Túi khoai tây chiên đông lạnh
Mô tả
Thông số kỹ thuật
Túi khoai tây chiên đông lạnh dành cho dịch vụ thực phẩm, bán lẻ và cung cấp nhãn hiệu riêng
Chúng tôi cung cấp-khoai tây chiên đông lạnh chiên sẵn trong dịch vụ thực phẩm và túi bán lẻ cho các nhà nhập khẩu,-nhà phân phối thực phẩm đông lạnh, QSR và nhóm nhà hàng, kênh bán buôn{2}}và{3}}bán lẻ, chương trình siêu thị và nhãn hiệu-riêng tư. Ưu đãi tiêu chuẩn của chúng tôi là khoai tây gọt vỏ, cắt thành dải đồng nhất, chần,-chiên trước trong dầu thực vật, đông lạnh riêng lẻ, kiểm tra và đóng gói để bảo quản ở nhiệt độ -18 độ trở xuống.
Chỉ riêng kích thước túi không xác định được thứ tự. Chiều rộng cắt, sự phân bố chiều dài, chất rắn của khoai tây,-hấp thụ dầu trước khi chiên, lớp phủ, màu chiên, kết cấu, khả năng chịu khuyết tật và phương pháp hoàn thiện quyết định năng suất nhà bếp và sự chấp nhận của khách hàng. Chúng tôi đưa các thông số này vào đặc điểm kỹ thuật đã ký và ghi lại lô sản xuất trên COA.
Bốn quyết định ngăn chặn việc đặt hàng khoai tây chiên không chính xác
| Mối quan tâm của người mua | Rủi ro đặt hàng | Kiểm soát của chúng tôi | Nhận tiêu chuẩn |
|---|---|---|---|
| Trên túi ghi khoai tây chiên nhưng không ghi loại sản phẩm | Khoai tây chiên dạng dải đơn giản,-khoai tây chiên trước và khoai tây chiên phủ lớp thực hiện khác nhau | Chúng tôi nêu rõ-tình trạng chiên trước, loại dầu, lớp phủ và tuyên bố đầy đủ thành phần | Nhãn, thông số kỹ thuật và COA xác định cùng một công thức |
| Độ che phủ tấm không nhất quán và năng suất phần | Quá nhiều mảnh ngắn, mảnh hoặc dải hẹp | Chúng tôi đo mặt cắt ngang và đếm các phần chiều dài trên một mẫu xác định | Dung sai cắt, tỷ lệ phần trăm khoai tây chiên dài và giới hạn miếng-ngắn được ghi lại |
| Màu tối hoặc bề mặt không đồng đều | Đường khử cao hoặc nhiệt độ quá cao làm tăng nguy cơ hóa nâu và acrylamide | Chúng tôi sử dụng các thử nghiệm chiên, kiểm soát chần,-kiểm soát thời gian/nhiệt độ trước khi chiên và tham chiếu màu sắc | Màu chiên USDA 0-2 theo quy trình hoàn thiện đã thống nhất |
| Túi yếu, đá và sản phẩm bị vón cục | Độ ẩm xâm nhập, hư hỏng vòng đệm hoặc dao động nhiệt độ làm giảm dòng chảy tự do | Chúng tôi kiểm tra đá còn sót lại, khối, tính nguyên vẹn của seal, trọng lượng, nhãn hiệu thùng carton và tình trạng tải đông lạnh | Đá tự do Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0%, vón cục Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0% và túi kín còn nguyên vẹn |
| COA chỉ lặp lại giới hạn | QA không thể thấy những gì đã được đo cho lô hàng được vận chuyển | Chúng tôi tách biệt Thông số kỹ thuật, Kết quả thực tế và Phương pháp thử nghiệm | Lô được xác định đã đo hoặc quan sát được kết quả và trạng thái QA |
Nhận dạng sản phẩm tiêu chuẩn và tùy chọn thành phần
Sản phẩm chính của chúng tôi là-khoai tây chiên đông lạnh dạng dải, thường được kinh doanh dưới dạng khoai tây chiên kiểu Pháp đông lạnh, khoai tây chiên đông lạnh, khoai tây chiên đông lạnh hoặc một túi khoai tây chiên đông lạnh. Nó không giống như những que khoai tây đông lạnh sống. Quá trình chiên trước-sẽ giúp bề mặt được mịn hơn, thêm dầu thực vật và giảm thời gian chuẩn bị cuối cùng.
Công thức cơ bản là khoai tây và dầu thực vật. Tùy thuộc vào sản phẩm đã thỏa thuận, có thể sử dụng dinatri diphosphate hoặc natri pyrophosphate (E450) để kiểm soát màu sắc và một lượng dextrose được kiểm soát có thể được sử dụng để chuẩn hóa màu thành phẩm. Khoai tây chiên tráng có thể bao gồm tinh bột biến tính, bột gạo, dextrin, muối hoặc chất tạo xốp. Mọi thành phần và trạng thái chất gây dị ứng phải phù hợp với công thức đã ký và nhãn đích.
Các dự án không chứa dextrose, không chứa chất phụ gia,{1}}được kiểm soát, có da-, có tráng, không tráng và tẩm gia vị là các công thức nấu ăn riêng biệt. Chúng tôi không mô tả một công thức đại diện cho tất cả các túi.
Hình ảnh cho thấy khoai tây chiên-cắt thẳng theo cách sắp xếp thủ công. Nó hỗ trợ loại bỏ các mảnh ngắn, dải bị hư hỏng và các khuyết tật có thể nhìn thấy được; nó không được trình bày như một kết quả trong phòng thí nghiệm.
Cắt hồ sơ, cấp độ dài và hình thức sản phẩm
Chúng tôi trích dẫn mặt cắt ngang danh nghĩa tính bằng milimét và giữ cho phương pháp đo nhất quán. Không thể thay thế miếng chiên 9x9 mm với miếng chiên nhỏ 6x6 mm hoặc miếng bít tết 12x12 mm: tỷ lệ bề mặt-đến-trung tâm thay đổi thời gian nấu, duy trì độ giòn, thu dầu và năng suất phục vụ.
Dây giày
Cắt thẳng 6x6 hoặc 7x7 mm để hoàn thiện nhanh và số lượng chi tiết cao. Giới hạn độ dài và độ gãy rất quan trọng vì khoai tây chiên có kích thước hẹp dễ bị tổn thương hơn trong quá trình đóng gói.
Cắt thẳng thường xuyên
9x9 hoặc 10x10 mm là phạm vi bán lẻ và dịch vụ thực phẩm cốt lõi. Chúng tôi kết hợp-tỷ lệ phần trăm khoai tây chiên dài, màu sống và màu chiên phù hợp với kênh.
Dày / Nhà hàng bít tết
11x11 hoặc 12x12 mm cung cấp nhiều tâm khoai tây hơn. Nó cần một quy trình hoàn thiện riêng biệt và có thể sử dụng hỗn hợp độ dài khác nhau.
nhăn và tráng
Vết nhăn làm thay đổi diện tích bề mặt; lớp phủ trong suốt hoặc dày dặn thay đổi khả năng duy trì độ giòn và công bố thành phần. Chúng tôi chỉ định đây là các SKU riêng lẻ.
Thước cặp kỹ thuật số hiển thị-việc kiểm soát chiều rộng dải đã hoàn tất. Thông số kỹ thuật thương mại nêu rõ mức cắt danh nghĩa và dung sai đã thỏa thuận thay vì dựa vào ước tính trực quan.
Hình ảnh này hiển thị mẫu cắt thẳng dài khoảng 9 mm. Kiểm tra lô sử dụng nhiều mảnh và báo cáo sự phù hợp với dung sai cắt đã ký.
So khớp ứng dụng theo kênh bán hàng
QSR và nhóm nhà hàng
Chúng tôi đối sánh phần cắt, phần trăm-khoai tây chiên dài, mục tiêu thời gian giữ-, giao thức của bếp chiên và định dạng trường hợp. Thử nghiệm phê duyệt phải ghi lại mẻ, tải của bếp chiên, nhiệt độ dầu, thời gian, màu sắc và kết cấu sau thời gian bảo quản được yêu cầu.
Phân phối dịch vụ ăn uống
Thùng carton 4x2,5 kg cân bằng hiệu quả xử lý trong nhà bếp và hiệu quả kho bãi. Chúng tôi xem xét độ bền của thùng carton, khả năng chống đâm thủng của túi, mã hóa lô hàng và tình trạng thùng đông lạnh.
Nhãn hiệu bán lẻ và riêng
Túi thông thường là 400 g, 500 g, 750 g, 900 g, 1 kg hoặc 2 kg. Chúng tôi xem xét ngôn ngữ, danh sách thành phần, dữ liệu bảng dinh dưỡng, hướng dẫn nấu, mã vạch, mã lô và nhãn hiệu thùng carton.
Hội công nghiệp và bữa ăn
Đối với bộ dụng cụ ăn uống và các dòng thực phẩm-đã chế biến sẵn, chúng tôi đối sánh kích thước dải,-mức độ chiên trước, quy trình xử lý nhiệt cuối cùng, tiếp xúc với nước sốt và định dạng gói. Công thức cuối cùng phải được thử nghiệm trong quy trình thực tế của khách hàng.
Đặc điểm thương mại dành cho khoai tây chiên-đông lạnh trước
Bảng dưới đây là khung báo giá tiêu chuẩn của chúng tôi. Đặc điểm kỹ thuật mua hàng chọn một lần cắt, công thức, cấp độ, đóng gói và kế hoạch kiểm tra. Trường hợp thị trường đích có giới hạn pháp lý chặt chẽ hơn thì yêu cầu đó sẽ được ưu tiên.
| Tên sản phẩm | Khoai tây chiên đông lạnh-chiên trước | Điều khoản thị trường | Khoai tây chiên đông lạnh, khoai tây chiên đông lạnh, khoai tây chiên đông lạnh |
|---|---|---|---|
| Thành phần cơ bản | Dầu khoai tây, dầu thực vật | Các món công thức tùy chọn | Chất kiểm soát màu-E450, dextrose, lớp phủ hoặc gia vị được kiểm soát như đã công bố |
| Trạng thái sản phẩm | Chần,-chiên trước, đông lạnh riêng lẻ; chưa sẵn sàng để ăn | Da | Tiêu chuẩn bóc vỏ; da-theo thứ tự riêng biệt |
| Tùy chọn cắt | 6x6, 7x7, 9x9, 10x10, 11x11, 12x12mm | cắt khoan dung | Chiều rộng danh nghĩa ±1 mm; tối thiểu 90% theo số lượng trong phạm vi dung sai |
| Phân phối chiều dài | Lớn hơn hoặc bằng 75 mm: tối thiểu 20%; Lớn hơn hoặc bằng 50 mm: tối thiểu 60% | Đoạn ngắn | Dưới 25 mm: tối đa 10% tính theo số lượng |
| Màu đông lạnh thô | Màu kem đồng nhất đến màu vàng nhạt | Màu chiên | Màu USDA 0-2 theo các điều kiện hoàn thiện đã thỏa thuận |
| Tổng chất rắn | Tối thiểu 28% | Độ ẩm | 66-72% |
| Hàm lượng dầu chiên trước | 3-6% theo công thức | Chế biến-dầu FFA | Tối đa 1,5% |
| Đá miễn phí | Tối đa 1,0% w/w | vón cục | Tối đa 2,0% w/w; sản phẩm về cơ bản chảy tự do |
| Hỏng/Không Đều | Tối đa 5,0% w/w | Nhược điểm lớn | Tối đa 2 đơn vị bị ảnh hưởng trên mỗi kg |
| Tài liệu nước ngoài | Vắng mặt | Kết cấu sau khi kết thúc | Bên ngoài giòn, bên trong khoai tây chín; không có trạng thái trội cứng hoặc rỗng |
| Đóng gói dịch vụ thực phẩm | 4x2,5 kg/thùng, 5x2 kg/thùng hoặc 1x10 kg/thùng | Đóng gói bán lẻ | Túi 400 g, 500 g, 750 g, 900 g, 1 kg hoặc 2 kg |
| MOQ tiêu chuẩn | 12 tấn; container hỗn hợp tương thích 3-5 MT mỗi SKU | Thời gian dẫn | 20-30 ngày sau khi đặt hàng, xác nhận tác phẩm nghệ thuật và đóng gói |
| Hướng dẫn tải | 20 ft: khoảng 12-13 MT; 40 ft: khoảng 24-26 tấn | Cảng tải | Thanh Đảo hoặc Hạ Môn theo kế hoạch sản xuất và hợp nhất |
| Hạn sử dụng | 24 tháng kể từ ngày sản xuất | Kho | -18 độ trở xuống; không tan băng và đông lạnh lại |
| Điều khoản thương mại | FOB, CFR hoặc CIF | Tài liệu | Thông số kỹ thuật, COA lô và báo cáo thử nghiệm/giao hàng đã được thống nhất |
Số lượng tải là giá trị quy hoạch, không đảm bảo tải trọng container. Trọng lượng cuối cùng phụ thuộc vào kích thước túi, kích thước thùng carton, việc sử dụng pallet và giới hạn trọng lượng của thùng chứa.
Kiểm soát màu sắc là thuộc tính sản phẩm được đo
Đường khoai tây sống thay đổi theo giống, mùa vụ, độ chín và cách bảo quản. Lượng đường khử cao có thể tạo ra khoai tây chiên sẫm màu, không đều trong lần nấu cuối cùng. Chúng tôi sử dụng thử nghiệm cá bột đầu vào hoặc phương pháp phân tích đã được thống nhất, loại bỏ các củ không phù hợp và bị hư hỏng, kiểm soát quá trình chần và so sánh mẫu đã nấu chín cuối cùng với mẫu tham chiếu màu đã thống nhất.
Kết quả màu chỉ có ý nghĩa khi các điều kiện thử nghiệm được cố định. Do đó, hồ sơ phê duyệt bao gồm quá trình cắt, khối lượng mẫu, thiết bị, loại dầu, nhiệt độ dầu, thời gian nấu và thời gian xả/giữ. Nhà cung cấp và người mua sử dụng các điều kiện khác nhau có thể thu được màu sắc và kết cấu khác nhau trong cùng một lô.
Đối với khoai tây chiên không tẩm gia vị thông thường, mục tiêu tiêu chuẩn của chúng tôi là USDA 0-2 sau khi kết thúc theo thỏa thuận. Các sản phẩm được phủ hoặc tẩm gia vị yêu cầu tiêu chuẩn trực quan riêng vì các thành phần bề mặt thay đổi màu sắc.
Hình ảnh hiển thị khoai tây chiên tươi đông lạnh bên cạnh các tham chiếu màu sắc. Đơn hàng đã ký sử dụng hệ thống màu sắc và quy trình hoàn thiện đã thống nhất; các thẻ đã in không phải là COA hàng loạt.
Quy trình sản xuất và sản phẩm-Các điểm kiểm soát cụ thể
Chúng tôi kiểm tra sự đa dạng, độ chín, chất rắn,-giảm phản ứng với đường, các vùng xanh, mầm, thối, bầm tím và các khuyết tật bên trong. Những lô không thể đáp ứng được mục tiêu về màu sắc hoàn thiện sẽ được tách riêng.
Chúng tôi loại bỏ đất, đá và vỏ bong tróc, sau đó cắt bỏ các mô xanh, đen, hư hỏng và mục nát. Da-theo đơn đặt hàng sử dụng dung sai lột riêng biệt.
Chúng tôi đặt đầu cắt cho mặt cắt đã đặt tên và loại bỏ các cúi có kích thước nhỏ hơn. Kết quả thước cặp và phân bố chiều dài là một phần của quá trình kiểm tra dây chuyền.
Chần làm giảm lượng đường trên bề mặt và chuẩn bị kết cấu. Thời gian và nhiệt độ tuân theo điều kiện-nguyên liệu thô; lượng nước dư thừa trên bề mặt sẽ được loại bỏ trước khi-rán.
Chất kiểm soát màu-, dextrose hoặc chất phủ chỉ được định lượng theo công thức đã ký. Hồ sơ lô thành phần và cách sử dụng kết nối công thức với lô sản xuất.
Chúng tôi kiểm soát nhiệt độ nồi chiên, thời gian lưu và tình trạng dầu. Mục tiêu là phát triển bề mặt ổn định mà không có quá nhiều màu hoặc bám dầu.
Các dải-đã chiên sẵn được làm nguội và đông lạnh ở trạng thái-chảy tự do. Chúng tôi hạn chế tình trạng vón cục, đóng băng và thiếu đá trước khi đóng gói.
Chúng tôi kiểm tra vết cắt, chiều dài, màu sắc, mảnh vỡ, khuyết tật và tạp chất, sau đó hoàn tất quá trình phát hiện kim loại, kiểm soát trọng lượng và kiểm tra niêm phong.
Mẫu hàng loạt cho thấy khoai tây chiên đông lạnh-cắt thẳng trước khi chuẩn bị lần cuối. Nó hỗ trợ đánh giá trực quan về hỗn hợp chiều dài, độ đóng băng bề mặt, tình trạng đứt gãy và{2}}điều kiện chảy tự do.
Giới hạn lỗi cho việc nhận lặp lại
Tên lớp không có dung sai không thể giải quyết tranh chấp nhận. Khung tiêu chuẩn Hạng A của chúng tôi kiểm soát số lượng vật liệu không phù hợp trong mẫu. Các dải bị vỡ hoặc không đều được giới hạn ở mức 5,0% theo trọng lượng, các mảnh dưới 25 mm đến 10% theo số lượng, vón cục ở mức 2,0% và đá rời ở mức 1,0%.
Các khu vực có màu đen, xanh lá cây, bầm tím hoặc có vết thâm lớn được giới hạn ở mức hai đơn vị bị ảnh hưởng trên mỗi kg. Mục nát, nấm mốc, côn trùng, thủy tinh, kim loại, nhựa cứng và các vật liệu lạ khác đều không được chấp nhận. Những phần còn sót lại của lớp vỏ nhỏ được đánh giá dưới lớp vỏ hoặc lớp vỏ-theo thông số kỹ thuật thay vì được đánh giá mà không có định nghĩa.
Biên bản kiểm tra nêu rõ cỡ mẫu và cơ sở tính toán. Phần trăm theo trọng lượng không được trao đổi âm thầm với phần trăm theo số lượng và sự phân bổ chiều dài được đánh giá riêng biệt với trọng lượng mảnh-bị gãy chung.
Vết nhăn, lớp phủ và lớp da-Trên khoai tây chiên cần được phê duyệt riêng
Vết cắt nhăn để lộ nhiều bề mặt hơn và không thể đánh giá bằng hình học trực quan giống như vết cắt thẳng. Khoai tây chiên tráng có thể giữ độ giòn lâu hơn, nhưng lớp phủ làm thay đổi thành phần, chất gây dị ứng, tương tác dầu, màu bề mặt và dữ liệu nhãn. Da-trên khoai tây chiên cần có lớp vỏ được bao phủ và phân biệt các khuyết điểm theo thỏa thuận.
Đối với mỗi định dạng đặc biệt, chúng tôi chuẩn bị một thông số kỹ thuật riêng và xác nhận nhà bếp. Bản ghi xác định cách cắt, lấy lớp phủ-nếu có, đổ đầy túi, phương pháp nấu, điểm cuối màu sắc, độ giòn khi sử dụng và mọi tuyên bố về gia vị.
Chúng tôi không thay thế một mặt hàng nhăn hoặc có lớp phủ thành một đơn đặt hàng cắt thẳng-vì trọng lượng tịnh là như nhau. Mã sản phẩm và nhãn hiệu thùng carton giúp nhận dạng từng công thức trong kho đông lạnh.
Hình ảnh cho thấy các dải khoai tây cắt-có nếp nhăn đông lạnh. Nó chỉ chứng minh dạng cắt thay thế; lớp phủ và công thức phải được đọc từ đặc điểm kỹ thuật đã ký.
Đã hoàn tất-Xác thực nấu ăn và kiểm soát Acrylamide
Khoai tây chiên đông lạnh được cung cấp để nấu lần cuối và chưa sẵn sàng để ăn. Màu sắc và kết cấu hoàn thiện phụ thuộc vào cách cắt, thiết bị, khối lượng, thời gian và nhiệt độ. Quy trình phê duyệt thực tế đối với khoai tây chiên cắt thẳng-thông thường là chiên ngập dầu từ đông lạnh ở nhiệt độ 170-175 độ trong khoảng 3-4 phút. Các sản phẩm lò nướng và nồi chiên không khí yêu cầu hướng dẫn trên nhãn đã được xác thực riêng. Các hướng dẫn cuối cùng được in trên túi phải khớp với SKU đã được phê duyệt thay vì hướng dẫn chung được sao chép trên tất cả các vết cắt.
Acrylamide hình thành trong quá trình nấu-ở nhiệt độ cao từ tiền chất khoai tây có trong tự nhiên. Tiêu chuẩn của EU đối với khoai tây chiên kiểu Pháp làm sẵn-để{3}}ăn liền là 500 µg/kg. Đây là điểm chuẩn-hiệu suất của quy trình đối với thực phẩm sau lần chuẩn bị cuối cùng, không phải là giới hạn giải phóng tự động đối với túi đông lạnh chưa nấu chín. Trong trường hợp cần có báo cáo về acrylamide, hợp đồng sẽ nêu rõ phương pháp chuẩn bị, kế hoạch lấy mẫu, phương pháp trong phòng thí nghiệm, quy tắc đích đến và liệu kết quả có áp dụng cho sản phẩm đông lạnh hay phần thử nghiệm-để{9}}ăn liền hay không.
Chuỗi kiểm soát của chúng tôi bao gồm các lô khoai tây-có lượng đường phù hợp thấp, thử nghiệm chiên nguyên liệu thô-, loại bỏ các củ chưa trưởng thành hoặc bị hư hỏng, chần, loại bỏ mảnh vụn, các điều kiện trước khi chiên-được kiểm soát, kiểm tra màu sắc-thành phẩm và hướng dẫn nấu-chính xác cuối cùng. Điều này đáng tin cậy hơn tuyên bố không được chứng minh rằng cá bột đông lạnh đơn giản là không chứa acrylamide-.
Mẫu đã chuẩn bị có điểm cuối màu vàng nhạt. Kết quả màu của mẻ chỉ được ghi lại trong các điều kiện nấu đã thỏa thuận; bức ảnh này là một ví dụ trực quan, không phải kết quả kiểm tra hàng loạt.
Hồ sơ phê duyệt nhà bếp
- Mã sản phẩm, lô và kích thước cắt
- Trọng lượng mẫu đông lạnh và tải thiết bị
- Loại dầu và nhiệt độ khởi động
- Thời gian nấu và nhiệt độ thu hồi thực tế
- Thời gian ráo nước, gia vị và thời gian bảo quản
- Tham chiếu màu sắc, độ sắc nét bên ngoài và kết cấu bên trong
- Năng suất sau khi nấu và quan sát-mảnh vỡ
Giới hạn thương mại vi sinh và hóa học
Bảo quản đông lạnh làm chậm sự phát triển của vi sinh vật nhưng không thay thế được quy trình xử lý hợp vệ sinh hoặc bước nấu cuối cùng cần thiết. Các mục tiêu thương mại tiêu chuẩn sau đây có thể được đưa vào đặc tả mua hàng. Luật điểm đến và giới hạn được phê duyệt chặt chẽ hơn của khách hàng được ưu tiên.
| Chỉ tiêu vi sinh | |
|---|---|
| Đếm đĩa hiếu khí | Nhỏ hơn hoặc bằng 100.000 CFU/g |
| Nấm men và nấm mốc | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g mỗi loại |
| Enterobacteriaceae | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g |
| Coliform | Nhỏ hơn hoặc bằng 100 CFU/g |
| E. coli | <10 CFU/g |
| Tụ cầu vàng | Nhỏ hơn hoặc bằng 100 CFU/g |
| vi khuẩn Salmonella | Vắng mặt trong 25 g |
| Listeria monocytogenes | Vắng mặt trong 25 g |
| Mục tiêu an toàn hóa chất | |
|---|---|
| Chì (Pb) | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 mg/kg |
| Cadimi (Cd) | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 mg/kg |
| Tổng Asen (As) | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,20 mg/kg |
| Thủy ngân (Hg) | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,02 mg/kg |
| Dư lượng thuốc trừ sâu | Tuân thủ MRL-thị trường đích |
| Acrylamid | Quy trình kiểm tra theo đơn đặt hàng; EU sẵn sàng-để-ăn tiêu chuẩn 500 µg/kg |
| Dầu chế biến FFA | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,5% |
| Tình trạng dị ứng | Khai báo từ công thức thực tế và nơi sản xuất |
COA hàng loạt: Giới hạn và kết quả thực tế là các cột khác nhau
Tiêu đề COA xác định mã sản phẩm, tên sản phẩm, cách cắt, công thức, cấp độ, bao bì và thùng carton, ngày sản xuất,-ngày sử dụng tốt nhất, số lô, đơn đặt hàng và ngày lấy mẫu. Mỗi hàng kết quả sử dụng Thông số, Thông số kỹ thuật, Kết quả thực tế và Phương pháp kiểm tra. Kết quả thực tế là giá trị đo được hoặc trạng thái quan sát được cho lô sản xuất được xác định.
| tham số | Đặc điểm kỹ thuật | Kết quả thực tế | Phương pháp/Cơ sở |
|---|---|---|---|
| Kích thước cắt | 9x9mm, ±1mm; Lớn hơn hoặc bằng 90% trong phạm vi dung sai | Tỷ lệ phần trăm lô được đo | Caliper / đếm |
| Khoai tây chiên dài Lớn hơn hoặc bằng 50 mm | Lớn hơn hoặc bằng 60% | Tỷ lệ phần trăm lô được đo | Mẫu/số lượng được xác định |
| Màu chiên | USDA 0-2 | Cấp lô được quan sát | Quy trình nấu ăn được thống nhất |
| Độ ẩm | 66-72% | Giá trị lô đo được | Phương pháp phòng thí nghiệm đã được xác nhận |
| Đếm đĩa hiếu khí | Nhỏ hơn hoặc bằng 100.000 CFU/g | Giá trị lô đo được | Phương pháp ISO/đích |
| vi khuẩn Salmonella | Vắng mặt trong 25 g | Đã phát hiện/không phát hiện | Phương pháp ISO/đích |
Cụm từ "giá trị lô được đo" ở trên mô tả nội dung COA cuối cùng phải chứa; nó không phải là một kết quả bịa đặt. Tài liệu được công bố sẽ thay thế những mô tả này bằng kết quả bằng số hoặc kết quả quan sát thực tế đối với lô hàng được vận chuyển.
Gói tài liệu truy xuất nguồn gốc và vận chuyển
Chúng tôi kết nối-mã lô thành phẩm với việc tiếp nhận khoai tây, lô nguyên liệu và dầu, ngày xử lý,-kiểm tra trong quá trình, vật liệu đóng gói, hồ sơ phát hiện-kim loại, thông tin xếp hàng và bảo quản đông lạnh. Kết nối này cho phép bên nhận QA đối chiếu mã túi, mã thùng carton, COA và phiếu đóng gói.
Tệp lô hàng có thể bao gồm thông số kỹ thuật đã ký, COA lô, báo cáo vi sinh, báo cáo dư lượng thuốc trừ sâu, báo cáo kim loại nặng, báo cáo acrylamide theo quy trình hoàn thiện đã thỏa thuận, tuyên bố thành phần, tuyên bố về chất gây dị ứng, hỗ trợ dữ liệu dinh dưỡng, danh sách đóng gói, hóa đơn thương mại, giấy chứng nhận xuất xứ, giấy chứng nhận y tế và dữ liệu vận đơn-- theo đơn đặt hàng và điểm đến. Giấy chứng nhận cơ sở chỉ được cung cấp cho địa điểm sản xuất thực tế, thời hạn hiệu lực hiện tại và phạm vi áp dụng; chúng không được mô tả là chứng chỉ-dành riêng cho sản phẩm trừ khi chứng chỉ đó nói như vậy.
Lô khoai tây, ngày nhập khẩu, hồ sơ xuất xứ và kiểm tra hàng đến.
Công thức, ngày sản xuất, cắt, chần,-chiên trước, đông lạnh và kiểm tra QA.
Phim túi, bản in, trọng lượng, tem niêm phong, vỏ và mã lô.
Lưu trữ đông lạnh, ngày tải, tài liệu tham khảo container và tài liệu.
Gói dịch vụ thực phẩm, bán lẻ và túi OEM
Thùng carton dịch vụ thực phẩm thường sử dụng túi lót 4x2,5 kg, 5x2 kg hoặc 10 kg. Các dự án bán lẻ thường sử dụng túi in từ 400 g đến 2 kg. Chúng tôi xem xét trọng lượng tịnh, cấu trúc màng, chiều rộng seal, kích thước túi, đặc điểm rách hoặc khóa kéo nếu cần, kích thước thùng carton, cường độ nén và sơ đồ pallet.
Đánh giá tác phẩm nghệ thuật nhãn riêng-bao gồm tên sản phẩm hợp pháp, thứ tự thành phần, khai báo chất gây dị ứng, bảng dinh dưỡng, hàm lượng tịnh, điều kiện bảo quản, hướng dẫn nấu, nước xuất xứ, chi tiết nhà nhập khẩu, định dạng ngày tháng, vùng mã- lô, mã vạch, dấu tái chế và ngôn ngữ bắt buộc. Phiên bản tác phẩm nghệ thuật đã được phê duyệt sẽ được liên kết với đơn đặt hàng trước khi in.
Túi đựng mẫu trong suốt không in có thể hiển thị sản phẩm nhưng không chứng minh được màng bán lẻ, con dấu hoặc bản in cuối cùng. Phê duyệt thương mại sử dụng vật liệu đóng gói được chỉ định và thông số kỹ thuật đóng gói.
Hình ảnh cho thấy những túi khoai tây chiên cắt thẳng- đông lạnh trong suốt được sắp xếp trong thùng carton. Nó thể hiện định dạng đóng gói chứ không phải tác phẩm nghệ thuật nhãn hiệu riêng-cuối cùng hoặc lô hàng được xác định.
Lưu trữ đông lạnh, lập kế hoạch và tiếp nhận container
Chúng tôi lưu trữ và vận chuyển khoai tây chiên đông lạnh ở nhiệt độ -18 độ trở xuống trong container lạnh. Trước khi xếp hàng, chúng tôi xem xét tình trạng thùng hàng, tình trạng sản phẩm đông lạnh, số lượng, nhãn hiệu, yêu cầu về pallet và tài liệu tham khảo. Việc rã đông và đông lạnh lại nhiều lần có thể làm tăng hư hỏng do sương giá, băng, vón cục và kết cấu ngay cả khi túi vẫn được niêm phong.
Công suất lập kế hoạch là khoảng 12-13 tấn trong container lạnh 20 ft và 24-26 tấn trong container lạnh 40 ft. Pallet, thùng trưng bày bán lẻ, màng dày và giới hạn đường địa phương làm giảm tải trọng có thể sử dụng. Chúng tôi tính toán kế hoạch cuối cùng từ kích thước thùng máy đã được phê duyệt và các hạn chế của nhà cung cấp dịch vụ.
Khi nhận hàng, ghi lại dấu niêm phong thùng chứa, nhiệt độ không khí, kế hoạch lấy mẫu nhiệt độ sản phẩm, tình trạng thùng carton, niêm phong túi, mã lô và số lượng trước khi xuất kho. Giữ hàng giao ở trạng thái đông lạnh trong khi sắp xếp việc lấy mẫu QA. Các mối lo ngại về nhiệt độ cần được đánh giá bằng hồ sơ lô hàng và tình trạng sản phẩm thay vì chỉ dựa vào chỉ số đọc không khí.
Tại sao tìm nguồn khoai tây chiên đông lạnh thông qua thực phẩm GreenLand{0}}
Công thức rõ ràng
Chúng tôi phân biệt các dạng khoai tây chiên sẵn, tráng, tẩm gia vị, bỏ vỏ và khoai tây nguyên vỏ, sau đó kết nối công thức đã khai báo với SKU.
Lớp có thể đo được
Dung sai cắt, phân số chiều dài, màu sắc, khuyết tật, băng tự do và các khối mang lại cho đội nhận hàng những giới hạn có thể đánh giá được.
Kiểm tra ứng dụng
Chúng tôi đưa thiết bị, tải trọng, thời gian, nhiệt độ, màu sắc và thời gian lưu giữ vào hồ sơ phê duyệt để so sánh lặp lại.
COA hàng loạt được đo
Kết quả thực tế hiển thị giá trị đo được hoặc trạng thái quan sát được của lô sản xuất đã xác định bên cạnh giới hạn và phương pháp.
Chi tiết OEM
Chúng tôi xem xét phim, tác phẩm nghệ thuật, mã vạch, ngôn ngữ nhãn, mã ngày tháng, nhãn hiệu thùng carton và sơ đồ pallet trước khi đóng gói.
Điều phối xuất khẩu
Chúng tôi sắp xếp sản phẩm, đóng gói, báo cáo QA, kế hoạch container và tài liệu đích theo một tham chiếu đơn hàng.
Câu hỏi thường gặp về khoai tây chiên đông lạnh dành cho người mua thương mại
1. Bên trong một túi khoai tây chiên đông lạnh tiêu chuẩn có gì?
Khoai tây chiên sẵn-chuẩn của chúng tôi có chứa khoai tây và dầu thực vật. E450, dextrose, lớp phủ hoặc gia vị được kiểm soát chỉ được bao gồm khi được khai báo trong công thức và nhãn đã thống nhất.
2. Khoai tây chiên sống, chín hoàn toàn hay sẵn sàng để ăn?
Chúng được chần và chiên trước{0}}trước khi đông lạnh nhưng chưa sẵn sàng để ăn. Họ yêu cầu nấu lần cuối theo hướng dẫn đã được phê duyệt cho SKU.
3. Có những kích cỡ khoai tây chiên kiểu Pháp đông lạnh nào?
Các vết cắt thẳng bao gồm 6x6, 7x7, 9x9, 10x10, 11x11 và 12x12 mm. Các định dạng nhăn, bít tết, da{13}}và tráng được trích dẫn dưới dạng SKU riêng biệt.
4. Chiều dài cá bột được xác định như thế nào?
Khung tiêu chuẩn của chúng tôi sử dụng ít nhất 20% ở 75 mm trở lên, ít nhất 60% ở 50 mm trở lên và không quá 10% dưới 25 mm theo số lượng. Một dự án có thể sử dụng một bản phân phối có chữ ký khác.
5. Mức trợ cấp sai sót tiêu chuẩn là gì?
Các dải bị vỡ và không đều được giới hạn ở mức 5,0% tính theo trọng lượng, vón cục ở mức 2,0%, đá rời ở mức 1,0% và các nhược điểm lớn ở mức hai đơn vị bị ảnh hưởng trên mỗi kg. Tài liệu nước ngoài vắng mặt.
6. Bạn đánh giá màu chiên như thế nào?
Khoai tây chiên không tẩm gia vị thông thường có màu USDA 0-2 theo quy trình nấu đã thỏa thuận. Quá trình kiểm tra ghi lại khối lượng mẫu, thiết bị, nhiệt độ dầu, thời gian, thời gian thoát nước và thời gian lưu giữ.
7. Bạn có thể cung cấp khoai tây chiên tẩm bột hoặc thêm-giòn không?
Có, như một dự án riêng biệt. Chúng tôi xác định công thức phủ, thành phần được công bố, trạng thái chất gây dị ứng, hoạt động của lớp phủ, hướng hoàn thiện và giữ-mục tiêu thời gian trước khi phê duyệt.
8. Có những dịch vụ thực phẩm và túi bán lẻ nào?
Các định dạng dịch vụ ăn uống bao gồm thùng carton 4x2,5 kg, 5x2 kg và 1x10 kg. Các dự án bán lẻ thường sử dụng túi 400 g, 500 g, 750 g, 900 g, 1 kg hoặc 2 kg.
9. Bạn có cung cấp khoai tây chiên đông lạnh có nhãn hiệu riêng-không?
Đúng. Chúng tôi xem xét màng túi, tác phẩm nghệ thuật, tuyên bố thành phần, dữ liệu dinh dưỡng, hướng dẫn nấu, mã vạch, mã ngày, ngôn ngữ nhãn, nhãn hiệu thùng carton và sơ đồ pallet.
10. Thời hạn sử dụng và nhiệt độ bảo quản là bao nhiêu?
Thời hạn sử dụng là 24 tháng kể từ ngày sản xuất khi được bảo quản liên tục ở nhiệt độ -18 độ trở xuống. Sản phẩm đã rã đông không nên cấp đông lại.
11. What does the 500 microgram acrylamide value mean?
Giá trị 500 µg/kg của EU là tiêu chuẩn dành cho khoai tây chiên kiểu Pháp sẵn sàng-để{2}}ăn. Lệnh yêu cầu thử nghiệm phải nêu rõ quy trình chuẩn bị cuối cùng, phương pháp phòng thí nghiệm và yêu cầu về điểm đến.
12. Những tài liệu lô hàng nào có thể đi kèm lô hàng?
Chúng tôi cung cấp các đặc điểm kỹ thuật đã ký, COA lô, hóa đơn và danh sách đóng gói. Các tài liệu về vi sinh, dư lượng,-kim loại nặng, acrylamide, nguồn gốc và sức khỏe tuân theo thứ tự và nơi đến.
13. Moq và thời gian thực hiện là gì?
MOQ tiêu chuẩn là 12 tấn. Các dự án container hỗn hợp-tương thích có thể bắt đầu ở mức 3-5 MT mỗi SKU và thời gian giao hàng thông thường là 20-30 ngày sau khi xác nhận đơn hàng, đóng gói và tác phẩm nghệ thuật.
14. Khoai tây chiên đông lạnh có thể kết hợp với các sản phẩm đông lạnh khác được không?
Có, khi tình trạng sẵn có của sản phẩm, cách đóng gói,-khả năng tương thích về an toàn thực phẩm, cảng bốc hàng và số lượng tối thiểu đều phù hợp. Gửi danh sách SKU, số lượng mỗi mặt hàng, định dạng túi và cổng đích để lập kế hoạch tải hàng.
Gửi RFQ Khoai tây chiên đông lạnh hoàn chỉnh
Gửi thẳng, nhăn, tráng hoặc da-lên biểu mẫu; kích thước cắt; phân phối độ dài mục tiêu; yêu cầu về thời gian-màu sắc và thời gian giữ- chiên; hạn chế thành phần; dịch vụ thực phẩm hoặc túi bán lẻ; kế hoạch thùng carton; số lượng đặt hàng; cảng đích; nhu cầu về tác phẩm nghệ thuật có nhãn hiệu-riêng tư; báo cáo cần thiết; điều kiện thương mại ưa thích; và ngày giao hàng mục tiêu. Chúng tôi sẽ trả lại thông số kỹ thuật phù hợp, kế hoạch đóng gói, MOQ, thời gian thực hiện và phạm vi tài liệu.
Chú phổ biến: túi khoai tây chiên đông lạnh, Trung Quốc túi khoai tây chiên đông lạnh nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy
Một cặp
Khoai tây chiên đông lạnhTiếp theo
Khoai tây chiên đông lạnh
