Khoai tây trắng đông lạnh
Mô tả
Thông số kỹ thuật
Khoai tây trắng cắt miếng đông lạnh IQF cho số lượng lớn, dịch vụ thực phẩm và nhãn hiệu riêng
Chúng tôi cung cấp thịt trắngSolanum tuberosumdưới dạng xúc xắc, khối, khối, miếng, lát và dải không{1}}được chiên đông lạnh nhanh, bóc vỏ và chần riêng lẻ. Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu IQF đơn giản này cho các nhà nhập khẩu, nhà phân phối-rau đông lạnh, nhà máy sản xuất súp và bữa ăn sẵn-, nhà bếp trung tâm, nhà bán buôn dịch vụ thực phẩm, nhà đóng gói lại và các chương trình-nhãn hiệu riêng.
SKU cốt lõi của chúng tôi là xúc xắc khoai tây 10 × 10 × 10 mm không thêm dầu, muối hoặc gia vị. Kích thước khối bổ sung là 5, 8, 12, 15 và 20 mm. Chúng tôi cũng chuẩn bị các miếng 20–30, 20–40 và 30–50 mm, lát 5–15 mm, dải không-chiên 8 × 8 và 10 × 10 mm. Các sản phẩm khoai tây chiên-chiên sẵn, khoai tây chiên và khoai tây tráng được báo giá theo các thông số kỹ thuật riêng biệt.
Gửi hình thức, kích thước, chất khô,-mục tiêu đường giảm, kết cấu, giới hạn khuyết tật, cách đóng gói, điểm đến và khối lượng hàng năm theo yêu cầu. Chúng tôi sẽ xây dựng mẫu, báo giá, tiêu chuẩn sản xuất và COA lô dựa trên các yêu cầu có thể đo lường được giống nhau.
Hình dạng xúc xắc-khoai tây thực tế để xem xét màu sắc, độ đều đặn của vết cắt, độ đóng băng trên bề mặt và tình trạng-chảy tự do.
Khoai tây trắng đông lạnh: Xác định quy trình trước khi so sánh giá
Tên sản phẩm tương tự được sử dụng trực tuyến cho các miếng khoai tây chưa nấu chín, xúc xắc IQF chần, khối nấu sẵn,-khoai tây chiên sơ bộ, khoai tây chiên băm nhỏ và các mặt chế biến sẵn để bán lẻ. Những sản phẩm này có thành phần, mô tả hải quan, mức dầu, cách nấu và giá thành khác nhau. Chúng tôi đặt quy trình chính xác bên cạnh tên sản phẩm trên ưu đãi và thông số kỹ thuật.
| Dòng sản phẩm | Quy trình nhà máy | Hướng thành phần tiêu chuẩn | Sử dụng thương mại chính |
|---|---|---|---|
| Xúc xắc khoai tây trắng IQF đơn giản | Gọt vỏ, cắt nhỏ, thái hạt lựu, rửa sạch, chần, làm nguội, khử nước và đông lạnh IQF | 100% khoai tây; không có dầu, muối hoặc gia vị | Súp, đồ ăn sẵn, rau trộn, cà ri và nguyên liệu công nghiệp |
| Khối khoai tây nấu sẵn | Xử lý nhiệt lâu hơn trước khi đông lạnh | Khoai tây; quy trình và tình trạng muối/phụ gia được công bố | Hâm nóng trong thời gian ngắn, phục vụ đồ ăn và bữa ăn đã chuẩn bị sẵn |
| Miếng và miếng nêm không-chiên | Cắt, chần và đông lạnh IQF mà không cần chiên | Khoai tây; không có dầu trong đặc điểm kỹ thuật đơn giản | Rang, chuẩn bị bữa ăn và chế biến công nghiệp thêm |
| Khoai tây chiên-khoai tây chiên kiểu Pháp | Cắt, xử lý màu, chần, sấy khô, chiên, làm nguội và cấp đông nhanh | Khoai tây cộng với dầu ăn được công bố; lớp phủ và dextrose chỉ khi được chỉ định | Dịch vụ thực phẩm chiên, chuẩn bị lò nướng và bán lẻ |
Phân loại đông lạnh sẽ loại bỏ các mảnh sẫm màu, vỏ, vết cắt không đều, mảnh và cục trước khi đóng gói.
Rủi ro của Người mua và Điểm kiểm soát của Chúng tôi
Khoai tây sống có thể đạt tên sản phẩm nhưng vẫn bị hỏng sau khi nấu. Đường khử cao tạo ra màu nâu quá mức, chất rắn thấp có thể tạo ra kết cấu dạng nước, chần quá mức gây ra sự tan rã, khử nước yếu tạo ra đá và vón cục, và công thức không rõ ràng tạo ra các vấn đề về nhãn.
Chúng tôi kết nối từng rủi ro với một biện pháp kiểm soát có thể đo lường được: giống cây trồng và lô sản phẩm, chất khô, lượng đường khử, tình trạng vỏ, mức cắt danh nghĩa, sự phù hợp về kích cỡ, tình trạng chần, trọng lượng khuyết tật, kiểm tra khi nấu, công bố thành phần, bảng vi sinh, trọng lượng gói và nhiệt độ đông lạnh.
Kết quả được phê duyệt sẽ trở thành thông số kỹ thuật có chữ ký, mẫu tham chiếu, hồ sơ lô hoặc giá trị COA. Điều này mang lại cho nhóm mua hàng và QA của bạn cùng một ngôn ngữ chấp nhận khi phê duyệt mẫu, xuất xưởng sản xuất và kiểm tra khi nhận hàng.
Các hình thức, kích thước và dung sai kích thước có sẵn
| Hình thức | Kích cỡ thương mại | Dung sai bắt đầu | Hướng ứng dụng |
|---|---|---|---|
| xúc xắc tốt | 5×5×5mm | ±1mm; Lớn hơn hoặc bằng 90% theo số lượng tuân thủ | Chất độn, hỗn hợp rau nhỏ và vùi nhỏ gọn |
| Xúc xắc tiêu chuẩn | Khối 8, 10 và 12 mm | ±2mm; Hạng A Lớn hơn hoặc bằng 90%, Cao cấp Lớn hơn hoặc bằng 95% | Súp, món ăn sẵn, cà ri, salad sau khi nấu và dịch vụ ăn uống |
| Xúc xắc lớn | khối 15 và 20 mm | ±2mm; Lớn hơn hoặc bằng 90% theo số lượng tuân thủ | Món hầm, khay ăn và phần khoai tây có thể nhìn thấy được |
| khối | 20–30, 20–40 hoặc 30–50 mm | Lớn hơn hoặc bằng 90% trọng lượng trong phạm vi đã khai báo | Súp thịnh soạn, phục vụ ăn uống và chế biến theo phong cách nướng- |
| Lát | dày 5–7, 8–10 hoặc 10–15 mm | ±1,5 mm đến 10 mm; ±2 mm trên 10 mm | Bữa ăn nhiều lớp, quay và dịch vụ ăn uống |
| Thịt dải không-chiên | 8 × 8 hoặc 10 × 10 mm; dài 30–70 mm | Mặt cắt ngang ±1 mm; phân bổ độ dài được khai báo | Chế biến và rang tiếp; không được trình bày dưới dạng khoai tây chiên-chiên trước |
| Nêm | 8 hoặc 10 miếng mỗi củ khoai tây | Thông số kỹ thuật về-số lần cắt và độ dài-tối thiểu | Rang, phục vụ và chuẩn bị sẵn |
Thông số kỹ thuật riêng cho khoai tây chiên đông lạnh
Chỉ riêng hình dạng dải không làm cho sản phẩm trở thành món chiên kiểu Pháp. Codex mô tả khoai tây chiên kiểu Pháp đông lạnh nhanh-là những dải khoai tây được xử lý màu và chiên trong dầu ăn trước khi đông lạnh. Nó nhóm các mặt cắt ngang thành dây giày 5–8 mm, trung bình 8–12 mm, dày 12–16 mm và cực lớn trên 16 mm.
Đối với báo giá-chiên trước, chúng tôi nêu rõ mặt cắt-, phân bố chiều dài, kiểu bề mặt, lớp phủ, loại dầu, hàm lượng dầu, độ ẩm, màu chiên, khuyết tật và phương pháp nấu cuối cùng. Các giới hạn căn chỉnh Codex-bắt đầu của chúng tôi là độ ẩm Nhỏ hơn hoặc bằng 76% đối với các vết cắt có dây dày, vừa và dày; lỗi phân loại Nhỏ hơn hoặc bằng 12% tính theo trọng lượng; mảnh nhỏ và phế liệu Nhỏ hơn hoặc bằng 6%; mảnh bị cháy Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5%; và axit béo tự do trong dầu chiết xuất Nhỏ hơn hoặc bằng 1,5% tính theo axit oleic.
Các giá trị sản phẩm chiên-này không bao giờ được sao chép vào thông số xúc xắc IQF đơn giản. RFQ của bạn phải nêu rõ "chần không-chiên" hoặc "chiên sẵn-".
Phép đo thước cặp hỗ trợ thông số kỹ thuật dải 7, 8, 9, 10 hoặc 12 mm riêng biệt.
Hồ sơ khoai tây sống theo ứng dụng cuối cùng
Chúng tôi khai báo giống hoặc hồ sơ chế biến theo lô cây trồng. Loại Atlantic, Shepody, Russet-hoặc giống thịt trắng-đã được phê duyệt khác có thể được chọn tùy theo tình trạng sẵn có và mục đích sử dụng; chỉ riêng tên giống không đảm bảo chất rắn hoặc màu sắc cố định.
| Điều khiển | Hồ sơ nấu ăn chung | Hồ sơ định hướng Nướng/Chiên{0}} | Bằng chứng hàng loạt |
|---|---|---|---|
| chất khô | 18–22% | 20–24% | Kết quả thực tế trong lò hoặc trọng lượng |
| Giảm lượng đường | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,50% trọng lượng-tươi | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,30% trọng lượng-tươi | Glucose + fructose thực tế hoặc phương pháp đã thỏa thuận |
| Trọng lượng riêng | 1,070–1,100 khi ký hợp đồng | 1.080–1.120 | Tỷ trọng kế hoặc trọng lượng-trong-kết quả không khí/nước |
| Khiếm khuyết thô | Không bị thối, đen, tổn thương do đông lạnh, mầm non, côn trùng hoặc tạp chất | Các giới hạn an toàn tương tự cộng với việc sàng lọc màu-cá bột | Biên bản kiểm tra đầu vào và từ chối |
| kết quả nấu chín | Trung tâm đấu thầu có số lượng lớn hơn hoặc bằng 90% giữ lại danh tính | Hướng vàng đều mà không bị tối quá mức | Hồ sơ thử nghiệm-ứng dụng đã xác định và mẫu đã được phê duyệt |
So sánh màu sắc hỗ trợ thử nghiệm ứng dụng nhiệt độ cao-có thể lặp lại cho chương trình dải riêng biệt.
Kiểm tra ứng dụng với điều kiện cố định
Xúc xắc súp 10 mm:thêm sản phẩm đông lạnh vào nước ở nhiệt độ 95–100 độ, đun nhỏ lửa trong 8 phút và khuấy nhẹ, để ráo nước trong 2 phút và kiểm tra. Mức chấp nhận ban đầu Lớn hơn hoặc bằng 90% các mảnh vẫn giữ nguyên hình khối, vật liệu bị vỡ/phân rã Nhỏ hơn hoặc bằng 5% trọng lượng và không có tâm thô cứng.
viên xúc xắc ăn sẵn 15 mm-:chạy toàn bộ chu trình làm nóng, làm lạnh/đông lạnh và hâm nóng tại nhà máy. Ghi lại độ mềm ở giữa, giữ hình dạng, độ đặc của nước sốt và sự tan vỡ rõ ràng. Sau khi bắt đầu-khả năng duy trì hâm nóng lớn hơn hoặc bằng 85% tính theo số lượng.
Kiểm tra nướng hoặc chiên:sử dụng dầu, tải trọng, nhiệt độ và thời gian của người mua. Nếu không có phương pháp nào được cung cấp, hãy bắt đầu ở nhiệt độ 175 độ trong 3 phút đối với-các dải chiên sẵn hoặc nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 18 phút đối với các khối chần, sau đó so sánh màu sắc, kết cấu trung tâm, độ vỡ và độ bám dính với tham chiếu đã được phê duyệt.
Giới hạn phát hành vật lý hạng A và cao cấp
Loại A và Cao cấp bên dưới là loại thương mại thực phẩm GreenLand{0}}, không phải loại tự động được USDA yêu cầu. Mẫu đông lạnh nặng 1 kg là mẫu ban đầu trực quan tiêu chuẩn, được thu thập dưới dạng hỗn hợp từ nhiều thùng carton.
| tham số | hạng A | Phần thưởng | Quy tắc kiểm tra |
|---|---|---|---|
| Sự phù hợp về kích thước | Lớn hơn hoặc bằng 90% theo số lượng | Lớn hơn hoặc bằng 95% theo số lượng | Caliper/mẫu chống lại dung sai danh nghĩa |
| Các mảnh nhỏ hơn và tiền phạt | Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0% | Trọng lượng dưới một nửa khối lượng đơn vị danh nghĩa |
| Các mảnh không đều/không có hình dạng | Nhỏ hơn hoặc bằng 10,0% theo số lượng | Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0% theo số lượng | Mất danh tính cắt đã khai báo |
| Hư hỏng/gãy cơ học | Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0% | Cân nặng |
| Lột và nhìn thấy mắt | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5% | Cân nặng |
| Sự đổi màu đen/nâu | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5% | Đơn vị thái hạt lựu có diện tích bị ảnh hưởng sẫm màu trên 9 mm2 là chính |
| Mô xanh hoặc mầm | 0 trong 1 kg | 0 trong 1 kg | Kiểm tra số lượng/bằng mắt |
| Băng bề mặt lỏng lẻo | Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,0% | Trọng lượng riêng biệt |
| vón cục | Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0% | Các mảnh không bị tách rời bởi áp lực tay nhẹ nhàng |
| Tổng số khiếm khuyết thị giác | Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0% | Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0% | Giới hạn tổng thể; các danh mục lỗi không xếp chồng lên nhau |
| Thối, nấm mốc, côn trùng, thủy tinh, đá hoặc kim loại | 0 | 0 | Mẫu được kiểm tra |
Quy trình xử lý và Windows chần
Chúng tôi kiểm tra khoai tây còn nguyên vẹn, trưởng thành xem có bị thối, bị đen, tổn thương do đông cứng, mô xanh, mầm, vết thâm và tạp chất không. Các lô hàng được chấp nhận chuyển qua rửa, bóc vỏ, cắt tỉa, cắt, rửa, chần, làm mát, khử nước, đông lạnh IQF, phân loại đông lạnh, phát hiện kim loại, đóng gói và bảo quản.
Khoảng thời gian bắt đầu sản xuất là 85–95 độ trong 2–4 phút đối với xúc xắc 5–8 mm, 90–98 độ trong 3–6 phút đối với xúc xắc 10–12 mm và 90–98 độ trong 5–9 phút đối với xúc xắc hoặc khối 15–20 mm. Việc xuất xưởng thành phẩm phụ thuộc vào việc kiểm soát enzyme, màu sắc, điều kiện trung tâm và thử nghiệm nấu theo hợp đồng{19}chứ không chỉ riêng thời gian.
Sau khi làm mát và khử nước, sản phẩm sẽ được cấp đông IQF. Quá trình hoàn tất khi tâm nhiệt đạt -18 độ sau khi ổn định. Đông lạnh bảo quản sản phẩm nhưng không phải là bước khử trùng.
Bằng chứng chung về đường hầm IQF về đóng băng nhanh, kiểm soát nhiệt độ và tách-các mảnh rời.
Tài liệu tham khảo chung về thiết bị kiểm soát việc rửa, đông lạnh, kiểm tra, cân và niêm phong.
Vật liệu lạ, phát hiện kim loại và kiểm soát gói hàng
Chúng tôi kiểm soát các mối nguy vật lý thông qua-làm sạch nguyên liệu thô, cắt tỉa, kiểm tra tình trạng thiết bị, kiểm tra dây chuyền, phân loại đông lạnh và phát hiện lần cuối. Xác thực máy dò kim loại-ban đầu cho gói khoai tây 10 kg là Fe 1,5 mm, phi-Fe 2,0 mm và thép không gỉ 2,5 mm. Hồ sơ sản xuất nêu rõ các mẫu thử thực tế, khẩu độ, nhiệt độ sản phẩm và tần suất thử nghiệm.
Các túi thành phẩm được kiểm tra độ nhiễm bẩn, rò rỉ, mức độ dễ đọc của mã và trọng lượng tịnh được công bố. Trọng lượng lô trung bình phải đạt hoặc vượt quá công bố trên nhãn; không có gói 10 kg riêng lẻ nào có thể dưới 9,95 kg theo quy tắc kiểm soát-gói nội bộ ban đầu.
Nếu kích thước túi hoặc khẩu độ máy dò đã chọn không thể đạt được độ nhạy ban đầu một cách đáng tin cậy, thì các giá trị được xác nhận sẽ được ghi vào thông số kỹ thuật đã ký trước khi sản xuất thay vì ẩn sau tuyên bố chung "được phát hiện kim loại".
Đặc điểm kỹ thuật phát hành vi sinh và hóa học
| Bài kiểm tra | Giới hạn bắt đầu | Báo cáo COA |
|---|---|---|
| Đếm đĩa hiếu khí | Nhỏ hơn hoặc bằng 100.000 CFU/g | Số lượng thực tế |
| Enterobacteriaceae | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g | Số lượng thực tế |
| Coliform | Nhỏ hơn hoặc bằng 100 CFU/g | Số lượng thực tế |
| E. coli | <10 CFU/g | Kết quả thực tế hoặc thấp hơn LOQ |
| Nấm men / nấm mốc | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 / Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g | Tách biệt kết quả thực tế |
| trực khuẩn cereus | Nhỏ hơn hoặc bằng 1.000 CFU/g | Số lượng thực tế khi ký hợp đồng |
| vi khuẩn Salmonella | Không phát hiện được trong 25 g | Đã phát hiện/không phát hiện |
| Listeria monocytogenes | Không phát hiện được trong 25 g | Đã phát hiện/không phát hiện |
| Chì/cadimi | Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 / Nhỏ hơn hoặc bằng 0,10 mg/kg | Giá trị thực tế, LOQ và phương pháp |
| lưu huỳnh đioxit | <10 mg/kg for the standard sulphite-free-labelled program | Kết quả thực tế khi kiểm tra |
| Dư lượng thuốc trừ sâu | Mỗi chất phân tích Nhỏ hơn hoặc bằng MRL của thị trường{0}}đích | Bảng 200+, 300+ hoặc 500+ có kết quả thực tế, LOQ và MRL |
Đối với chương trình của EU, MRL thuốc trừ sâu chung là 0,01 mg/kg khi không có giá trị cụ thể. Khoai tây trắng IQF đơn giản được dùng để nấu tiếp trừ khi có thỏa thuận về chương trình sử dụng và nhãn hiệu đã được xác nhận riêng biệt.
Làm sạch-Nhãn và Tùy chọn công thức
| Mã hàng | Hướng dẫn Thành phần/Quy trình | Quy tắc khai báo |
|---|---|---|
| Nhãn IQF- sạch trơn | 100% khoai tây; nước được sử dụng trong chế biến; dầu, muối, dextrose và SAPP 0% | Thành phần: khoai tây |
| tùy chọn điều khiển màu- | SAPP bắt đầu tối đa 100 mg/kg được biểu thị bằng P₂O₅ khi được phép | Khai báo theo tên/số bổ sung cho thị trường đích |
| Khoai tây chiên được xử lý bằng dextrose- | Dextrose chỉ được sử dụng để kiểm soát màu sắc-cá bột | Tách biệt công thức chiên sẵn và tính toán dinh dưỡng |
| Khoai tây tráng hoặc tẩm gia vị | Dầu, tinh bột, bột mì, muối và gia vị theo công thức đã được phê duyệt | Đánh giá đầy đủ thành phần, chất gây dị ứng và dinh dưỡng |
Tệp COA, truy xuất nguồn gốc và tài liệu hàng loạt
Thông số kỹ thuật đã ký nêu rõ giới hạn; COA hiển thị kết quả lô thực tế. COA bao gồm tên sản phẩm, dạng, kích thước danh nghĩa, tuyên bố thành phần, hồ sơ giống cây trồng, nguồn gốc, lô sản xuất, ngày sản xuất, tốt nhất-trước ngày, màu sắc, mùi, sự phù hợp về kích thước, khuyết tật đo được, chất khô và đường khử khi ký hợp đồng, kết quả vi sinh, tài liệu tham khảo báo cáo-hóa học và kết luận phát hành.
Mã lô kết nối-lượng khoai tây sống, tham chiếu trường hoặc nhà cung cấp, ca sản xuất, hồ sơ chần và đông lạnh, kiểm tra gói-thành phẩm, mẫu được giữ lại, vị trí bảo quản-lạnh và lô hàng. Các tài liệu có sẵn bao gồm thông số kỹ thuật, COA, hóa đơn thương mại, danh sách đóng gói, giấy chứng nhận xuất xứ, vận đơn hỗ trợ, tài liệu về sức khỏe/kiểm dịch thực vật nếu cần, báo cáo vi sinh, báo cáo dư lượng, báo cáo kim loại nặng, báo cáo về chất gây dị ứng/GMO/chiếu xạ và giấy chứng nhận cơ sở hiện hành trong-phạm vi.
Chúng tôi giữ lại mẫu tham chiếu từ lô sản xuất đã được phê duyệt và ghi lại những thay đổi về thông số kỹ thuật. Sự thay đổi về thông tin giống cây trồng, cách cắt, tình trạng chần, thành phần, nhà máy, vật liệu đóng gói, phạm vi phân tích hoặc thời hạn sử dụng cần phải được xem xét bằng văn bản trước khi sản xuất lại.
Bao bì, MOQ, Thời gian giao hàng và Kế hoạch Container
Số lượng lớn:1 × 10 kg lót PE/thùng.Dịch vụ ăn uống:4 × 2,5 kg hoặc 10 × 1 kg.Bán lẻ:300, 400, 500, 750, 900 hoặc 1.000 g. Phê duyệt-nhãn riêng bao gồm cấu trúc phim, tác phẩm nghệ thuật, mã vạch, ngôn ngữ, tuyên bố thành phần, hướng dẫn nấu ăn, vùng mã ngày- và nhãn thùng carton.
MOQ ban đầu là 10 MT cho một SKU số lượng lớn tiêu chuẩn và 15 MT cho chương trình nhãn mác riêng hoặc cắt tùy chỉnh. Lập kế hoạch vùng chứa-hỗn hợp bắt đầu ở mức 3–5 MT cho mỗi SKU tương thích. Thời gian thực hiện tiêu chuẩn là 15–20 ngày sau khi phê duyệt đặc điểm kỹ thuật, đóng gói và ký gửi; phim in mới thường cần 30–40 ngày.
Một container lạnh dài 20 ft chở được khoảng 10–12 tấn. Một container lạnh hình lập phương cao 40 ft-chở được khoảng 24 tấn hàng trên sàn-hoặc 22 tấn xếp bằng pallet. Hạ Môn là cảng khởi đầu cho chương trình Phúc Kiến; Thanh Đảo áp dụng cho hợp đồng sản xuất phía bắc. Cổng và tải trọng cuối cùng xuất hiện trên báo giá.
Bằng chứng chung về-đóng gói thực phẩm đông lạnh và-bằng chứng trước khi giao hàng cho thùng carton, nhãn, số lượng và dây chuyền-lạnh.
Bằng chứng tải lạnh; nhận dạng sản phẩm vẫn gắn liền với mã thùng carton và chứng từ vận chuyển.
Dây chuyền lạnh, tiếp nhận kiểm tra và bằng chứng yêu cầu bồi thường
Thành phẩm được bảo quản và vận chuyển ở nhiệt độ -18 độ trở xuống. Kiểm tra chất tải bao gồm nhiệt độ sản phẩm, tình trạng thùng carton, độ sạch của thùng chứa,-làm mát trước, điểm đặt, trình tự tải, số thùng chứa, dấu niêm phong và vị trí ghi chép khi ký hợp đồng.
Khi nhận hàng, ghi lại tình trạng seal, trưng bày hàng lạnh, nhiệt độ sản phẩm, tình trạng thùng carton và mã lô trước khi dỡ hàng xong. Chọn thùng carton ở các vị trí cửa, giữa và trước. Giữ mẫu đông lạnh cho đến khi bắt đầu kiểm tra trực quan theo thỏa thuận.
Tệp xác nhận quyền sở hữu bao gồm mã lô/thùng carton, thùng chứa và tem niêm phong, vị trí lấy mẫu, nhiệt độ đã hiệu chỉnh, ảnh đóng gói-chưa mở, một tách khuyết tật hoàn chỉnh nặng 1 kg, số lượng đơn vị, phương pháp thử nghiệm nấu- và mẫu được giữ lại. Điều này giúp phân biệt sự khác biệt trong sản xuất với hư hỏng do tan băng/đóng băng lại hoặc ứng dụng không phù hợp.
Câu hỏi thường gặp
1. Khoai tây trắng đông lạnh nghĩa là gì?
Nó đề cập đến những miếng thịt đông lạnh từ thịt- trắng hoặc kem-Solanum tuberosum. Sản phẩm chính của chúng tôi là xúc xắc IQF bóc vỏ, chần, không{1}}chiên; hình thức và quy trình chính xác xuất hiện bên cạnh tên.
2. Xúc xắc khoai tây tiêu chuẩn đã được chiên sẵn- chưa?
Không. SKU tiêu chuẩn được chần và cấp đông IQF với 0% dầu bổ sung. Khoai tây chiên và khoai tây chiên dạng viên sử dụng các thông số kỹ thuật về thành phần và hiệu suất riêng biệt.
3. Có những kích thước khối lập phương nào?
Chúng tôi chuẩn bị các khối 5, 8, 10, 12, 15 và 20 mm. Kích thước chính là 10 × 10 × 10 mm với dung sai ±2 mm và độ phù hợp ít nhất là 90% theo số lượng.
4. Bạn có thể cung cấp khối, lát, dải và nêm không?
Đúng. Các lựa chọn ban đầu là cắt miếng 20–50 mm, lát 5–15 mm, dải không-chiên 8 hoặc 10 mm và miếng nêm 8 hoặc 10 cắt.
5. Chúng ta nên chỉ rõ chất khô nào?
Sử dụng 18–22% cho các món nấu thông thường và 20–24% cho các ứng dụng định hướng nướng/chiên{4}}. COA nêu rõ kết quả lô thực tế khi được đưa vào.
6. Hiện có-giới hạn đường nào?
Giới hạn bắt đầu là Nhỏ hơn hoặc bằng 0,50% tính theo trọng lượng-tươi khi nấu thông thường và Nhỏ hơn hoặc bằng 0,30% đối với các ứng dụng có nhiệt độ-cao.
7. Khoai tây IQF đơn giản có chứa SAPP hoặc dextrose không?
Không. SKU đơn giản chỉ chứa khoai tây. SAPP, dextrose, dầu, chất phủ hoặc gia vị tạo ra một công thức được công bố riêng.
8. Kiểm soát tình trạng bong tróc, mắt và vết thâm như thế nào?
Hạng A hạn chế bong tróc/mắt ở mức 1,0%, đổi màu đen/nâu ở mức 1,0%, hư hỏng cơ học ở mức 3,0% và tổng khiếm khuyết thị giác ở mức 5,0% tính theo trọng lượng.
9. Những miếng khoai tây trắng IQF đã sẵn sàng để ăn chưa?
Không. Cắt khoai tây IQF tiêu chuẩn cần phải nấu thêm. Chần và đông lạnh không được thể hiện dưới dạng quy trình ăn sẵn-để{3}}đã được xác thực.
10. Bạn có thể cung cấp COA hàng loạt không?
Đúng. Nó hiển thị lô đại diện, giới hạn chấp nhận, kết quả thực tế, phương pháp/tham chiếu, đơn vị và kết luận xuất xưởng đối với các hạng mục theo hợp đồng.
11. Giới hạn vi sinh nào được sử dụng?
Bảng bắt đầu là APC Nhỏ hơn hoặc bằng 100.000 CFU/g, coliforms Nhỏ hơn hoặc bằng 100,E. coli <10, yeast/mould ≤1,000 each, and no vi khuẩn SalmonellahoặcListeria monocytogenestrong 25 g.
12. Có bao bì và moq nào?
Đóng gói số lượng lớn là 1 × 10 kg; dịch vụ thực phẩm và gói bán lẻ có sẵn. MOQ bắt đầu ở mức 10 tấn cho sản xuất số lượng lớn và 15 tấn cho sản xuất nhãn-tùy chỉnh/riêng tư.
13. Một thùng lạnh có thể chứa bao nhiêu?
Một container lạnh dài 20 ft chở được khoảng 10–12 tấn. Một container lạnh hình khối cao 40 ft-chở được khoảng 24 tấn sàn-được chất đầy hoặc 22 tấn xếp bằng pallet.
14. Thời hạn sử dụng và nhiệt độ bảo quản là bao nhiêu?
Thời hạn sử dụng là 24 tháng kể từ khi sản xuất ở nhiệt độ −18 độ trở xuống trong bao bì gốc chưa mở dưới dây chuyền đông lạnh không bị gián đoạn.
15. Chúng ta nên đưa những gì vào RFQ?
Gửi biểu mẫu, kích thước cắt, dung sai, quy trình đơn giản hoặc chiên, chất khô, đường giảm, cấp độ, ứng dụng nấu, đóng gói, số lượng, điểm đến, danh sách tài liệu và tháng vận chuyển.
Yêu cầu báo giá khoai tây trắng đông lạnh tương đương
Sao chép cấu trúc này vào yêu cầu của bạn:hình thức + kích thước/dung sai danh nghĩa + bóc vỏ/vỏ-trên + chần/nấu sơ bộ/sơ chế-chiên + chất khô + đường khử + cấp độ + kiểm tra nấu ăn + bảng vi lượng/hóa học + đóng gói + số lượng + nơi đến + Incoterm + tháng giao hàng.
Ví dụ:xúc xắc khoai tây trắng IQF đã gọt vỏ, 10 × 10 × 10 mm ±2 mm, chần và không-chiên, 18–22% chất khô, đường khử Nhỏ hơn hoặc bằng 0,50%, Loại A, thùng carton 1 × 10 kg, COA lô cộng với 300+ bảng thuốc trừ sâu, đóng pallet 22 tấn, CIF Rotterdam, lô hàng tháng 10.
Chú phổ biến: khoai tây trắng đông lạnh, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy sản xuất khoai tây trắng đông lạnh Trung Quốc
Một cặp
Miễn phíTiếp theo
Khoai tây vuông đông lạnh
