Khi hai phòng thí nghiệm không đồng ý về kết quả chất lượng thực phẩm đông lạnh-: Kiểm tra lại hay lấy mẫu lại?

Quyết định quan trọng nhất là ở gần giới hạn hợp đồng. Kết quả Brix ngô đông lạnh chỉ trên mức tối thiểu và một kết quả khác ở ngay dưới mức đó có thể khiến cả hai bên thực hiện thử nghiệm thứ ba và chấp nhận bất kỳ báo cáo nào họ thích. Cách tiếp cận đó không xác định được nguồn gốc của sự bất đồng. Hai kết quả có thể sử dụng các phần, đơn vị, quy trình rã đông, phương pháp, điều kiện hiệu chuẩn hoặc vị trí lấy mẫu khác nhau. Các nhóm kỹ thuật có trình độ phải xác định so sánh chẩn đoán và quy tắc quyết định áp dụng trước khi sử dụng thêm vật liệu.

Bài viết này đề cập đến các phép đo chất lượng lý hóa và không-mầm bệnh khác như Brix, độ axit, kích thước, độ ẩm hoặc tỷ lệ phần trăm khuyết tật. Trường hợp nghi ngờ-có kết quả dương tính về an toàn thực phẩm cần phải có quy trình giữ lại, xác nhận và xử lý hiện hành; một kết quả âm tính sau này không thể đơn giản xóa nó đi. Chúng tôi có thể cung cấp tài liệu về sản phẩm và lô đất GreenLand, trong khi người mua, phòng thí nghiệm và nhân viên QA chịu trách nhiệm đồng ý về cách điều tra các kết quả tranh chấp.

Bảo mật bằng chứng ban đầu trước khi phân tích khác

Hãy hỏi cả hai phòng thí nghiệm để biết gói kết quả hoàn chỉnh chứ không chỉ con số được báo cáo. Cần xác định lô, gói hoặc ID mẫu đã gửi, ngày thu thập, điều kiện tiếp nhận, ngày thử nghiệm, phương pháp và sửa đổi, phần thử nghiệm, sự chuẩn bị, đơn vị, tính toán, kiểm soát chất lượng và người hoặc hệ thống ủy quyền báo cáo. Bảo quản các quan sát thô và mọi tài liệu được giữ lại trong các điều kiện yêu cầu. Báo cáo sửa đổi phải giữ nguyên bản gốc và giải thích phần sửa chữa. Nếu không có bằng chứng này, thử nghiệm thứ ba có thể đưa ra một con số khác nhưng vẫn không giải thích được sự bất đồng đầu tiên.

Chuỗi mẫu là một phần của phép đo. Một phòng thí nghiệm có thể đã nhận được các hạt IQF được niêm phong riêng lẻ ở nhiệt độ đông lạnh ổn định. Người kia có thể đã nhận được một hỗn hợp đã rã đông hoặc một chiếc túi đã được mở trong quá trình kiểm tra trước đó. Những vật liệu đó không có cùng lịch sử. Nếu sản phẩm là trái cây đông lạnh, việc mất đi chất lỏng rã đông có thể làm thay đổi thành phần được dùng để đo chất rắn hòa tan hoặc độ axit. Nếu là ngô nguyên hạt, việc chọn các vị trí lõi ngô khác nhau có thể làm thay đổi kết quả. Hãy viết ra những khác biệt này trước khi cho rằng một thiết bị bị lỗi.

Ngô GreenLand minh họa ma trận thực phẩm- đông lạnh; không có tranh chấp trong phòng thí nghiệm được đại diện.

Bảo quản cũng bảo vệ quyết định thương mại. Khi lô hàng tranh chấp vẫn đang được lưu kho, hãy xác định các lô và thùng carton bị ảnh hưởng, lưu ý nhiệt độ và vị trí, đồng thời tránh trộn chúng vào kho không hạn chế trước khi QA đủ điều kiện đưa ra quyết định. Thỏa thuận có thể cho phép giữ lại, kiểm tra bổ sung, sử dụng có điều kiện hoặc từ chối, nhưng những kết quả này phụ thuộc vào hợp đồng, yêu cầu về điểm đến và bằng chứng thực tế. Việc điều tra mẫu không nên âm thầm thay đổi lô hàng có sẵn để kiểm tra.

Ghi lại rõ ràng ai đã thu thập từng mẫu ban đầu và cách phân chia mẫu. Một mẫu chung được gửi đến cả hai phòng thí nghiệm hay mỗi phòng thí nghiệm được lấy từ các thùng carton khác nhau? Các phần thử nghiệm ban đầu có được niêm phong riêng biệt không? Có sẵn nguồn dự trữ ổn định không? cácKế hoạch lấy mẫu kiểm tra chất lượng GreenLand-mô tả việc lựa chọn thùng carton đại diện. Lựa chọn đó vẫn có liên quan đến sự bất đồng trong phòng thí nghiệm vì kết quả chính xác từ một vị trí sai lệch không thể đại diện cho toàn bộ lô hàng.

Khi nhận, chụp ảnh nhãn và con dấu trước khi mở tài liệu đang tranh chấp. Ghi lại bất kỳ sự rò rỉ, sương giá quá mức hoặc hư hỏng nào có thể ảnh hưởng đến thuộc tính được thử nghiệm, sau đó để phòng thí nghiệm quyết định xem mẫu có còn phù hợp hay không. Một bức ảnh không thay thế phép đo nhưng nó liên kết kết quả sau đó với tình trạng thực sự đạt được trên băng ghế dự bị. Nếu hai phòng thí nghiệm nhận được trạng thái vật lý khác nhau thì cuộc điều tra có thể trực tiếp giải quyết sự khác biệt đó. Nếu các gói ban đầu bị loại bỏ, mẫu lấy lại sau đó có thể đánh giá lô nhưng không thể tái tạo lại những gì phòng thí nghiệm nhận được vào ngày đầu tiên.

Lần đánh giá đầu tiên thường tốn ít chi phí hơn và tiết lộ nhiều điều hơn so với việc kiểm tra lại vội vàng. Một số thập phân được chuyển đổi, hệ số pha loãng sai, đơn vị không khớp hoặc bản sửa đổi thông số kỹ thuật lỗi thời có thể tạo ra sự bất đồng mà không có bất kỳ sự khác biệt nào về sản phẩm. của FAOcuộc thảo luận về kiểm soát-chất lượng phân tích-thực phẩmmô tả việc xem xét tính toán độc lập như một biện pháp kiểm tra sớm hữu ích. Điều đó không có nghĩa là mọi sự khác biệt đều là lỗi văn thư; điều đó có nghĩa là hồ sơ phải được kiểm tra các nguyên nhân đơn giản trước khi sử dụng nhiều mẫu hơn.

Tìm ra những bất đồng về đơn vị, phương pháp và sự chuẩn bị

Đặt hai báo cáo trên cơ sở chung. Xác nhận xem đại lượng đo có giống nhau hay không: Brix của nước ép đã biểu thị, chất rắn hòa tan trong sản phẩm xay nhuyễn đã chuẩn bị, độ axit có thể chuẩn độ được biểu thị dưới dạng axit đã nêu, độ ẩm bằng phương pháp sấy khô cụ thể hoặc tỷ lệ phần trăm mảnh vỡ theo trọng lượng. Các nhãn tương tự có thể che giấu các định nghĩa đo lường khác nhau. Nếu một kết quả được báo cáo theo đơn vị khác hoặc ở nhiệt độ tham chiếu khác, thì việc so sánh bằng số mà không chuyển đổi hoặc bối cảnh phương pháp có thể gây hiểu nhầm.

Tiếp theo so sánh phần sản phẩm. Cả hai phòng thí nghiệm có nhận được lô sản xuất, cách cắt, phân loại và đóng gói giống nhau không? Có phải một người kiểm tra toàn bộ hạt nhân trong khi cái còn lại bao gồm chất lỏng thoát ra hoặc các mảnh vỡ không? Một người có tổng hợp nhiều gói trong khi người kia thử nghiệm một túi bán lẻ không? Kết quả có thể chính xác đối với từng mẫu được gửi và vẫn không trả lời được câu hỏi chung về lô hàng. Một thỏa thuận chỉ xác định "ngô thử nghiệm Brix" để lại quá nhiều điều cho sự ứng biến sau một cuộc tranh chấp.

Ảnh sản phẩm GreenLand minh họa một dạng lô đất có thể có; nó không phải là bằng chứng trong phòng thí nghiệm.

Các bước chuẩn bị có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể trong các loại thực phẩm đông lạnh không đồng nhất. Thời gian đồng nhất, kích thước hạt, độ thoát nước, nhiệt độ rã đông, thời gian trước khi đo và số lượng mẫu ban đầu ảnh hưởng đến những gì tiếp cận thiết bị. Phòng thí nghiệm có thể tuân theo một quy trình nội bộ hợp lệ khác với phương pháp có tên trong hợp đồng mua bán. Yêu cầu cả hai phòng thí nghiệm cung cấp quy trình phẫu thuật và những sai lệch, sau đó quyết định xem có thể so sánh trực tiếp các kết quả hay không. Nếu không thể, thí nghiệm tiếp theo sẽ kiểm soát sự khác biệt cụ thể đó.

Để đếm lỗi trực quan, hãy làm rõ mẫu số và quy tắc phân loại trước khi so sánh tỷ lệ phần trăm. Một thanh tra viên có thể đếm số lượng hạt ngô bị vỡ một phần, trong khi người khác báo cáo số lượng hạt bị vỡ nhiều. Một gói trái cây có một số quả bị hư hỏng lớn có thể trông nghiêm trọng về số lượng và ít nghiêm trọng hơn về trọng lượng, tùy thuộc vào tiêu chí đã thỏa thuận. Báo cáo thử nghiệm cần nêu rõ các mảnh ranh giới được phân loại như thế nào và liệu băng hoặc men có được loại bỏ hay không. Đây là những ví dụ về định nghĩa đo lường, không khẳng định rằng bất kỳ phòng thí nghiệm cụ thể nào đã mắc lỗi như vậy.

Xem xét khả năng của phương pháp và bằng chứng hiệu chuẩn đối với dải và nền mẫu liên quan. Phương pháp được xác nhận cho chất lỏng trong suốt không tự động thực hiện giống hệt nhau đối với hỗn hợp sệt trái cây hoặc rau đông lạnh. Lỗi-kiểm soát chất lượng, hiệu chuẩn-ngoài phạm vi{4}}hoặc lô thuốc thử bị thay đổi có thể yêu cầu điều tra trong phòng thí nghiệm. Đây là những câu hỏi kỹ thuật dành cho các nhà phân tích. Nhà cung cấp và người mua nên tránh gọi phòng thí nghiệm là "sai" vì số lượng của phòng thí nghiệm đó kém thuận lợi hơn; trước tiên hãy xác định xem nó có đo lường vật liệu dự định theo phương pháp được chấp nhận hay không.

Gần đến một giới hạn,-quy tắc quyết định đã được thống nhất trước cũng rất quan trọng.ILAC G8đưa ra hướng dẫn về các quy tắc quyết định và tuyên bố tuân thủ đối với công việc của phòng thí nghiệm được công nhận, nhưng quy tắc áp dụng có thể được quy định theo quy định, tiêu chuẩn hoặc hợp đồng. Các bên nên biết liệu độ không đảm bảo đo có được đưa vào tuyên bố chấp nhận hay không và bằng cách nào. Bài viết này không chọn dải bảo vệ phổ thông. Kết quả thứ ba không thể thay thế cho việc thống nhất cách giải thích một kết quả gần với giới hạn.

Việc kiểm tra lại cùng một chất đồng nhất có thể thiết lập được điều gì

Nếu tồn tại chất đồng nhất ổn định, được giữ lại đúng cách thì các phần tương đương được lấy từ nó có thể giúp đánh giá độ lặp lại phân tích trong các điều kiện được kiểm soát. Phòng thí nghiệm giống nhau có thể lặp lại phương pháp này hoặc cả hai phòng thí nghiệm có thể nhận được các phần tách riêng từ một chế phẩm chung. Nếu kết quả phù hợp với tài liệu được chia sẻ đó thì một số điểm bất đồng ban đầu có thể nảy sinh trước khi phân tích, chẳng hạn như việc lựa chọn hoặc chuẩn bị mẫu. Nếu kết quả vẫn khác nhau, các phòng thí nghiệm nên điều tra sự khác biệt về phương pháp, hiệu chuẩn, phân tích và báo cáo.

Suy luận này hẹp hơn so với nhiều bản tóm tắt thương mại gợi ý. Kết quả so sánh trên cùng một sản phẩm đồng nhất không chứng tỏ lô là đồng nhất. Chất đồng nhất đã tính trung bình bất kỳ biến thể nào trong nguyên liệu nguồn. Việc lặp lại từ cùng một vùng chứa cũng không tự động xóa báo cáo đầu tiên. Nó bổ sung bằng chứng về giai đoạn phân tích trong các điều kiện được kiểm soát mới. Để so sánh kết quả một cách công bằng, vật liệu phải ổn định cho mục tiêu đo thông qua quá trình bảo quản, phân chia và vận chuyển; nếu không thì xét nghiệm chẩn đoán sẽ đưa ra một nguyên nhân khác biệt mới.

Một chất đồng nhất được giữ lại chỉ đề cập đến độ lặp lại của phép đo.

Điểm cuối thực tế của giai đoạn này là một câu hỏi bằng văn bản đã được trả lời hoặc vẫn còn mở. Nếu hai phòng thí nghiệm đều có chung tài liệu, hãy đánh dấu sự bất đồng về mặt phân tích là ít có khả năng xảy ra trong so sánh có kiểm soát, sau đó điều tra hồ sơ chuẩn bị và lấy mẫu ban đầu. Nếu chúng khác nhau, hãy xem lại các biện pháp kiểm soát, tính toán và triển khai phương pháp của từng phòng thí nghiệm. Tránh tuyên bố một phòng thí nghiệm đáng tin cậy chỉ vì giá trị của nó phù hợp với giá trị ưu tiên trước đó. Sự đồng ý chỉ là bằng chứng khi vật liệu, phương pháp và tiêu chí chấp nhận làm cho việc so sánh có ý nghĩa.

Xác định sự phân chia trước khi mở dự trữ. Người giám sát có thể xác định nguồn, trộn theo quy trình được chấp nhận, chuẩn bị các phần kín tương đương và gán mã mù. Tài liệu về khối lượng, thùng chứa, điều kiện gửi đi và thời gian phân tích. Các phòng thí nghiệm nên sử dụng cùng một phương pháp đã được thống nhất với mục đích là so sánh việc thực hiện phương pháp đó. Nếu mục đích là so sánh hai phương pháp thì đó là một nghiên cứu khác và cần có kế hoạch giải thích rõ ràng. Đừng trộn lẫn những mục đích này sau khi nhìn thấy những con số.

Một hộp ngô đông lạnh-minh họa cho thấy sự khác biệt rõ ràng. Giả sử hai báo cáo không đồng ý về nhiều-giá trị Brix trung bình. Chất đồng nhất thông thường được điều chế từ hỗn hợp giữ lại được chia thành hai phần được mã hóa. Nếu cả hai phòng thí nghiệm báo cáo các giá trị tương đương theo cùng một phương pháp, thì sự khác biệt có thể nằm ở mẫu hoặc chế phẩm ban đầu của họ. Nếu các giá trị vẫn tách biệt thì chi tiết về phương pháp hoặc việc thực hiện trong phòng thí nghiệm cần được xem xét kỹ hơn. Ví dụ này là một thiết kế chẩn đoán được đề xuất, không phải là thử nghiệm của GreenLand hay bằng chứng về một nguồn lỗi cụ thể.

cácthảo luận của FAOphân biệt việc phân tích lặp lại cùng một mẫu phân tích với việc chuẩn bị một mẫu phân tích mới từ nguyên liệu thực phẩm ban đầu. Sự khác biệt đó rất hữu ích vì bước sau bao gồm một bước chuẩn bị khác. Khi chất đồng nhất ban đầu không ổn định hoặc không có sẵn,-việc kiểm tra lại chất đồng nhất tương tự có thể không có giá trị về mặt kỹ thuật. Phòng thí nghiệm nên tư vấn liệu nó có thể giữ lại hoặc chuẩn bị lại vật liệu cho chất phân tích dự định hay không trước khi bất kỳ ai mô tả thử nghiệm là bản sao.

Việc chuẩn bị độc lập và lấy mẫu lô tươi bổ sung thêm những gì

Chuẩn bị mẫu phân tích mới từ gói kín ban đầu hoặc mẫu phòng thử nghiệm sẽ kiểm tra một chuỗi rộng hơn so với việc lặp lại một phần chất đồng nhất hiện có. Nó bao gồm việc lựa chọn trong bao bì, rã đông, nghiền hoặc trộn, pha loãng và phương pháp phân tích. Nếu việc chuẩn bị lặp đi lặp lại từ cùng một gói được giữ lại tạo ra kết quả khác nhau thì việc chuẩn bị hoặc sự không đồng nhất trong- gói có thể góp phần gây ra. Nếu nó tạo ra các kết quả nhất quán khác nhau giữa các phòng thí nghiệm thì phương pháp hoặc điều kiện trong phòng thí nghiệm vẫn là đối tượng để nghiên cứu.

Lấy mẫu lô mới lại mở rộng câu hỏi. Các thùng carton mới có thể cho thấy sự khác biệt về thời gian sản xuất, vị trí pallet, kích thước gói hàng hoặc lộ trình xử lý. Họ có thể thông báo trạng thái hiện tại của lô hàng được xác định và liệu nguyên liệu ban đầu có bất thường hay không. Họ không tạo lại phần chính xác dẫn đến báo cáo đầu tiên. Nếu lô hàng đã được xử lý, đóng gói lại hoặc được sử dụng một phần kể từ đó, mẫu mới cũng có thể có lịch sử khác. Bản đồ lấy mẫu và hồ sơ tình trạng phải kèm theo kết quả.

Đơn vị chính mới kiểm tra xem mẫu ban đầu có đại diện cho lô hay không.

Do đó, một thang điều tra hữu ích sẽ chuyển từ kiểm tra ít gây gián đoạn nhất sang thu thập tài liệu phong phú hơn: xác nhận danh tính và tính toán; xem xét phương pháp và sự chuẩn bị; kiểm tra các phần được giữ lại khi phù hợp về mặt kỹ thuật; chuẩn bị lại từ nguyên liệu đã được niêm phong; và cuối cùng lấy mẫu lô đã xác định theo kế hoạch mới khi cần thiết. Đây là trình tự chẩn đoán, không phải số lượng xét nghiệm bắt buộc. Dừng lại hoặc thay đổi hướng đi khi xác định được nguyên nhân hoặc khi tài liệu sẵn có không thể trả lời câu hỏi dự kiến.

Có một hệ quả thống kê cho mỗi bước. Việc đọc lặp lại từ một chế phẩm chủ yếu mô tả trong-biến thể phân tích của quá trình chuẩn bị. Các chế phẩm độc lập thêm biến thể chuẩn bị. Thùng carton mới thêm mẫu và biến thể lô.Hướng dẫn của Eurachem về độ không đảm bảo khi lấy mẫulà tài liệu tham khảo kỹ thuật để phân biệt các đóng góp lấy mẫu và chuẩn bị vật lý-. Nhóm mua hàng không cần phải tính toán từng thành phần nhưng nên tránh coi cả ba loại bản sao này là bằng chứng tương đương về việc tuân thủ lô hàng.

Kế hoạch lấy mẫu cần tính đến việc phân phối sản phẩm. Toàn bộ trái cây đông lạnh, hạt ngô và rau cắt miếng có thể khác nhau tùy theo cách đóng gói, pallet, thời gian sản xuất và độ chín. Một số hộp đựng tiện lợi không thể ước tính được sự thay đổi đó một cách đáng tin cậy. Một chuyên gia có trình độ nên đặt số lượng và vị trí của các đơn vị mới từ việc xác định lô, suy luận dự kiến ​​và rủi ro quyết định. cácThông tin về sản phẩm ngô- đông lạnh GreenLandcho thấy các dạng lõi ngô, phân đoạn và hạt nhân là các sản phẩm thương mại khác nhau; mẫu mới của một biểu mẫu không thể xác thực kết quả bị tranh chấp cho một biểu mẫu khác.

Nếu lô còn lại không còn nguyên vẹn thì ghi lại giới hạn đó. Một nhà nhập khẩu có thể đã giao một số pallet cho khách hàng trong khi tranh chấp đang được điều tra. Các thùng carton mới từ những gì còn lại có thể đại diện cho một khoảng thời gian sản xuất hoặc vị trí lưu trữ. Chúng có thể vẫn có giá trị thử nghiệm đối với việc xử lý hàng tồn kho hiện tại, nhưng kết quả không được trình bày dưới dạng chạy lại hoàn toàn kế hoạch lô ban đầu. Việc thu hút sự tham gia sớm của đội ngũ kho và hậu cần có thể bảo toàn khung lấy mẫu có thể sử dụng được và tránh tranh cãi về mặt kỹ thuật về vật liệu không thể định vị được nữa.

Cách thiết kế một phòng thí nghiệm so sánh-mù

So sánh có kiểm soát sẽ hữu ích nhất khi cả hai phòng thí nghiệm đo lường các phần tương đương về mặt vật chất và không biết phần nào dự kiến ​​sẽ đạt. Kế hoạch nghiên cứu cần xác định đại lượng đo, phương pháp, nền mẫu, cách chuẩn bị, số lượng phần, điều kiện ổn định, độ mù, đơn vị báo cáo và cách diễn giải kết quả. Điều phối viên đủ trình độ phải giữ lại mã khóa và lưu giữ hồ sơ giám sát. Nếu một phòng thí nghiệm nhận được lô hàng khác hoặc lô hàng ấm hơn, việc so sánh sẽ mất đi hiệu lực chẩn đoán.

Thiết kế có thể thay đổi tùy theo câu hỏi. Để so sánh việc thực hiện phân tích, hãy sử dụng một chất đồng nhất ổn định được chia thành các phần tương đương. Để so sánh quá trình chuẩn bị, hãy gửi tài liệu gốc tương đương cùng với hướng dẫn chuẩn bị chung và sau đó xem lại cách mỗi phòng thí nghiệm thực hiện việc đó. Để đánh giá sự khác biệt của lô, hãy vẽ các thùng carton được xác định độc lập theo bản đồ lấy mẫu xác định và tránh giấu những đặc điểm nhận dạng đó bên trong một hỗn hợp không thể theo dõi được. Có thể cần nhiều hơn một giai đoạn, nhưng mỗi giai đoạn đều phải có lý do.

So sánh mù quáng có thể cô lập những khác biệt về thủ tục khi giao thức được thống nhất.

cácTổng quan về so sánh liên phòng thí nghiệm của NISTmô tả các thiết kế nghiên cứu được sử dụng để kiểm tra sự khác biệt ngẫu nhiên và hệ thống giữa các phòng thí nghiệm và nhấn mạnh tài liệu có thể so sánh ổn định. Một cuộc điều tra thương mại gồm hai{1}}phòng thí nghiệm có quy mô nhỏ hơn và không thể khẳng định tính chính xác của một nghiên cứu thành thạo trên phạm vi rộng. Nguyên tắc liên quan vẫn giữ nguyên: tài liệu được chia sẻ và các điều kiện được ghi chép lại tạo nên sự khác biệt có thể giải thích được. Nếu sự phân chia không ổn định thì không có sự phân tích phức tạp nào có thể sửa chữa được điểm yếu ban đầu đó.

Thống nhất về con đường quyết định trước khi có kết quả. Các phòng thí nghiệm sẽ so sánh các giá trị thô, báo cáo về độ không đảm bảo, dữ liệu kiểm soát phương pháp hoặc kết quả tuân thủ theo hợp đồng? Ai đánh giá sự khác biệt? Khi nào phòng thí nghiệm độc lập thứ ba sẽ tham gia và phòng thí nghiệm đó sẽ nhận được vật liệu gì? Một-quy trình đã được thỏa thuận trước sẽ làm giảm xu hướng chọn báo cáo có lợi cho một bên. Nếu tranh chấp ban đầu liên quan đến khiếu nại của khách hàng, hãy để khách hàng-phải giải quyết vấn đề với QA đủ trình độ thay vì để một phòng thí nghiệm thuận tiện xử lý việc đó một mình.

Bản ghi so sánh phải được đọc bởi người không tham gia cuộc gọi: ID mẫu, lô nguồn, lịch sử gói và phần, yêu cầu kiểm tra, phương pháp thực tế, báo cáo, sai lệch, tính toán, diễn giải và kết luận. Giữ lại những báo cáo không hỗ trợ cho quyết định cuối cùng cũng như những báo cáo hỗ trợ. Việc xóa một giá trị bất tiện khỏi tệp sẽ khiến các lần kiểm tra trong tương lai và các quyết định-đặt hàng lặp lại trở nên kém tin cậy hơn.

Các phòng thí nghiệm cũng nên phân biệt vấn đề-kiểm soát bằng phương pháp thông thường với sự khác biệt thực sự về nguyên liệu thực phẩm. Nếu biện pháp kiểm soát không thành công, phòng thí nghiệm có thể có quy tắc nội bộ để vô hiệu hóa một lần chạy và quy tắc đó phải được ghi lại. Nếu các biện pháp kiểm soát đạt yêu cầu nhưng các phần được chuẩn bị độc lập khác nhau thì sự khác biệt có thể xảy ra ở quy mô lấy mẫu. Phòng thí nghiệm thứ ba không thể giải quyết vấn đề đó bằng cách đo thùng carton không liên quan. Bước tiếp theo phải được thiết kế xung quanh độ không chắc chắn còn tồn tại, với đủ vật liệu được giữ lại hoặc lấy mẫu mới để hỗ trợ.

Cách áp dụng nguyên tắc quyết định đã thống nhất và đóng hồ sơ

Việc đóng cửa phải xác định phần nào của chuỗi đã được giải quyết và phần nào vẫn chưa chắc chắn. Việc điều chỉnh tính toán có thể giải thích đầy đủ sự khác biệt. Sự đồng nhất chung có thể cho thấy rằng các phòng thí nghiệm thống nhất về mặt phân tích nhưng không giải quyết được việc lấy mẫu lô. Kết quả về thùng carton mới có thể tiết lộ tính không đồng nhất của sản phẩm mà không chứng minh chính xác lý do tại sao các báo cáo ban đầu lại khác nhau. Nêu rõ suy luận được hỗ trợ bởi bằng chứng, thay vì đưa ra mọi cuộc điều tra đơn giản là người thắng và người thua.

Áp dụng sửa đổi đặc điểm kỹ thuật và quy tắc quyết định có hiệu lực cho đơn đặt hàng. Giới hạn cho mức trung bình của lô phải được so sánh với kết quả được tạo ra theo kế hoạch cấp lô-đã thống nhất. Giới hạn cho từng gói riêng lẻ không nên được giải quyết bằng kết quả trung bình từ các đơn vị khác nhau trừ khi hợp đồng cho phép giải thích điều đó. Nếu kết quả nằm gần một giới hạn, hãy yêu cầu các bên có đủ năng lực áp dụng cách xử lý đã thỏa thuận về độ không đảm bảo. Không phát minh ra quy tắc từ hướng dẫn của ILAC hoặc mượn quy tắc từ thị trường điểm đến không liên quan sau khi xem dữ liệu.

Ảnh sản phẩm GreenLand minh họa nhận dạng thực tế của sản phẩm, không phải kết quả kiểm tra lại.

Hình ảnh sản phẩm GreenLand minh họa một cách trình bày khác; nó không phải là kết quả kiểm tra

Tệp cuối cùng có thể nêu tên bất kỳ hành động khắc phục nào: yêu cầu thử nghiệm được làm rõ, bản đồ lấy mẫu được sửa đổi, phương pháp chuẩn bị chung, đánh giá phương pháp phòng thí nghiệm, thủ tục lưu giữ bổ sung hoặc sửa đổi đặc điểm kỹ thuật mua hàng. Những thay đổi này chỉ bảo vệ các đơn đặt hàng trong tương lai khi chúng được thông báo tới các nhóm thu thập và kiểm tra mẫu. Nếu lô hiện tại vẫn bị giữ lại, hãy ghi lại ai có thẩm quyền giải phóng, làm lại, chuyển hướng hoặc từ chối nó và bằng chứng làm cơ sở cho quyết định đó.

Đối với các cuộc thảo luận về cung cấp thực phẩm- của GreenLand, chúng tôi có thể xác nhận hình thức, kích thước hoặc kiểu dáng, cấp độ, bao bì, số lượng, ứng dụng, điểm đến và các tài liệu được yêu cầu trước khi đặt hàng. Những thông tin đầu vào này giúp người mua và phòng thí nghiệm xác định đơn vị mẫu và phép đo chính xác. Khi hai phòng thí nghiệm không đồng ý, hành động hữu ích nhanh nhất thường là xác định những gì họ so sánh. Kiểm tra lại tài liệu được chia sẻ khi cần đến giai đoạn phân tích; chuẩn bị lại khi cần phải chuẩn bị; lấy mẫu lại khi lô được xác định là câu hỏi. Giữ bằng chứng ban đầu và-quy tắc quyết định đã được thống nhất trước qua từng bước.