu tây trong Syrup đông lạnh

Trái cây đông lạnh có đường dành cho cung cấp B2B

Dâu tây đông lạnh dạng xi-rô dùng cho dịch vụ thực phẩm và sản xuất thực phẩm

Chúng tôi cung cấp dâu tây nguyên quả, cắt đôi, cắt lát và thái hạt lựu đóng gói với xi-rô đường và đông lạnh cho các chương trình làm bánh, sữa, món tráng miệng đông lạnh, lớp phủ dịch vụ ăn uống, nước sốt và{0}}các chương trình chế biến trái cây công nghiệp. Hướng sáng chính-của chúng tôi là18–22 độ Bx; dự án có thể được viết trong một15–25 độ Bxđã hoàn thành-dòng sản phẩm.

Sản phẩm này thườngkhông-tự do-chảy sau khi đóng băng. Nó khác với dâu tây IQF 100% không đường. Chúng tôi ghi môi trường đóng gói, dạng trái cây, độ Brix thành phẩm, độ pH, kết quả-trái cây đã ráo nước, giới hạn vi sinh, kế hoạch đóng gói và lô{4}}vào đặc điểm thương mại trước khi sản xuất.

Hình ảnh sản phẩm dâu tây đông lạnh thực tế được giữ lại từ trang gốc. Mức xi-rô cuối cùng, Brix, dạng trái cây và cách đóng gói được xác định theo thông số kỹ thuật đặt hàng đã được phê duyệt.

Xi-rô-Dâu tây đông lạnh đóng gói

Sản phẩm trang chính.Toàn bộ trái cây hoặc cắt miếng được phủ xi-rô đường, đóng gói và đông lạnh cùng nhau.

Brix đã hoàn thành:15–25 độ Bx; mục tiêu ánh sáng chính-xi-rô của chúng tôi là 18–22 độ Bx. Gói thường là một khối đông lạnh chứ không phải là những quả mọng-chảy tự do.

Dâu tây đóng gói có đường-đường{1}}khô

Trái cây được trộn với đường khô. Trong quá trình rã đông, đường hòa tan vào nước ép trái cây.

4+1 có nghĩa là:80,0% dâu tây + 20.0% đường theo trọng lượng. Tham chiếu 4+1 thương mại là 23,7–30,5 độ Bx.

Dâu tây IQF không đường

100% dâu tây, đông lạnh nhanh từng quả, thường chảy-tự do và không có môi trường đóng gói.

Hướng trái cây thô-điển hình:khoảng 7–11 độ Bx theo vụ. Xem lại của chúng tôilựa chọn dâu tây không đườngcho sản phẩm riêng biệt này.

Trọn

15–25 mm, 25–35 mm, 35 mm+, 15–35 mm hoặc chưa được hiệu chỉnh. Đối với quả nguyên kích thước, đường kính trải trong một gói nhỏ hơn hoặc bằng 10 mm và quả ngoài kích cỡ nhỏ hơn hoặc bằng 10% tính theo số lượng.

một nửa

Một nửa tự nhiên từ kích thước quả mọng-nguồn xác định. Chúng tôi kiểm tra tính toàn vẹn của vết cắt, vai nhợt nhạt, vết bầm tím, mảnh vỡ và trái cây mềm so với mẫu đã được phê duyệt.

Lát

độ dày danh nghĩa 10 mm hoặc 12 mm; có thể chỉ định chương trình dịch vụ ăn uống 12,7 mm / 1/2 inch. Tính toàn vẹn của lát cắt và số tiền phạt được ghi vào cấp độ đặt hàng.

Xúc xắc và miếng

10×10×10 mm, 12×12×12 mm hoặc 15×15×15 mm. Trái cây nghiền, vụn và các miếng chế biến chưa được hiệu chuẩn được coi là các loại riêng biệt.

Kem và món tráng miệng đông lạnh

Sử dụng các lát, xúc xắc hoặc miếng trái cây khi nhận dạng được vấn đề rõ ràng. Ghi tỷ lệ đường, Brix thành phẩm, kích thước hạt, độ nguyên vẹn của quả và độ cứng đông lạnh vào kế hoạch thử nghiệm; hệ chất rắn-cao hơn có thể vẫn mềm hơn trong ma trận đông lạnh.

Sữa chua và các chế phẩm từ trái cây từ sữa

Xúc xắc hoặc lát kiểm soát cho liều lượng lặp lại. Brix, pH, tính toàn vẹn của hạt, nấm men/nấm mốc, mầm bệnh và các vấn đề kiểm tra vi rút tùy chọn khi trái cây tham gia chương trình không{1}}tiêu diệt{2}}bước.

Nhân bánh và lớp phủ trên bề mặt

Chọn các lát hoặc xúc xắc để có trái cây có thể nhìn thấy được và các miếng để làm nhân nấu chín. Quả đã ráo nước, thoát nước, Brix, pH, tỷ lệ bị hỏng và kích thước gói ảnh hưởng đến độ ổn định khi nướng, năng suất và xử lý trên dây chuyền.

Dịch vụ ăn uống tráng miệng

Chương trình cắt lát 4+1 hoặc gói xi-rô Bx 18–22 độ mang lại điểm khởi đầu thực tế. Sử dụng hộp hoặc thùng kín có ghi rõ hoa quả đã ráo nước, ngôn ngữ trên nhãn và hướng dẫn sử dụng-đã rã đông.

Chế biến nước sốt, nước giải khát và mứt

Việc xử lý các miếng, xúc xắc hoặc trái cây nghiền giúp giảm chi phí-hình ảnh không cần thiết. Gửi Brix mục tiêu, độ pH, kích thước hạt, ưu tiên hạt/sợi và quá trình xử lý nhiệt cuối cùng để chúng tôi có thể xây dựng loại chính xác.

Nhãn hiệu bán lẻ và riêng

Các chương trình bán lẻ bổ sung thêm định dạng-chống rò rỉ, trọng lượng thực phẩm, bằng chứng giả mạo, mã vạch, ngôn ngữ ghi trên nhãn, trách nhiệm của bảng dinh dưỡng, mã lô, nhãn thùng carton và mã hóa thời hạn sử dụng- vào đặc điểm kỹ thuật của sản phẩm.

Dư lượng thuốc trừ sâu

Mỗi hoạt chất phải tuân thủ MRL-thị trường đích. Đối với chương trình của EU, 0,01 mg/kg chỉ là MRL mặc định khi không có MRL cụ thể nào được đặt; nó không phải là một giới hạn phổ quát duy nhất cho mọi hợp chất.

Kim loại nặng

Giới hạn bắt đầu theo định hướng- của EU: chì Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 mg/kg và cadmium Nhỏ hơn hoặc bằng 0,03 mg/kg tính theo trọng lượng-ướt ăn được. Thị trường hợp đồng và quy định hiện hành kiểm soát bảng cuối cùng.

Máy dò kim loại

Đối với dòng sản phẩm ướt 10 kg-, tham chiếu hoạt động là Fe 2,0 mm và SUS 3,0 mm, với các bước kiểm tra thử thách ít nhất một lần mỗi giờ. Cài đặt thùng/thùng carton và máy dò thực tế xuất hiện trong bản ghi dòng.

Sulphite và chất hỗ trợ sữa công thức

Không có sunfite được thêm vào trong công thức mặc định; giới hạn kiểm tra tùy chọn là<10 mg/kg. Citric or ascorbic acid is used only when named in the approved formula and ingredient statement.

Chúng tôi xác định sản phẩm đầu tiên

Chúng tôi tách gói xi-rô, gói đường-khô và IQF không đường để giá và mẫu tham chiếu đến cùng một mặt hàng thương mại.

Chúng tôi viết các giới hạn có thể đo được

Brix, độ pH, trái cây ráo nước, kích thước, khuyết tật, vi sinh vật, trọng lượng tịnh và các điều kiện-lạnh của dây chuyền lạnh có thể được đánh giá khi xuất xưởng.

Chúng tôi xây dựng file QA

COA, báo cáo thử nghiệm, thông số kỹ thuật, phạm vi chứng chỉ, khả năng truy xuất nguồn gốc và tài liệu vận chuyển kết nối với một lô.

Chúng tôi lên kế hoạch cho toàn bộ lô hàng

Chúng tôi xem xét thùng/thùng/trống, thùng carton, pallet, MOQ, tải hỗn hợp, sức chứa lạnh, cảng và nhãn trước khi sản xuất.

1. Dâu tây đông lạnh ngâm trong xi-rô là gì?

Chúng là dâu tây nguyên quả hoặc dâu tây cắt miếng được đóng gói với xi-rô đường và đông lạnh cùng nhau. Sản phẩm đã rã đông bao gồm trái cây và chất lỏng được làm ngọt, vì vậy độ Brix và trái cây đã ráo nước phải được xác định ngoài trọng lượng tịnh.

2. Dâu tây đóng gói xi-rô có phải là sản phẩm IQF không?

Kết quả được đóng gói thường là một khối cố định-chảy-không tự do. Dâu tây IQF không đường là một mặt hàng trái cây 100% riêng biệt với các loại quả mọng được tách riêng.

3. Sự khác biệt giữa gói xi-rô và gói đường-khô là gì?

Gói xi-rô sử dụng dung dịch đường lỏng; gói đường-khô trộn trái cây với lượng đường khô đã cân và hòa tan vào nước ép trái cây trong quá trình rã đông. Chúng tôi nêu rõ phương tiện và tỷ lệ trên thông số kỹ thuật và nhãn.

4. GreenLand{1}}có thể cung cấp thực phẩm Brix nào?

Mục tiêu xi-rô-ánh sáng chính của chúng tôi là 18–22 độ Bx, trong phạm vi gói xi-rô-15–25 độ Bx. Chương trình đường khô-được viết riêng; tham chiếu 4+1 là 23,7–30,5 độ Bx.

5. 4+1 dâu có đường nghĩa là gì?

Nó có nghĩa là bốn phần dâu tây và một phần đường khô tính theo trọng lượng: 80,0% trái cây và 20,0% đường. Brix tổng hợp thực tế đã được kiểm tra vì chất rắn-trái cây thô thay đổi tùy theo loại cây trồng.

6. Có những hình thức và kích cỡ nào?

Toàn bộ 15–25 mm, 25–35 mm và 35 mm+; một nửa; lát 10 hoặc 12 mm; và xúc xắc 10, 12 hoặc 15 mm. Các mảnh chưa được hiệu chuẩn và loại xử lý nghiền là những lựa chọn riêng biệt.

7. Hoa quả đã ráo nước được đo như thế nào?

Sản phẩm được rã đông cho đến khi thực tế không còn tinh thể băng và để ráo nước trong hai phút trên màn hình 8 lưới/inch. Mục tiêu dịch vụ thực phẩm chính của chúng tôi là có ít nhất 70% trái cây đã ráo nước.

8. Giới hạn vi sinh nào được sử dụng?

Đường cơ sở tiêu chuẩn bao gồm APC Nhỏ hơn hoặc bằng 100.000 CFU/g, coliforms Nhỏ hơn hoặc bằng 100 CFU/g, E. coli<10 CFU/g, yeast and mould ≤1,000 CFU/g each, and Salmonella/Listeria not detected in 25 g.

9. Đơn hàng có thể bao gồm xét nghiệm HAV và Norovirus không?

Đúng. Đối với các chương trình bán lẻ, sữa hoặc đồ ăn sẵn-để{2}}theo hợp đồng, chúng tôi có thể thêm các yêu cầu về HAV và Norovirus GI/GII không-được phát hiện-trong 25-g và đưa thời gian trong phòng thí nghiệm vào lịch trình vận chuyển.

10. COA lô bao gồm những gì?

Nó xác định lô hàng, công thức, dạng thức, tỷ lệ, nguồn gốc, ngày tháng, đóng gói và sửa đổi thông số kỹ thuật, sau đó báo cáo độ Brix thực tế, độ pH, loại vật lý, trái cây đã ráo nước, kết quả vi mô và các thử nghiệm theo hợp đồng khác.

11. Có những gói dịch vụ thực phẩm và số lượng lớn nào?

Các tùy chọn bao gồm thùng 6 × 6,5 lb, thùng 10 kg và 30 lb, gói 4 × 2,5 kg hoặc 10 × 1 kg, khối đường khô 10 kg-và thùng phuy công nghiệp 400/425 lb.

12. Bạn có thể chuẩn bị các gói bán lẻ có nhãn hiệu riêng-riêng không?

Đúng. Chúng tôi xem xét các định dạng 400 g, 500 g và 1 kg, kiểm soát niêm phong và rò rỉ, tác phẩm nghệ thuật, mã vạch, ngôn ngữ, thành phần, mã lô và nhãn hiệu-thùng carton chính. Một chương trình in mới bắt đầu từ 15 MT.

13. Moq và thời gian thực hiện là gì?

Số lượng lớn tiêu chuẩn bắt đầu từ 10–12 tấn. Thời gian thực hiện thông thường là 15–25 ngày sau khi thông số kỹ thuật, công thức, lịch trình đóng gói và vận chuyển của sản phẩm được ấn định.

14. Tải trọng trong container lạnh là bao nhiêu?

Một container lạnh dài 20 ft chở được khoảng 10–12 tấn. Một container lạnh hình khối cao 40 ft-có thể chở được khoảng 18–24 tấn tùy thuộc vào sơ đồ thùng, thùng, trống, thùng carton và pallet.

15. Dâu tây xi-rô có thể vận chuyển trong hộp đựng trái cây-đông lạnh hỗn hợp không?

Đúng. Tải hỗn hợp có thể bắt đầu từ 3–5 MT cho mỗi SKU tương thích khi kích thước gói hàng, ngày sản xuất, nhiệt độ đông lạnh, tài liệu và trình tự tải phù hợp.